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林粤生带领的餐饮品牌在东莞市场开局顺利,独特的潮汕与客家结合菜品迅速吸引了大批食客。然而,这种强劲的势头也引起了当地本地品牌的不安。
“这个外地品牌来势汹汹,要是再放任下去,我们的市场份额就危险了。”东莞某老字号餐饮品牌的老板召集手下召开紧急会议,决定通过一场“价格战”将这个新晋对手压下去。
第二天,各大本地品牌餐厅纷纷推出“全场八折优惠”“充值会员卡享受更多折扣”等活动。部分餐厅甚至在网上发布暗示性的广告:“支持本地餐饮,不要被外来的新鲜噱头迷惑!”
面对突如其来的价格战,林粤生并没有慌张。他早已预料到这种局面,在团队会议上提出自己的策略:“我们不拼价格,但必须保证服务和菜品质量,让顾客觉得花的每一分钱都值。”
团队成员却有些不安:“林老板,价格战的冲击很大,如果我们不降价,顾客可能会被对手抢走。”
林粤生笑了笑:“价格只是吸引顾客的一时手段,真正留住他们的是口碑。接下来的重点,是把我们的服务做到极致。”
于是,他亲自带领团队调整服务流程:
1.门店体验升级:在每张餐桌上摆放手写的“欢迎卡片”,卡片上写着当天主厨推荐菜,让顾客感受到贴心服务。
2.免费赠品吸引回头客:推出每桌消费满额赠送“潮汕功夫茶”或“客家擂茶”,让顾客在品尝美食的同时,享受增值服务。
3.顾客需求反馈机制:设立专人记录顾客的用餐意见,承诺24小时内改善。
这些举措很快见效,一些顾客在社交平台上发文称:“虽然价格没打折,但这里的服务和味道让我觉得物超所值。”
与此同时,系统提示音也传来:
任务更新:维护品牌优势!完成顾客满意度调查并达成90%好评率,解锁团队成长奖励和新菜单功能优化。
为了更直观地了解顾客反馈,林粤生组织了一场大规模的客户满意度调查,面向所有进店顾客发放问卷,并通过随机抽取奖励的方式吸引更多人参与。
起初,结果一片喜人:大多数顾客对菜品和服务表示高度满意。然而,几天后,调查结果突然出现异常——大量问卷中填写了恶意差评,并声称菜品不新鲜、服务态度冷漠等。
林粤生第一时间意识到问题:“这绝对不是正常反馈,背后肯定有人搞鬼!”
经过调查,他发现是某本地品牌组织了一群“职业差评师”,通过恶意填写问卷企图抹黑他的品牌。
“老板,这样下去我们的口碑会受到很大影响。”团队成员忧心忡忡。
林粤生却露出一抹冷笑:“既然他们想玩阴的,那我们就用事实说话。”
为了应对此次恶意抹黑,林粤生决定开展“实地说明”活动,亲自上阵走访顾客家中,向他们解释真相。他带着团队打印出真实的客户满意度调查报告,并附上顾客留言截图,逐一递送到参与问卷的市民手中。
与此同时,他还邀请几位本地知名美食博主到店体验,并全程直播后厨制作过程,向观众展示菜品的选材与制作。
“这牛肉丸真是货真价实的手打,咬一口就知道。”
“盐焗鸡的腌料配方简直经典,完全没有任何偷工减料的痕迹。”
直播结束后,观看人数迅速突破10万,评论区里一片赞誉之声。
系统提示音再次响起:
任务完成!品牌信任度+500,顾客好评率达成98%,奖励:厨艺技能[东莞酱焖鹅]与[生滚鱼片粥]菜谱解锁。
林粤生欣慰地松了口气:“这次口碑反击战,总算打赢了!”
第一节结束在品牌口碑成功维护、危机初步化解的节点,为下一节埋下伏笔。
在成功举办实地说明活动后,林粤生决定乘胜追击,通过系统解锁的“舆论引导”功能展开一次精准的口碑营销战。他召集团队分析本地消费者的偏好,并联合系统给予的建议,制定了“双向夹击”策略:
1.正面宣传:通过东莞当地电视台和报纸发布系列广告,以“地道潮汕·真心粤味”为主题,重点展示门店菜品的高品质与真实顾客反馈。
2.暗线回击:与多名美食KOL合作,拍摄“探店潮汕美食”系列短片,让真实顾客在镜头前分享用餐体验,从而间接揭穿对手的恶意抹黑。
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