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“诶,第三道菜来了!”
就在这时,颜思齐的声音突然又响了起来。
李国助转头一看,果见那个传菜的朝鲜少女又端着一盘菜来了。
因为他吩咐过,上菜要按他点菜的顺序来,所以这盘菜应该就是海参烤土豆。
当传菜少女把菜放到桌上之时,整桌人都被那道菜奇特的形状给吸引了。
只见盘子里趴着两个金灿灿,形如蚕蛹、大如竹鼠的东西,
上面撒着葱花、辣椒面、胡椒粉、芝麻粒等香料。
总之卖相是相当的好。
这要是在现代,李国助肯定是要掏出手机,给菜拍张照,再转发到朋友圈,秀一秀的。
实际上刚看到这菜时,他就下意识地伸手去掏裤兜,
直到掏了几次,都只是摸到衣服下摆,他才意识到自己现在是个古代人。
“诶,这盘菜……就是那个什么……”
李旦用筷子虚指着那盘菜,转头问李国助道,
“诶,你点的第三道菜叫什么来着?”
“海参烤土豆!”
李国助笑着答道,“这道菜可是咱们这桌宴席的头菜呢!”
“诶,这是头菜?”
李旦诧异地道,
“我还以为酸辣土豆丝是头菜呢,一般头菜不都是第一道热菜吗?”
“诶,酸辣土豆丝什么档次,怎么能做头菜呢?”
李国助不以为然地摆摆手,
“那就是个开胃菜。”
他又一指桌上那盘海参烤土豆,
“您再看这道菜的主材,可是从金角湾里捞出来的海参呐!”
“也只有这样的菜,才堪称名贵,才能展现一场宴席的档次嘛。”
“再说这南海边地是沿海地区,头菜不是海鲜,是不是有些说不过去啊?”
在宴席中,热菜的第一道菜通常是头菜。
它是整桌宴席中最重要的一道菜,往往是比较名贵或者制作工艺复杂的菜肴。
比如在海鲜宴中,头菜可能是鲍鱼、海参等高档食材制作的菜肴。
在传统的中式宴席中,头菜可能是红烧蹄髈或者整鸡等。
头菜的作用是奠定宴席的档次和风格。
李国助这个安排,正是恰如其分地奠定了这桌宴席的档次,
及以土豆为主,海鲜为辅的风格。
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