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“别闹了,你们两个。”另一个大娘正色道,“刚才不知道你们有没有留意,那店家很奇怪。左边那么宽的地方,全是玻璃罩子,说是以后卖熟食的。另外靠里面那里,放着几个大冷柜,说是全部都是猪脚、猪杂和鸡脚之类的东西。我刚才壮着胆子,称了一只猪脚,发现他们的价格跟市场一样,而且还不要票。”
亚珍立刻说:“是啊,我特意问了试吃的那个小姑娘,她说他们店有专门的货源,日后这些猪杂、猪蹄之类的,时时有的买。”
“真的?我都没有留意到。真是太好了,我小姑子那边又生了,我正愁没地方买东西呢。要是能够提两只猪脚过去,那可太有面子了。”
“那么大的冰柜,你都没留意吗,你这双眼睛可以不要了,亚凤。”亚珍忍不住反笑回去。
“你都关心那些现在能吃的,我是四川过来,我更关心那些香料啊。我很久没有闻到花椒的味道了,刚才忍不住买了一点。”亚凤指着自己的小圆篮,“你看,我还顺便买了一包白糖。我仔细看了,除了调料品外,那边还有不少白糖、冰糖、奶糖和饼干呢。哦,对了,那里还有奶粉可以卖。羽姐的儿媳妇不是到处找奶票吗,这下可好,他们家就不用愁了。”
亚珍一脸的迷惑不解:“现在到处都缺东西,他们店里的货是从哪里来?真是奇怪了。”
“嗨,你管那么多,有的买就可以了。再说,人家要是没有货源,就不会在这开店了。不过,这新安红旗机械厂是做什么的,我之前从来没有听过这名字呀。”
路边,文岚默默地扫着地,听着八卦,一句话也没有说。
☆、招工难题
当天下午,宝安那边就来了一辆送货车。
除了常规货物外,那边厂里特意送过来一台柴油发电机和两桶柴油,以备不时之需。
大家围着那台新式机器看了一阵热闹,守着关博睿等人装了一会儿设备后,便各自忙活各自的事情。
因为路途远,冷冻功能不到家,每次运过来的货物,最外层总有那么一两件货物的防护工作不到家,需要紧急处理。
拆开一箱新到的鸡爪,触手便是一股湿意。把里面半解冻的鸡爪全部倒进大脸盆里面,大家七手八脚地给它们洗了个凉水澡。董大娘便把一只鸡爪放上案板,啪啪啪几声,就把鸡爪上的鸡指甲去掉,然后按住鸡爪中部,一扒拉,一块黄黄的厚皮就剥了下来。
同样的工作,钟务女她们处理起来,可就慢了十倍不止。一刀划下去,不是不到位,就是划过了头,总得再补上几道刀口。撕扯下来的黄色厚皮,因此变得破破烂烂的。
董大娘看着她们,忍不住摇了摇头:“小关还说,如果生意好,就把旁边一圈也建起来,做成熟食铺或者小饭店。可瞧你们那手,别说是大厨了,就连帮厨都够呛。整个手跟脚似的,都不会用巧劲。”
曲亚丽不服气地反驳:“大娘,我们过来的时候,说的是帮忙卖东西和整理商店,没说让我们天天在这剥皮去骨的。再说,我们以前哪有机会经常杀鸡啊,一年到头能够吃上两三次鸡就算不错了。”
说话间,董大娘已经处理了四五只鸡爪,曲亚丽还在跟那只鸡爪上的残皮努力奋斗中。
钟务女把新处理好的白白胖胖鸡爪放进篓子里,帮着说了一句:“大娘,这可真怨不得我们手笨。别说杀鸡一般是我爸妈的活,就算家里有鸡吃,我们也从来没有见过专门吃鸡爪鸡翅膀的。我也是到了这儿,才知道原来外面的人都不吃这些东西的,听关姐他们说外国人很多吃饭的时候根本不会去除骨头的。你说他们多浪费啊,这么好的东西怎么就不知道吃呢。”
董大娘笑着应道:“行了,我只是说一句,你们倒回我一句。你们这样太慢了,等店里忙起来,活计肯定做不完。我们仨在这去鸡爪皮都这么费劲,你瞧瞧程如芳他们清理鸡杂那才麻烦呢。要做饮食,手上肯定得见功夫的。我听老裘说,一级厨师去除整只鸡的骨头,只需要一个开口。我跟着学了这么多年,手艺不到家,但也只要两三个口子就能全部拆出来了。有很多菜式,必须好,需要维持食物原来的模样。”
“那可完了,我这样的,摆明了祖师爷不赏饭。”听到这,曲亚丽有点灰心丧气。
清好的鸡爪,狠狠扔进篓子里,溅出几滴水花。
文岚抹了抹脸上沾的水,把装鸡爪的箱子,拿到旁边,垒在其他箱子上面。
曲亚丽见状,连忙不好意思地道歉:“文岚,对不起,我刚才的力气使得太大了。东西,你先放着,我一会儿再清理。”
“没事,丽姐姐,你们忙,我闲着没事,随便逛逛。”
文岚倒觉得无所谓,这个年头就基本没有吃闲饭的人。就说现在,文雅和彦君在帮忙清理鸡杂,彦涛他们在楼上帮忙清理仓库,就连文榕也抓着抹布在楼上搞卫生。
文岚一抬头,就看见裘大爷正在给那些猪脚去骨,可文岚的印象中猪脚一直都是连着骨头卖的,就连猪脚饭上的猪脚也是有骨头的。
不懂就要问,文岚跑过去把垃圾扫成一堆,顺便问了一句:“裘爷爷,为什么要把猪脚都去了骨头呀?反正,大家平时买来吃也是带骨头的,我们何必还每个都专门取了骨头再煮呢?”
裘大爷手上的刀片刻都不曾停顿:“我们这不是在厂里,不能去山上捡柴回来烧,不管是柴还是煤炭,都得花钱买。再说,我们这地方小,东西煮多了,连放的地方都没有。这猪脚骨头多占地方,去了骨,煮起来熟得快,省柴火。”
原来如此。
文岚回忆了一下,不管是以前住的地方,还是后来的新安,似乎每年秋季,大家都会积攒一堆的柴火。农村就更加明显了,家家户户的厨房外头都有一个大棚子,常年晾着一屋子的柴火。听说有些地方燃料少,每年为了捡柴,村落之间没少打架。
“但这也太麻烦了,不管是鸡爪还是猪脚,都太费工夫了。”文岚忍不住抱怨道。
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