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范月行咽下那一口饭,才慢条斯理的提醒道,“这豆花有点嫩,太用力了会夹坏,夹坏了就夹不起来了。”范月行友情提醒,伸出第二筷子,这次还是保持了轻微的力道,能夹起豆花,也不会夹坏。
范月行熟练的动作,让其他人调整了自己的力道,这一次终于把豆花夹起来了。
软软的豆花,混合着辣椒,又香又麻又辣。淋在饭上,稍不注意就扒拉进了一大口饭。
几人眼前一亮,随即夹豆花的速度都快了些桌上的几碗豆花很快就吃完了,这些豆花太软,又不需要咀嚼。吃得实在是太快,虞婉自觉地端着几个碗进了厨房,“锅里还有,我去再盛一些来。”
范月行磨了十斤豆子,煮了一小碗豆浆给自己喝掉,制作出来的豆腐很多,所以一点也不用担心豆花不够吃,而且桌上还有很多其他的菜。
半小时后,所有人都填饱了肚子,锅里还剩下小部分的豆花。
“这些豆花我们是不是就放在锅里,晚上继续吃?”虞婉摇了摇头,连着吃两次豆花,她还没有爱豆花到这种程度,“找一块干净的白布过来。”范月行指挥虞婉,虞婉动作快快速的找来了白布,她有些高兴,这代表范月行又要教她新东西了。
范月行把锅里剩下的豆腐全部捞起来,放在白布上,这次她不用注意豆花会不会碎掉的问题了,随即将白布把豆花包裹起来,用了跟大木棍在上面擀,尽量把豆腐擀平整,擀紧实,最重要的是把水分擀出来。
范月行示范了两次之后便把这个工作交给虞婉,“你来弄。”
虞婉耐心又细致,把原本厚厚的豆花,擀成薄薄的一层。
“好了,可以停止了。”范月行叫停。
“接下来还有要做的事情吗?”虞婉现在兴奋劲正足。特别渴求新知识。
范月行摇了摇头,暂时没有别的事情了,虞婉看向那个大盆好奇的问道,“那是什么?”
“我正在制作酱油,这是前期准备,需要很长很长的时间。后天有一个步骤,你可以来帮忙。”范月行很乐意让虞婉参与进她的工作日常。
随即范月行开始关心农田弄得怎么样了。
人工挖掘农田比较缓慢,还需要时间才能完成,但范月行让虞婉撒在苗床上的糯米种子已经冒出了小小的白芽,目测成活发芽率挺高,范月行脸上挂上了灿烂的笑容。
作者有话说:
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第140章糍粑
半小时后,范月行觉得白布包裹的豆腐成型的差不多了,叫来虞婉进行下一个步骤。她要把这些没吃完的豆花烤干。
范月行掀开白布,把豆腐切成小块,“把火打开。”
虞婉照做,眼睛好奇的看着范月行那边。
“火温一定要低,温度太高了会烤糊的。”范月行这么一说,虞婉迅速把火苗关到最小,只能感觉到一点点温度。
范月行看着锅壁的水分烧干了,在锅里均匀地抹上一层油,便是将切好的豆腐块,啪叽一下贴在锅上,稳稳的粘在锅上,“你拿双筷子过来,注意着翻动,不要让豆腐糊了。”
虞婉点了点头,认真的盯着那一块豆腐,随即范月行又贴上第二块,第三块,直到整口锅都沾满了豆腐小块,范月行的豆腐用完了。
她暂时没什么事情了,接下来的工作就上保持着不高的温度把豆腐烤干,范月行还往豆腐块上撒了点盐,这样等出锅的时候这些豆腐直接就是咸的。
“可以翻动了,慢慢来,翻完后继续贴在锅壁上。挨个挨个翻,不要漏了。”
虞婉拿了双干净的筷子点了点头,从最初的豆腐块开始翻动,贴着铁锅的那一面变得干瘪,还有些焦黄。
虞婉舔了舔嘴角,不管怎么说,这东西还挺有食欲的。
挨个翻动一边之后又过了一段时间,范月行指挥虞婉翻动第二遍,到这时候,已经烤得差不多干了,没有多少水分,而且散发出阵阵焦香。
“可以满满的夹起来放好了,最后的几块可能要多等一会儿。”范月行说完,他们便有了一小盆豆腐块,香香的……范月行直接拿了一块冷却的豆腐块放进嘴里。
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