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第134章 太香了吧(第1页)

生火将锅烧热之后,往里头加入两大勺子的油,再加入少许盐巴,用小火将它烧化。

煎鱼的时候,往油里加上一点点的盐巴,可以有效防止鱼肉被煎烂。

至于原理是什么,陆乔乔也不知道,反正她一直都是这么干的。

紧接着,她提着两只锅耳朵,将大锅给提了起来,并左倾右斜,让油在整个锅里转上几圈,确保每个地方都被油润到。

接着,把洗干净的小鱼整整齐齐地码在锅里,避免重重叠叠。

这时候的小鱼,全部都是软趴趴的,鱼肉特别容易被弄烂。所以下锅之后,必须等它们稍微定型之后,才能用锅铲翻身。

因为柴火燃烧的火焰都集中在大锅底部,锅底的温度也是最高的,所以在小火慢煎的过程中,得多留意这一块。

锅中的热油吱吱作响,时不时溅起两朵油花。待锅中小鱼的颜色微微变得发黄,一定要用锅铲给它们翻身,防止贴着锅的那一面被煎焦。

“好香呀。”陆福生站在灶台旁边,闻着诱人的肉香味,口水都快要流出来了。

“那当然,你也不看看是谁的手艺。陆师傅出手,包你满意。”陆乔乔毫不客气地自夸起来。

说着,她又伸手从锅里拈起一条已然煎熟的小鱼仔,递到了陆福生面前。

“唔……真好吃,又香又脆,实在是太美味了。”

陆福生没有夸张,这刚煎出来的小鱼儿的确很好吃,甚至连骨头都酥掉渣了。

回味无穷地砸了砸嘴,陆福生又下意识地问了一句。

“乔乔,既然河里的鱼虾如此美味,你之前怎么就没想过把它们弄成肉菜呢?”

陆福生又想起了以前不仅仅吃不上肉、甚至连饭也吃不饱的苦日子。

还能为什么?

当然是因为以前的那个陆乔乔又不是她,根本不知道这么多的常识呀!

现在的陆乔乔是个现代人,而且还是广东人。不管是天上飞的、地上跑的、还是水里游的,都能想办法给煮了。

不过,陆乔乔是不会把这个原因给说出来的,但她还是耐心地解释着。

“那是因为以前有干不完的家务活,哪怕能够多休息一会儿,也是我的奢望。我每天累得要死,哪里还有功夫想这想那?”

“再说了,就算那时候我有这个想法,也不可能说出来的。否则就算整上两大锅鱼肉,能吃到我们嘴里的也没多少。”

陆福生想想,的确是这么个理。就算陆乔乔把这道好菜给弄出来,最终也只是下了陆金贵一家人的肚子。

“当然啦,煎鱼需要耗费不少的油。依照陆大有的抠门性格,你觉得他会允许我们这样瞎嚯嚯吗?”

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