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第八十章大厨
向坤邀请唐宝娜、杨真儿、夏离冰过来吃饭的时间是一天后,也就是9月3日星期二的晚上。
本来按着向坤最开始的想法,是随便买点牛肉回来照着菜谱做两道菜就是了。
但他的性格就是这样,不论什么事情,刚开始想着随便做做,但做着做着,就不小心投入了进去,就不由自主地会想要怎么做得更好。
更何况,最近他正好对烹饪产生兴趣。
事实上在刚答应要请她们吃饭的那天晚上,向坤在网上翻找合适的菜谱时,就忍不住开始发微信询问她们的口味了。
在向坤的理解中,世界上没有绝对好吃、绝对完美口味的菜肴。
不同地域的人有着不同的口味喜好,甚至每一个不同的个人,也都有自己的偏爱。
虽然做得极好的菜肴,通常都可以获得大多数人的一致认可,但这认可的程度也是有区别的,有的人觉得“非常好吃”,有的人觉得“很好吃”,有的人觉得“还可以”,甚至会出现咸了一点、淡了一点、太辣、不够辣等完全相反的判断。
大多数人并不是职业的美食家,有一套评判体系。觉得一道菜好不好吃,都是味蕾回馈的第一感觉和纯主观的判断。
所以向坤认为,针对不同人的口味,来调整菜肴的味道,才是事半功倍的做法。
甚至要做到极致的话,应该是把要吃饭的人叫到厨房,他一边做,一边让她们试,然后他再根据反馈,一点点地调整口味,调整做法。
向坤也是有那么一瞬冒出这个念头,但马上就放弃了,这有点太夸张了。
而且这过程有可能一两个小时就好,也有可能要持续好久,她们要是觉得麻烦,到一半就随便将就的话,以向坤性格,这种一件事情没做完的感觉,更加难受……
星期二晚上六点半,杨真儿下班后接了唐宝娜和夏离冰,到了向坤家。
外面的防盗门虚掩着,三人直接推门而入。
一进屋,还在玄关就闻到了厨房传出来的香味。
而客厅的餐桌上,除了摆好了四副碗筷外,还有三个很大的白色瓷盘,全都被个不锈钢汤盆倒盖着,看不到里面盛了什么。
很显然,这是已经做好的三道菜。
随手把门关上后,三女都是直奔厨房,有些好奇地看着系了围裙的向坤在忙活。
“我去,你这是打算做几个菜啊……?”杨真儿有些惊讶地说道,前天向坤答应唐宝娜说要亲自做菜请她们吃饭的时候,她还以为顶多就是一两道自己做的菜,然后再叫几个外卖凑活——毕竟向坤自己说他才刚刚开始学做菜没几天,而她们本身也没报什么期待,只是单纯想逼他和她们一块吃饭而已。
但看着眼前这架势,不像初学者啊……
确实,向坤在厨房里忙活的身影,动作麻利、快速、流畅,却一点不显慌乱,翻炒的动作又稳又快,什么时候放调料,什么时候起锅装盘,都把握得十分准确、果决,没有一点犹豫。不一会,已是刷锅清洗准备下道菜了,看起来真像个经验丰富的大厨一样,并不像个刚刚开始学做菜的菜鸟。
“四菜一汤,还有大概15分钟就好了,你们先在外面等一会。”向坤头也没回地说道。
他在前天买了一堆食材,然后用了一整天时间把食材都用光,对网上所找的菜谱进行改进、针对性地调整味道和烹制过程。
昨天晚上就已经确定好了要做的菜式和菜谱,然后今天上午出去买好新鲜食材,并且算好时间,在杨真儿说要出发后,便开始推算她在这个时间段,接到唐宝娜、夏离冰后,到自己所住小区的大概耗时。
然后根据这个时间,来安排开始做菜的时间。
四菜一汤,也有个先后顺序,有的菜先出锅放一段时间没问题,反而味道更好,有的菜却需要出锅后尽快吃。
而在做菜开始之前,他也已经在大脑里规划好了每一个步骤,接下来便是一步接一步,就好像设定好的程序一样,一行代码一行代码地运行下去,虽然有时候会有误差,但误差也都在计算范围内。在做这一步之前,下一步甚至下下步都已经在脑子里预演了。
所以看起来,向坤在厨房里的身影,忙而不乱,就好像一个熟练的老手一样。
在厨房门口站了一会,杨真儿忍不住小声跟好友嘀咕:“他做菜的时候居然看着有点小帅是什么鬼?”
唐宝娜斜睨她一眼,笑道:“你的意中人是个盖世厨师,总有一天会身披围裙,顶着光头,端着红烧肉来找你?……”
杨真儿掐她:“我去!你居然反调笑我?他是你的相亲对象诶……”
厨房里正忙碌的向坤依然没有回头地说道:“到客厅去,别堵在门口!”
唐宝娜吐了下舌头,小声道:“好凶!”不过还是和杨真儿回客厅。
夏离冰却没离开,脑袋伸进厨房问道:“能用下你的电脑么?”
“不能!自己玩手机去!wifi密码是*****,很快要开饭了!”
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