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“春眠不觉晓,处处闻啼鸟”古人诚不欺我。
寅正,徐厨子已经在“哐哐”砸门,不是,敲门了,“小师父,该准备早膳了,再不去来不及了。”
打开门后,姜小满打了个大大的哈欠,眼睛里还泛着泪光,“不是辰时才用早膳吗?”
徐厨子已经打好了水,姜小满一边洗漱一边听徐厨子说着,“从这去小厨房,再准备准备差不多就辰时了,宁可早些也不能迟了。”
四点起床,这下谁还分得清我和雍正?
徐厨子俨然小迷弟,洗干净手就等着姜小满下指令,“小师父,今日早膳做些什么?”
“泡些大米,水里加勺油,一会先煮粥。”
姜小满拿起一盆虾,指着虾头,“对准这里黑色的地方,用剪刀剪掉,然后挤一下虾线就出来了。”
见姜小满手里拿着一条完整的虾线,徐厨子等不及就要亲手试试。
剥了去虾线的虾仁,倒入料酒和黑胡椒腌制。
直接在砂锅里倒油,小火放入虾头,煎至虾油完全出来,把虾头夹出去。
把香菇片放进虾油里炒香,跟着把泡好的大米倒进去,加清水。
煮粥的时候不断搅拌锅底,大火煮开后改小火熬煮一刻钟,“等米粒膨胀开了把玉米、芹菜、虾仁和虾头都放进去。”找出白胡椒粉,“再放一些这个和盐继续煮。”
和一个偏软的面团盖上盖子醒一会,趁这段时间姜小满去调肉馅,醒好后的面团均匀分成几份。
取一个小面团擀成圆薄片,从半径处切断,均匀涂抹一层肉末,接着从切口处不断折叠。
卷到头把边角收紧后,尖角朝上用手按压,翻面再按压一次,按成薄薄的圆饼。
姜小满不知道粥还有多久才熬好,和徐厨子叮嘱一句,“关火后盖上锅盖焖一刻钟。”
接着去做一个小菜,鲜笋洗干净后斜着切成薄片,水里加盐煮开,捞出沥干。
葱姜蒜、泡椒倒进猪油里小火炒香,倒入笋片翻炒入味,加盐调味,姜小满受徐厨子指点,用筷子一条一条把笋片夹出来摆盘,还淋上了芝麻油。
最后才烙饼,在锅底和饼胚上都刷上一层油,中火慢慢烙。
等一面定型后再翻面,翻面后盖上锅盖,几次翻面后用铲子按压肉饼,回弹就熟了,打开盖子满屋飘香。
看看时间还早,姜小满装了一个肉饼先递给徐厨子,“我们先吃,这个凉了不好吃,到时间了再给陛下做。”
徐厨子害怕极了,可听见姜小满咬下后发出的“咔嚓”声,他也忍不住的把饼凑到嘴边。
外脆里香,每一层都包裹着香气四溢的肉汁,层层叠叠的口感让人一口一口停不下来。
吃完后姜小满拿了一颗咸鸭蛋给徐厨子剥壳,自己去烙剩下的肉饼。
快到辰时,徐厨子正在精致摆盘,粥碗里的虾头被夹出来丢掉,上面缀上一小把葱花,咸鸭蛋被切成几瓣,连姜小满夹出来的泡萝卜都被摆成了一朵花。
传膳太监离开后,姜小满正端着碗喝粥,就听见,“午膳做什么呢?”
姜小满嘴里的粥差点没喷出来,七点到十二点,提前五个小时就开始思考了!以后不想在宫里干了可以挖来铺子,都是卷王。
囫囵咽下嘴里的粥,姜小满缓缓开口道,“事情是做不完的,吃了朝食就惦记昼食,吃了昼食就惦记暮食,吃了暮食还得惦记朝食,累不累啊?”
“不累,我们厨子就是做这个的。”
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