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第五十一章苏小小带来的新客人（第2页）

清水瞬间混着牛肉馅变成红色而且浑浊起来。

麻婆豆腐不是炒出来的。

严格来说，麻婆豆腐是炖出来的。

杨苏这时转身拿起了泡了许久的豆腐块开始挨个挨个的下入锅内。

清清白白的豆腐在这略显浑浊的牛肉底汤里面显得有些过于纯洁。

但是稍过片刻后，这幅看起来分明的单纯场面就要变化了~

杨苏先将火转大，等到锅内的汤汁沸腾了继而才是又调成了中小火。

这时候暂且把锅盖盖。

稍微等个几分钟。

杨苏趁着这个时间段却勾了个芡。

片刻后，杨苏将锅盖掀开。

迎面而来的是浓郁的水蒸气和咕咚咕咚的响声。

那锅内的豆腐现在已经变得有些牛肉汤融合了。

白皙的颜色稍稍带了一点的红色。

郫县豆瓣酱中所带着的辣椒肆意的随着沸腾的的水泡起起伏伏。

那豆腐也是不停的在咕咚声中颤抖着。

只是看起来便觉嫩滑无比。

这场面让人看来会自然的升起一股满足感。

杨苏将那水淀粉倒进去。

这时候就可以稍稍将火开大一些。

但依旧不能太大，毕竟豆腐是嫩豆腐，这火要是猛了，就炖碎了。

待到那锅内的汁水收到一定程度后，杨苏拿了个小汤盘，随后他将这一锅的豆腐捞出摆进去，最后又轻轻的浇了一勺浓郁的汤汁。

这时候，便是刚刚那花椒面出场的时候了。

杨苏拿了一把小葱花撒到豆腐，随后再将花椒面分散的倒入其中。

接着热了少半勺的油，油冒青烟，此刻大约七成热。

他舀出，手腕稍稍一晃，便是浇到那豆腐之！

唰！

一声油响，无数的气泡从豆腐中泛起，随之而来的便是那极其猛烈的香气！

油泼乃是最直接干脆激发香味的一种办法。

油泼这道技法，打个比方。

那就是手持偃月骑着战马奔腾在的战场之的无双战将，刀光闪过便是会倒下一片片敌人。

猛烈强横而霸道！

在这炙热的油温之下，花椒面的麻香瞬间渗入豆腐和汤汁之中。

这一刻，麻婆豆腐才算是完成！

杨苏端着这麻婆豆腐走出后厨。

来到前厅看到在英招和陆吾面前的烤肉和油焖大虾都已经是被对方二人所吃完。

这，很正常了。

杨苏将这麻婆豆腐摆到二人面前。

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