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放清酱的小坛子旁边,还有一只罐子是她从没打开过的,因为看着瓶身精致,有些不太敢擅自动用。
程月告诉她,那是醯。
起初她不知醯是何物,后来亲自尝了一口,差点酸掉眉毛,才知晓原来这醯,就是大祁所用的醋了。
不过醯不是白色的,颜色倒有些偏棕,像是现世用的陈醋那种。
也不知到底行不行。
褚朝云取了一点醯来,将其均匀的涂抹在肉皮之上。
感觉有点黑暗料理的嫌疑……
她盯着那腌制中的肉看了好一会儿,待浓汁渗透的差不多,就将其放到了烤盘上。
反正也是自家吃的,失败就失败了呗。
她蹲下身拨弄几下灶坑里的火,将烤盘放下去,自己则坐到门旁的小杌子上,静静等待着。
时间一分一秒过去,猪肉被火烤出来的香味就一点点的蔓延了出来。
闻着确实挺香的。
褚朝云愉悦的想着。
炙烤途中,她也不忘时不时的给猪肉条翻几个面。
又过了好一阵子,眼见着烤盘里的猪肉慢慢变焦,色泽逐渐呈现出能激发人食欲的状态。
尤其那溢出来的油脂,一滴滴滚下来沾染到了猪肉表面,就像是刷了层晶亮油润的膜。
褚朝云不知五花肉是否烤到了位,就小心翼翼地伸下去一根铁筷子扎了扎。
“咔哒——”
一筷子下去,再捅穿了表皮的硬壳之后,内里的部分却格外的丝滑绵软。
并且形成了一种独特的治愈感。
瘦肉的部分触感倒是没这么细腻,但是肥肉部分,就这么用筷子戳上几下,都觉得会是很好吃的样子。
褚朝云惊喜的笑了下,将烤盘拉上来,借着筷子的力道把滋滋冒油的五花肉放到案板,然后就大刀阔斧的切成了厚片。
其实她喜欢整个咬着吃,一口流油而且满口酥脆,但嗷嗷待哺的吃货不止她一人,还有徐香荷。
刁氏走后,她和徐香荷两个人吃饭都不觉得香了。
为了让彼此振作起来,褚朝云才不惜耗费功夫,想要弄些好吃的来。
切好的五花肉连带菘菜叶一块带回了隔间,如今刁氏的隔间被锁起来,他们的聚集地就换到了褚朝云那里。
徐香荷正窝在床榻上发呆,手里抱着针线筐,也不知道自己到底想干点什么。
闻到肉香之后,女子才醒了下神,舔舔唇道:“什么东西这么香?”
褚朝云把吃食放下,针线筐从她手里抢出来,放到一边说:“是什么,你自己尝尝便知~”
二人围坐一块,油灯将盘子里的肉和菜都照的晶亮。
这烤肉的香味绝非寻常之物可比,徐香荷的馋虫顿时被勾了出来,一张小脸上总算多了些笑模样。
“是猪肉!”
她笑着拿起筷子夹了一口,“唔!肥的香,但是有点腻,但还是香!!”
徐香荷一口就被香的发晕,说话都有点找不到重点。
褚朝云拿起一片菘菜叶,往上面包了两片五花肉块,用手一卷,一咬嘎巴脆道:“空口吃不成,包起来就香而不腻了。”
褚朝云边吃边回应她,吃到肉皮的部分还特别细嚼几下。
她发现这肉皮脆是脆的,但还是不如白醋效果更好。
正琢磨着这种情况还有什么办法能改善时,一旁的徐香荷就激动道:“唔唔唔,这肉皮怎么这么酥脆,好像那个……猪油渣!”
对于没吃过现世五花肉皮的徐香荷来说,这就已经是最酥脆的了。
看来效果也算不错?
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