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姜小满感觉自己没什么不舒服了,不想整天躺在床上,就跟着赵呈一认药抓药,遇到需要包扎的患者就站在一旁看着赵大夫是怎么做的。
太阳开始偏向树梢,姜小满和赵呈一准备做昼食了,姜小满指导着赵呈一和面“有点干了,要再加些水,像这样就可以揉面了,先揉成一个光滑的面团。”
一刻钟后“可以了,现在开始做蘑菇汤,先把蘑菇切片,锅里放点油把蘑菇炒出水。”
“加水,盐可以一点一点的加,尝一尝不够味再接着加。”
接着在碗里加入猪油和葱花,汤煮沸倒入碗中后面团也醒好了,擀成面皮后折叠起来撒上点干面粉就可以切面了。煮面的时候还磕了几个鸡蛋一起煮,煮好后一起盛到碗里。
这个时代的调味品太匮乏了,只有盐、糖、猪油、茱萸、豆酱这几样。这碗汤全靠菌菇本身的鲜味,“要是有多一些的调料我可以做出更多好吃的。”想着赚钱了一定要把酱油做出来。
面条筋道爽口,汤清味鲜,一吃一个不吱声。姜小满现在知道了对美食最好的赞美就是低头猛吃。
每次吃完饭后,赵大夫都会拖住姜小满说话,赵呈一就赶紧收拾碗筷,两人生怕姜小满干活,“小满,你之后有什么打算吗?”一下把姜小满问懵了,这她还真没想过。
赵大夫又开口“看得出你们村长对你很关照,但是你们一路逃荒过来,落户要花一笔银子,买田买地盖房子也要花一笔银子,他们又能帮你多少呢。”
是啊,不能像以前一样依赖别人生活了。
姜小满拧起眉毛完全找不到思路。
赵大夫看着瘦瘦小小的姜小满,脸颊凹陷显得一双眼睛格外的大,头发像枯草一样,让他想到当年刚遇到呈一的时候,叹了一口气道:“这几日你先住在这好好考虑,大不了留在这给我做饭,这两顿饭一吃嘴都变刁了,以后怕是再也吃不下去呈一做的饭咯。”
姜小满眼圈一红,抿了抿嘴不知道该说些什么,只能干巴巴说一句“我以后把所有好吃的都做给您吃。”
“哈哈哈哈哈哈这话老夫可记住了。”
下午,赵呈一出去买了新鲜的鱼、一块有肥有瘦的猪肉、豆腐和一截藕,小菜地里拔了两个茄子和一些葱,还给姜小满买了一个小木盆和一套新衣服,让她晚上可以擦洗一下换身衣服。
姜小满笑得眼睛弯成了月牙,抱着小木盆和新衣服心中乐开了花,终于可以干干净净的睡一觉了“谢谢赵大哥!”
赵呈一摆摆手“姜家妹妹不必客气,一会暮食还得麻烦你,这鱼我做过很多次,每次都腥的喝不下去”。
“赵大哥,你叫我小满吧,照着我的方法做一定不会有腥味,汤还会很鲜,杀鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼鳞、内脏还有肚子里的黑膜去干净,然后把鱼嘴扳开冲水清洗干净。”
“等鱼晾干一些,在锅里多放一些油,烧热后把鱼放进去煎,一面煎到金黄再翻面。”
滋啦,鱼放入锅中油星噼里啪啦往外溅,姜小满在另一边烧了一锅开水,过了一会“可以翻面了。”赵呈一闻言把鱼翻了一面继续煎鱼,等到两面都变得金黄,姜小满让赵呈一把烧好的开水加到锅里,再放入两片姜片和小葱,“一直用大火鱼汤才会白,一刻钟之后把豆腐放进去转小火再煮一刻钟就好了。”
姜小满边切着藕边说“藕像这样切成一刀连一刀不连的薄片,之后把调好的肉馅夹在中间裹上一层面糊炸熟就好了。”
藕夹组装好之后“藕夹要炸两次这样吃起来才不容易腻住,第一遍炸定型,捞出来沥沥油再炸第二次,炸成金黄色。”
这时鱼汤煮好了,姜小满加入一些盐调味后就去切了茄子,想着一会炸藕夹剩下的油可以直接炒茄子。
“小满,你尝尝这个藕夹炸得怎么样了。”赵呈一眼睛一直盯着姜小满,双手不知道该放在哪,直到听见一声“好吃”才呼出一口气。
最后茄子也炒好了,放盐的时候赵呈一手一哆嗦还是放多了。姜小满想着“只有一个菜咸点也不是不能接受”。
赵大夫眼睛粘在鱼汤上,热气腾腾的碗中只看见浓郁的奶白色,闻不到一点腥味,鱼汤独有的香味不住的往鼻子里钻,他立刻盛了一碗汤想尝一尝,刚碰到嘴就被烫了一下,又吹了吹好不容易凉了点,一口一口的喝了起来。
鱼肉嫩滑,鱼汤鲜美,等到大家都坐下后赵大夫已经开始盛第二碗鱼汤了“咳咳,呈一啊,今天这鱼汤味道不错”。
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