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说干就干,吴穗岁让众人各自回到工位干活后,自己则开始动手研究起来。
老干妈里面明显是有肉沫的,还有花椒、白芝麻、辣椒油之类的!
但是这肉沫到底是用的什么肉呢?除了这些,其他配料又还有什么?味道的关键把控又是在哪一步呢?
吴穗岁有些摸不定,于是,她决定找林澈问问,看看他知不知道!
进到食客来那么久,吴穗岁一共也就上过两次二楼,三楼更是一次都没去过!
再一次上到二楼的吴穗岁,总算有机会仔细看一回了,二楼无论从布局还是从装潢来说,都是一顶一的豪华!
虽然没有客人,但身姿曼妙的女子们依旧在台上翩翩起舞,不断地进行一遍又一遍的练习,似乎在为即将到来的客人做准备。
吴穗岁驻足停下看了一会,不禁感叹林澈选人的目光,每一位姑娘都是美人坯子,眼神灵动,身材婀娜多姿,我见犹怜!
欣赏完一只舞蹈后,吴穗岁才敲响了林澈的房门。
她敲了一会,发现没人应,想着林澈可能出门了,于是就准备下楼,却在下楼的转角处遇到了他。
“老板,这么巧啊,我正要找你呢!”
林澈上来的时候,身后还跟了一个男人,两人似乎有很重要的事情要谈。
但是,林澈还是让吴穗岁跟着他们回到了楼上。
“说吧,找我有何事?”
回到雅间,林澈和那个男人坐了下来,吴穗岁就站在他们两个的对面。
她偷偷观察到对面两个男人的面部表情,林澈还好,并没有什么不悦的表现。
但林澈带回来的这个男人似乎已经有了点不耐烦的样子,担心他们真有重要的事情要谈,她不敢耽误,一股脑把自己的问题说了出来。
“老板,你不是让我做那个老干妈吗?我想问问,你知不知道老干妈里面的肉沫是用的什么肉啊?我怕乱用还原不出正宗的味道。”
林澈听完想了想回道
“我没记错的话,应该是猪肉,你就用猪肉做好了!”
吴穗岁得到想要的答案后,应了一句是,就退了出来,因为,她已经深深感觉到了林澈带回来的那个男人身上的不耐烦,看向自己的眼神越来越冷!
她感觉浑身瘆得慌,在那个屋里是一刻也待不下去了!
吴穗岁走后,门就被关起来了,两人看上去真的有很重要的事情要谈。
她只得回到后厨,继续研究起老干妈。
猪肉沫总得先炒熟吧?于是,她便放了一些姜末和猪肉一起炒,毕竟,姜能够很好地去腥!
接下来就是辣椒油了,她用熬红油的方法成功做好了辣椒油。
后厨被她的辣椒油搞得乌烟瘴气,刺鼻的气味让伙计们止不住地咳嗽。
花椒应该什么时候放?吴穗岁对步骤完全不清楚,几乎一切都是随她心意来。
算了算了,一起放到辣椒油里烫一下吧!说罢,她又把辣椒油倒回锅里,把花椒丢了进去,顺便把猪肉沫也扔了进去。
顺带着连现磨的干辣椒粉、白芝麻、盐之类的调味料也都放了进去。
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