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秦勉淡笑道:“诸位有何要求,可以补充,有意见也可以提。”
郑显贵道:“若是以金银为筹码,前五名如何分配?平分?”
“当然不是。”秦勉道,“将全部金银分为十五等份,第一名得五份,第二名得四份,第三名得三份,第四名得两份,第五名得一份。当然了,如果各位觉得,若是我双飨楼输了,前五名都能得到完整的十三香和十八鲜秘方不公平,在下可以修改秘方,第一名得到完整的方子,第二名所得少几种——”
他的话还未说完,就有人摆手制止。
“不,不,还是按照最初的规则来办。若贵酒楼不幸落在前五名之外,前五名都可得到完整的秘方。”
其余人纷纷附和。他们不将新兴的双飨楼看在眼里,但其他参赛的酒楼里不乏老字号,谁也不敢说自己一定拿第一,还是五人共享为妙。
又有一人提出异议,“厨艺不止包括做菜的水平,还包括对刀工的要求。是否应该在比赛内容里加上刀工一项?”
此言一出,不少人附和。
秦勉却摇首,“就算菜切得再好看,味道不对,还是会很难吃。所以,在下认为没有必要。若是诸位坚持加上这一项,我双飨楼只能遗憾地弃权。”
众人均嘴角抽搐。这不摆明是说不准增加刀工这一项?
众人无法,只能在这一点上妥协。
来自京城酒楼的金长安站起身,“关于比赛的评判,金某想先为各位介绍三个人。”
众人早就注意到了坐在他身后老神在在的三位老者。
金长安朝其中一位五十上下的老者拱手,“这位是曾经做过十多年御厨的柳老,名讳云微。想必各位都听说过。”
话音落,不少人脸上露出又惊又喜的神色。做酒楼这一行的,几乎没有人没听说过柳老的大名。并没有人怀疑有人冒充,毕竟,点评之时得有让人信服的本事才不至于出丑。
众人均站起身,作揖行礼。
柳老呵呵一笑,亲切可亲,抬手道:“诸位不必多礼。老夫听到消息时正好在京城,便和金老板一起来凑个热闹。若是诸位信得过老夫,老夫便觍颜(舔yán)做一回评判。”
众人纷纷称信得过,不约而同看向秦勉,生怕他又“胡搅蛮缠”。
秦勉拱手道:“有柳老坐镇,乃我等之幸。请柳老务必给小子一个招待您的机会。”
“好说,好说。”柳云微笑言。
金长安又介绍另外两位老者,一位是顾老,一位是文老,都是柳老的好友,都曾经是一代名厨,如今已经退隐。
众人又商量了一些细节后,最终规则被确定下来,抄写一份,贴在墙上。
二十日下午和二十一日,是预留给参赛者熟悉比赛场地和订购食材的时间。
第159章 大赛开始
结束议事后,秦勉把孙掌柜叫到休息室。
“孙掌柜,吩咐下去,这几天务必要细心招待双飨楼里的所有客人,茶水、点心、水果以及一日三餐,都要做到最精致,让他们见识一下,咱们小地方也有贵族级别的享受。另外,把糕点铺的糕点名单拿几份过来。他们点什么,咱们就给他们供应什么。当然,费用还是照常收,只不过,给他们打个九折。至于柳老三人都享受八折优惠。”
“是!小老板放心,我等一定会尽心尽力!”孙掌柜斗志高昂地离开。
一个伙计敲门禀告,“启禀小老板,聂公子来了。”
“快请。”
聂衡一身白衣,面满春风地走进来。
秦勉上下打量他,调侃道:“怎么今日舍得出门了?”
“你倒是敢提。”聂衡率性地坐下,自觉地拿果盘里的樱桃吃,“我成亲你和雷铁居然都没有出现。我本来还想着让圆圆和满满给我当滚床童子,可惜了。”
“你也体谅体谅我们。”秦勉叫苦,“我们双飨楼要同时接受多家酒楼的挑战,我和阿铁容易吗?当然要赶紧抓紧时间多加练习。”
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