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41 山治跪了45（第1页）

对于山治此时此刻的表现，方岩似乎还没有放过他。

“还有这个海鲜炒饭！”

“不是什么都可以叫做炒饭的，炒饭灵魂在于大米，要做到颗颗干爽，粒粒分明，松软适度，不干不燥！”

“要做到将看似朴实无华的米饭，做出来的味道胜过其他辅料，才是炒饭的最高境界！”

“但是你的，我已经不想再多去评价，米饭粘连成块，海鲜干硬无味，入口如同嚼蜡一般。”

“总体来说，火候太小，海鲜等辅料加工工序不合格，米饭未打散，底油太多，失败！”

站在原地，听着方岩的点评，慢慢的山治的脸色由黑转成了红，看向方岩的眼神也变得越发的震撼了起来。

这个人竟然真的懂，他竟然真的懂厨艺？

寡淡无味！

味同嚼蜡！

色泽晦暗！

每一个词汇都深深的击中了山治内心的最深处。

山治猛然抬起头来，目不转睛的盯着方岩，眼中仿佛有一团火焰在燃烧。

方岩的这一番话，非但没有将他击败，反倒激起了他心底的狂热。

他没想到，这个人不仅懂，甚至能够将他的加工过程以及缺点都能够完全点出来。

针针见血，字字珠玑。

每一句话都戳中了他的要害。

而此时，方岩还在继续，很久没有点评美食的他，不由越说越嗨了起来。

“再说这盘炭烤鲅鱼！”

“色泽暗沉，由此可见做这道菜的厨师对火候的把控程度，肉形松散，造型已经被完全破坏。”

“单单不说里面的营养成分已经被你破坏殆尽，就说口感，肉质粗糙，没有丝毫的韧劲！”

“一块好的鲅鱼肉本来应该是鲜能多汁，嚼在口中也是酥松软绵刚柔并济，但是却被你做的一塌糊涂！”

此时的方岩已经越说越直白了。

落在其他厨师的耳中后，这些人的脸色早已变得漆黑一片。

一个个的脸色阴沉，几乎都能够滴下水来。

毕竟在场的都是从业数年，深谙厨师之道的强者，在同业中也是佼佼者，现在却在方岩的点评之下一无是处。

反倒是山治，他看向方岩的从一开始的不屑已经转变成惊骇和现在的崇拜。

终于，方岩说完了。

“好了，基本，问题就这么多，老板结账吧，娜美给钱！”

就在他起身准备离去的时候。

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