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第61章 咸菜小炒狍子肝（第2页）

不过他们现在没有这么多调料，所以贾青青只能放点盐，放点大酱，再加入清水，搅巴搅巴，也算是简易版料汁了。

起锅烧水，放入几片生姜和两根小葱——其实这个时候应该放入葱结的，但是贾青青不舍得，只能意思意思扔两根进去就当是放了葱结了。

然后盖上锅盖等着水烧开，水烧开之后直接放入刚刚腌制好的狍子肝，让阿桃将火转成中小火，把狍子肝搅拌煮熟，煮好后捞出葱和姜片，最后再把煮好的猪肝捞出来，过一遍温开水。

将锅里的水倒掉，锅擦干净，起锅烧油，贾青青狠了狠心，放的油是老太家的猪油，真正用猪板油炼制的猪油，雪白雪白的，对他们来说，很是珍贵。

猪油很快就融化在锅里，香味也很快溢出来，贾青青将刚刚备好的姜末这些辅料放进去爆炒，其实这个辅料里还缺一样就是蒜蓉，要是有蒜蓉一起炒，那香味只会更加浓郁。

将辅料炒香之后，把刚刚调好的料汁放进去跟刚刚的辅料一起不停地搅拌，再将老太腌制的咸菜切得细细的，加进去一起翻炒。

等到汤汁收紧收干变得浓稠，再淋上一点菜籽油，炒香炒热之后把刚刚捞起来的狍子肝放进去翻炒几下，就可以出锅了。

不过不放进去也行，直接将炒出来的小料直接浇在刚刚捞起来狍子肝上，这样的肝片吃起来更嫩一点。

将这碗咸菜炒肝盛起来之后，一下子就吸引住了三个小萝卜头的视线，切的碎碎的红辣椒和炒的油嗒嗒的咸菜交辉相映，光看卖相就觉得很香很好吃。

三个小萝卜头不由自主的咽了咽口水，不约而同的擦了擦嘴角还没有来得及流下的口水，呜呜呜现在就想吃。

贾青青见他们的馋样，拿了筷子，夹了一块狍子肝在他们面前划过，三小只的脑袋不由自主的跟着筷子转动，然后眼睁睁看着贾青青将这块狍子肝送进了自己的嘴里。

阿桃：大姐你没有心……

石头：大姐你开心就好……

阿木：阿巴阿巴……

看着他们目瞪口呆的样子，贾青青哈哈大笑，也不逗他们了，给他们一人夹了一筷子，让他们尝了尝。

其实刚刚一方面是为了逗他们，一方面也是想尝一下这个狍子肝跟猪肝到底有什么区别。

还真别说，狍子肝吃起来比猪肝还要嫩一些，可能是因为狍子在冬日的时候主要是以树叶、秸秆等为食，又喜欢干净的水源，它并没有太大的腥气。

这次做的咸菜小炒狍子肝，还是非常成功的。

很香，很嫩，很下饭。

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