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第213章 把老何留下来(第2页)

佣人当即领着两人去了厨房。

“柱子,学着点。”

何大清一进厨房,就认真起来,今儿必须拿出真本事,要是没应聘上,丢不起那人,再说了,他想留下啊。

“好嘞!”

何雨柱跟过来也是打下手,他要做的那几个川菜,麻溜的就上了。

川菜为啥往后能那么流行,快也是特点之一。

就像爆炒猪肝等菜,从起锅倒油,到菜品装盘,一分钟就解决了。

鱼香肉丝什么的,两三分钟也足够了。

像后世比较出名的桥头三嫩,吃了怀疑人生。

即便是慢菜,像是席面蒸菜,也是快菜,因为都是提前做好,要吃的时候,从蒸笼里拿出来扣在盘子里就行了。

“柱子,你的刀法走上道了。”

何大清见到儿子的刀工,恍惚间,发现竟然比他还好,这不能吧。

“爸,我这还得练。”

何雨柱这是谦虚了,他有顶级刀工,川菜能吊打老爹,但别的菜,限于食材的关系,还欠了火候。

平时没高档食材糟蹋啊,轧钢厂后厨也不可能配备鱼翅鲍鱼海参……

“嗯!是还要练,还能再进步。”

何大清端着架子,却很欣慰,柱子像他。

……

“菜来了。”

“葱烧海参!”

佣人上了第一道菜。

娄振华笑着说:“这是丰泽园当家菜。”

“烩乌鱼蛋来了!”

佣人又上了菜,这是一道鲁菜。

“糟熘三白!”

这道菜上了,是何大清的招牌菜,东山菜,也算是鲁菜。

“糖醋鱼!”

已经上了四个菜。

“黄焖鱼翅!”

“清汤燕窝,来了。”

这两道菜都是谭家菜,光听名字就便宜不了。

“鱼香肉丝!”

“肝腰合炒。”

“黄豆焖五花肉。”

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