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“哎呀,先别问了,快点过去吧,到时候就知道了,晚了可都没有好肉了。”
于是谢华香和王秀芬丢下锄头,匆匆地赶了过去,路上问了人才知道,原来是生产队的牛棚里的一根柱子,昨天晚上不知道怎么倒了下来,牛棚塌了半天,刚好把一头老黄牛给压在了下面,今天早上去上工的社员们发现的时候,老黄牛都已经没气儿了。
这牛死了可是生产队里的一大损失,队长都心疼得差点没哭了,可是心疼归心疼,牛死了这么放着也不是个事,也不可能看在它劳苦功高的份上挖个坑给埋了,唯一的处理方法是宰了分肉,给全生产队的社员们都打个牙祭。
于是队长就找了几个后生仔,一起合力把这头老黄牛剥皮拆骨,各种肉都分成小块,让每个社员都过来领一份回去。
谢华香喜滋滋地领了一块巴掌大的牛腱子肉,用一根稻草穿着拎了,晃晃悠悠地拎了回去,一路上在心里盘算着该做点什么好吃的。
一路上遇见的其他社员们也全都是笑容满面,十分欢喜的样子,生产队损失了一头牛本来是一件很糟糕的事情,可是因为能吃上肉,大伙儿大声地打着招呼,互相打听对方领到了什么样的肉,高兴得像过年一样。
就连沈丽华和沈家奶奶,虽然不是主要劳动力,但也是生产队的成员,所以也分到了正常劳力的一半的肉,沈家奶奶分到了一小块牛腩,而沈丽华则分到了一块牛肝。
沈庭生因为有份参与杀牛的工作,所以除了分到一块最好吃的牛腩肉以外,还得了一大根牛腿骨,虽然腿骨上的肉都已经削得干干净净的了,但砸开了用来炖汤,还是能炖出一大锅油汪汪的汤的呢!
一家人把领到的牛肉放在一起,居然也有一小盆,全家人真正把谢华香当成了这个家的女主人,把这一盆牛肉的处置权全权交给了她。
谢华香抱着双手想了想,这肉啊,说多也不多,真要吃的话,一顿也是能吃得完的,但既然要好好过日子,就不能这么铺张浪费,好好谋划一番,能让一家人美美地吃上好一段时间呢!
正在细细考虑,突然有人上门,远远就声如洪钟地喊了一句:“庭生哥!”
进了门又一个个地打招呼,见了谢华香,有些不好意思地叫了声:“嫂子好。”
谢华香厚着脸皮答应了,好奇地打量了一下这个浓眉大眼的青年,这人她是认识的,就是前些日子跟沈庭生一块儿去搬砖的王卫青,也是上辈子沈庭生建立商业帝国时的左臂右膀。
不过他此刻还只是一个憨厚的农村青年,见了年轻姑娘也还会不好意思。
王卫青走进门来,把手里拎着的一截肠子放到桌上的肉盆里:“这是我刚才宰牛的时候特地留下来的苦肠,给你们。”
“那怎么成。”沈家奶奶拎起肠子要塞回给他,“既然是你自己得的,就拿回去吃,我们怎么能要你的呢!”
“阿婆您就别推来推去的了,当心弄破了,我家里人少,我娘也不爱这一口,我知道庭生哥爱吃这个,你们吃吧,前些天多亏了庭生哥帮忙,那活儿我才能干得下来,不然的话,光是我一个人肯定是赚不来这个钱的,我娘身体不舒服已经好些天了,今天结了账,我正好带我娘到县城的医院看看去。”
沈家奶奶疑惑地问他:“你说你们干什么活儿去了?”
沈庭生轻描淡写地说了一句:“没什么,就是队里的一点活,队长说可以额外算工分,也算是多挣了钱了。”顺便朝王卫青使了个眼色。
王卫青识趣地点点头:“对,就是队里的一点活,托了庭生哥的福,队长才让我跟他一块儿干的。”
沈家奶奶点点头:“你们一直是好兄弟,庭生带着你也是应该的。”
谢华香似笑非笑地看着他们俩,这俩人一唱一和的,撒谎撒得挺溜的嘛!
王卫青送完苦肠就急急忙忙地走了,还得回去让他娘给做牛肉吃呢!
看着那节苦肠,谢华香想起来了,沈庭生确实是挺好这一口的。
上辈子因为沈庭生的缘故,谢华香曾经下过苦功去研究过云南菜,自然知道这道颇有特色,甚至说得上是黑暗料理的菜色。
所谓的牛苦肠,其实就是连接胆囊的那一小截牛肠,以及里面被胆汁和胃液浸润过的,半消化的草。
用当地人的土话说,叫做“撇”。
当地人最喜欢的吃法,是苦肠水拌生,也就是“撒撇”,当地人说的“撒”,就是拌生的意思,是将生肉和各种香料拌在一起,做成蘸水,用来蘸各种食材吃。
苦肠加生肉的搭配,哪怕谢华香能够面不改色地把这道菜做出来,但要吃的话,还是有点儿鼓不起这个勇气的。
沈丽华好奇地用手指戳了戳那一截苦肠,苦肠的两头用草叶扎起来了,里面鼓鼓囊囊的装满了东西:“这里面是什么呀,能吃吗?”
沈丽华年纪小,这辈子还没有幸吃过牛肉呢,牛是用来耕田的,是贵重的牲口,除非自然老死的牛,否则的话肯定是不会随便用来宰了吃肉的。
一头牛的寿命能有二三十年,从沈丽华出生到现在十几年里,队里就没有死过一头牛,所以她到现在才是第一次看见活生生的牛肉。
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