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拿了些干辣椒出来切碎,又取了花椒,香叶,桂皮,八角,干辣椒,豆豉,豆瓣酱出来。
锅里加入猪油融化,待油热后转小火,将准备好的东西加进去炒制,待炒制香味飘出后加入姜蒜再煮十分钟,放入酒米,小火熬制十分钟就好了。
因着没有火锅底料,只能先这样大概性的做一下,虽说没有加入火锅底料做的香,但味道还是可以的。
在做的过程中,香兰被这干辣椒的味道呛的直咳嗽,忍不住打开了窗户通风,林岚也被呛着了,但没她那么厉害罢了,待底料炒好了,两人赶紧把炉子底下的木柴火给灭了,又找了个锅盖盖在上面,防止气味再飘出来。
长生在走廊里闻到这股味道也有些受不了,赶紧拿着书本回了屋子了,隔壁的几家也闻到了这味道,纷纷伸长了脖子想透过围墙看看这林家又在做什么好吃的呢,怎么闻起来这么香。
可惜围墙略高,隔绝了他们的视线,因此他们也就没能看到林家又在做什么好吃的。
那范杏花在家里正做蜜饯果脯呢,忽然闻到这香味,顿时觉得中午吃的饭菜不香了,想到自从这新邻居搬过来后,她家总是时不时的飘出各种香味,便忍不住好奇起来,最终还是没忍住,喊了她娘过来做蜜饯果脯,自己则捡了些做好了的蜜饯果脯放在篮子里,和她娘说了声便提着篮子去隔壁了。
林家的大门总是虚掩着的,并没有完全打开或者完全关实,范杏花本想直接推门而入,想了想还是没有这么做,毕竟不礼貌,于是她伸手敲了敲门,边敲门边喊道:“有人在吗?我是隔壁的范杏花,过来串个门儿!”
她声音洪亮,才喊第一句呢,姐妹两便听见了,香兰立马一路小跑过来给她开了门,将她迎了进来,笑眯眯道:“有人呢,快进来吧。”
说着,林岚也跑了出来,见是范杏花,不由得一愣,给她搬了张凳子让她坐下。
搬过来的那一天,她也看见过范杏花,不过那时候范杏花在做生意,俗话说酒香不怕巷子深,这句话用在范杏花这里是实打实的没用错。
范杏花做的一手好果脯,在整个县城里都是出了名的好吃,价格也不便宜,可偏偏这样,还是有很多人宁愿走很远的路过来买,近的几分钟到一刻钟,远的得有小半个时辰左右呢。
范杏花和别的做生意的人不同,她在家做果脯蜜饯,也在家卖果脯蜜饯,很少出去售卖,至于为什么不出去售卖,这林岚就不知道了,不过她有注意到范杏花的刘海很长,垂下来能遮住大半张脸,即便夏天最热的时候也不会把刘海扎上去,反而是一直垂下来,像是在有意遮挡什么一样。
今儿范杏花一过来,便看到林岚盯着她刘海瞧,有些慌乱的用手理了下刘海,随后把胳膊上挎着的篮子放在桌子上对林岚道:“我也不会做别的,就给你们装了些前些日子做好的果脯蜜饯,你们别嫌弃。”
见范杏花慌乱,林岚立刻移开了眼睛,接过篮子打开上面盖着的布一看,里面装了一大盘的果脯蜜饯,她把果脯蜜饯拿出来放在桌上,这一大盘估计得有一斤多呢,她也真舍得给这么多。
“不嫌弃不嫌弃,”林岚拿了个蜜桃脯咬了一口,果肉很是香甜软糯,虽说在制作过程中已经流失了大半水分了,但也使得桃子的糖分更集中了,吃起来口感也好吃很多,很像是前世她买的那些果脯,甚至完全不比那些差。
她记得她前世时候买过一小袋芒果干,里面就三片,价格却有二十元,划下来每片将近七元左右,而范杏花这里的一斤多各色果脯蜜饯,放在现代估计得有一百多以上。
都是邻居,而且也算是正儿八经的第一次见面,范杏花就送了这么些东西来,林岚说不意外那是假的。
眼下她这里也没什么好东西,唯一能拿的出手的大概就是做好的虾酱和冰粉了,至于猪下水还没有卤好呢,等卤好了再送她些也成。
想到这里,她和香兰说了声,让香兰先去厨房给她盛了碗冰粉过来,自己则去拿了虾酱过来。
虾酱都是放在专门的小坛子里,一坛的分量不多,也就一斤左右,一家人慢慢吃的话也能吃上一个月左右。
把一小坛虾酱塞到范杏花手里,林岚坐下来朝她笑笑道:“这虾酱是我和香兰一起做的,味道还不错,你拿了回去尝尝,如果吃得惯的话过段时间我再送你些。”
“不不不,不用的。”县城里也是有卖虾酱的,范杏花也买过几回,自然是知道虾酱价格的,这玩意虽说是酱,可做起来很不容易,程序复杂着呢,且原材料必须是那种新鲜的小河虾,往往四五斤河虾才只能做一斤虾酱出来呢,这原材料价格就不低了,就更别谈里面添加的各种辅助材料以及人工成本了。
因为价格昂贵,便是范杏花这种有门子手艺的也不敢多买了吃,往往卖一个月的果脯蜜饯,赚的钱也就只够买几坛子虾酱罢了。
眼下她不过是随手拿了些果脯蜜饯过来,林岚便给她一坛虾酱,这让她怎么好意思收,要知道她的果脯蜜饯虽说价格也不便宜,但到底也没多贵,基本人人都吃得起,而这虾酱却不是人人都能吃得起的东西。
见范杏花推辞,林岚笑笑道,“你别不收啊,这玩意也不是什么稀罕东西,而且你都给我果脯了,我回你一坛虾酱也是正常啊,你若是执意不收,我也不好意思要你的果脯啊,你还是收下吧,咱两都是邻居,以后说不定要多照顾照顾呢。”
林岚这话一出,范杏花倒是有些犹豫了起来,正犹豫着,便见香兰端着碗冰粉走来了。
“给你尝尝,姐姐新研究出来的小吃,你尝尝味道如何。”香兰把冰粉端了放在范杏花面前笑眯眯道。
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