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柳小桃在窗户下蹲着剁鸡食,看见玄妙儿赶紧放下刀:“你怎么跑来了,这几天累坏了吧?”
玄妙儿笑着道:“还好,至少不用天天去上房干活。对了小桃姐,你家大马勺借我一下,我要偷着做点吃的,俺这屋没有。”
“你等着,我哥上次弄坏了一个马勺,只是沿坏了,不经常用还能凑合,我给你拿来。”说着进了仓房,拿出一个大马勺递给玄妙儿。
玄妙儿看看这大马勺还不错:“那谢谢小桃姐了,我要是做的好吃就给你送点,要是我没送,就证明不好吃,你就当什么都没发生过。”
“好,希望我能尝到。你快回去吧,你娘就指望你一个人照顾呢。”
“那我回去了小桃姐。”
“嗯,回吧。”
玄妙儿看着院子里没人,又跑回了西厢房,她发现自己近来适合做探子了,每天躲避技术都见长。
回了厨房,看见玄文江把猪蹄子都剁好了,她给刘氏留了一少部分炖汤的,剩下的开始自己的红烧大计。
玄安睿和玄安浩听说玄妙儿要做红烧猪蹄子,也都出来了。
玄安睿很不放心:“妹妹,那红烧都是酒店大厨会做的,你现在做饭都不算好吃,你还是炖熟了就行。”
“哥,给我点信心,我见过这菜谱,就是忘了在哪看的,我试试,做不好也是肉,不糊了,不咸了,不耽误吃。”玄妙儿其实也不是很有信心。
玄安浩还是小孩:“姐,你赶紧做,没事是肉就好吃。”
玄文江看三个孩子闹腾,自己活也干完了,进去陪玄文涛说话了,这几天玄妙儿特意给玄文涛也拿了纸笔,让他没事写写字,以后也能用上,不过跟玄文涛只是说,让他打发时间。
厨房里剩下三个小的,玄妙儿先把猪蹄子都放到锅里罩了一便水,然后用大盆把所有猪蹄子都放里煮,趁着煮猪蹄子的时间,玄妙儿开始问玄安浩,今天二叔和那个魏欣的事。
玄安浩憋了一肚子话呢,这时候终于可以说了,不过他先跑回了屋子,拿了三块点心,一人一块,开始坐着说起来。
玄安浩记忆力也不错,两人的话也记得不少,但是表情他就没观察那么细致了,毕竟是孩子,不过说的那些事,也让玄安睿和玄妙儿听得很惊奇。
玄安睿还没想得太多,因为玄安浩的描述里,没太多感情,可是玄妙儿听见是魏欣主动叫的文江哥,玄妙儿心里高兴了,二叔这个呆子,人家很明显了嘛。
不过二叔娶妻不能着急,这事一定要分家之后再暴露,要不然上房靠上魏欣可糟了,有空得悄悄和二叔说说。
等玄安浩终于讲完了,猪蹄子也煮好了,玄妙儿先给刘氏盛了一碗猪蹄子汤,没放多点盐,月子饭不能咸了,然后端进去让刘氏先吃,自己又出来开始研究红烧大计。
她也没去过镇上的酒楼吃过饭,所以也不知道这个时候都有什么菜谱了,前两天也想过卖菜谱,可是都不知道现在有什么菜,所以打消了这个想法。不过红烧是有的,因为刚听玄安睿说了。
“弟弟,你去门口放风,有人来了告诉我,我得把这藏起来。”煮的她不怕被看见,因为大骨头便宜,猪蹄子也便宜,这两样给上房,上房也补货重视,但是红烧的,要是做好了,可不能让上房看见了。
玄安浩已经轻车熟路了,赶紧坐在门口拿着三字经看,因为他这样看书,上房都不敢说啥,毕竟没让他上私塾了,玄老爷子已经明确过,玄安浩有时间就可以自己学习。
玄妙儿闭上眼睛,把红烧猪蹄子的菜谱在眼前过了一遍,然后开始动手。
首先锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制,锅中的糖变成深红色时烹入酱油,下入煮好的猪蹄子,不停地煸炒至糖色裹匀并微微出油,下入六十度左右的温水至刚好没过猪蹄子,再放入其他能买到几种调料大火煮开,最后小火慢炖到出锅。
没一会这厨房里全是香气,玄妙儿觉得人需要逼迫,以前做饭是软肋,现在竟然在调料不全,锅也破了的境地,能做出看着还算是不错的红烧猪蹄子,他已经很满意了。
她赶紧把猪蹄子让玄安睿盛出来:“哥,你把猪蹄子盛出来一碗,一会给柳大娘家里,剩下的咱们都吃了,别留下祸患。爹娘这段时间都不能吃这么重口的,这个就咱们几个解馋吧,等下个月爹娘能吃了再做,你先端进去,我得把厨房收拾了,不能留痕迹。”
玄安睿赶紧把猪蹄子分放好了,留了一碗,剩下都端进屋里,放到炕桌上:“二叔,爹你们先吃,对了妹妹说爹只能吃一点尝味,因为爹有伤,二叔赶紧吃,我先去帮妹妹收拾厨房,马上回来。”
玄文涛看着那一盆红烧猪蹄子,眼馋的不行:“这红烧的东西我可是好多年没吃过了,以前在镇上吃过一次,这怎么还就让我尝味啊。”
玄文江已经迫不及待开始吃了:“大哥,太香了,不过你就能吃一块。”
厨房里,玄妙儿和玄安睿收拾的很快,收拾完了,喊了玄安浩进来。
“哥,弟弟,你们先回屋吃,我看看娘就过去。”玄妙儿其实也馋啊,自己好久没吃过什么带滋味的东西了。不过先看看刘氏有没有什么事,自己才能吃得踏实啊。
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