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沈钰一个人擀饺子皮,李氏三人在那里包,居然还供应得上,时不时的有剩余。
惹得郑三娘连连让她慢些,说自己越着急越包不好了,担心擀好的饺子皮放得久了会粘在一起。
沈钰笑着道:“郑姐姐不要慌,你慢慢包便是。”
“这面粉是咱们从食店带来的,和面时又往里加了几个鸡蛋,这边大灶间又比咱们食店里冷。”
“饺子皮擀好了摊开放上半个时辰,也不会粘连的。”
正说着,就见玉桃和墩墩过来了,两人站在门口,跺掉鞋底的雪,把两把油纸伞放在一边,这才进门。
玉桃冻的脸上红扑扑的,眼睛亮亮的,一走到沈钰身边就高高兴兴地汇报:“姐姐,我把县令大人后衙的窗户上都贴上了窗花。”
“墩墩哥和玉诚两人还把红灯笼都给挂上了。”
“这会子映着白雪,院子里红彤彤的,可好看了。”
“两位大人看了都夸我们会装点呢,说这样才有过年的味道。”
沈钰想象一下那个场景,确实很美。
李氏则担心地道:“你们两个过来了,玉诚和小柱子呢,怎么没有一起回来呢?”
墩墩忙道:“玉诚和小柱子正听府台大人讲故事呢,我和玉桃妹妹担心你们忙不过来,所以过来帮忙。”
李氏这才放心下来,就笑道:“你们两个来得正好,我们正说玉枝擀饺子皮擀得太快,我们包饺子的包不过来呢。”
“你们两个,洗洗手,也过来帮忙。”
两人忙答应一声,去旁边水盆里洗了手。
玉桃帮着包饺子,墩墩则负责把包好的饺子摆放在大托盘里,一盘一盘放到室外的廊檐下去。
此时外面的雪下得正欢,明显得感觉冷了许多,正好是个天然冰箱,用来存放做好的饺子。
此时包饺子的手法和现代略有不同,它是包成一个鼓鼓的麦穗形状,饺子边边要包得很是细致。
一个饺子包好,要细心地左右捏边捏上好多下,是以三位娘子才会包得这样慢。
沈钰擀饺子皮根本不用看手下,她边手下擀着,边看着众人在那里慢条斯理的一个一个慢慢包着,手指翻飞却进展缓慢。
沈钰忍不住笑着道:“这饺子形状挺多的,咱们不用只包这种麦穗饺子。”
“还有一种元宝饺子,样子像个小元宝,样子也很好看地,可是包起来却比这种麦穗饺子快多了。”
说着,她就上手拿起一个饺子皮,加上适量的馅后,两只手一捏一挤,一个肚子圆鼓鼓,像只元宝一样的饺子就包好了。
玉桃在旁一看就道:“咦,上次杨先生想吃香蕈饺子,姐姐就是包的就是这一种吧。”
李氏几个当日去了庙里上香,所以没见过。
此时第一次见,不禁笑道:“这个饺子好,样子又好看,名字又吉利,包起来还比这麦穗饺快上许多。”
三位娘子表示都要学这样包饺子的手法。
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