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第14章 吹响冲锋的号角（第1页）

老乡鸡刚刚进入中式快餐行业，就遭到了行业霸主真功夫的狙击，一时间局势颇为僵持，骆昊猜测或许是小天鹅的入局让真功夫比较警惕吧。不过，这也是项目创立之初，几位合伙人就预想到了的情况。所以，10月、11月，老乡鸡除了按部就班的跑手续、选址、招募团队并开业了几家店面，更多的心思都放在了区域中央厨房搭建、明厨亮灶、菜品制作流程标准化、客户体验细节化等等内在竞争要素的提升，也幸好有小天鹅这个行家里手的合作伙伴，效率不是一般的高。

12月1日，何总裁在南京宣布全国16家新店在今天同时盛大开业，这也标志着老乡鸡对中式快餐连锁行业真正吹响了冲锋的号角。老乡鸡以新店开业为由头，组织全国近30家门店以到店领券的形式发起了价格战，同时还打出了一套组合拳：先是签约著名影视明星张国立作为品牌代言人，出任老乡鸡首席口味官，并同步在全国招募100位全民口味官，每人每年提供一万元的美食金，主题就是“舌尖上的中国”，老乡鸡将每季推出由各口味官推荐的中国各地美食。要知道，张国立本身就已经是成名的演艺明星，98年起又凭借“康熙微服私访记”系列电视剧大红大紫，国民度一时无两。而品牌首席口味官的提法在后世屡见不鲜，在1998年可是一项创举，两者相加更是为媒体报道提供了无限发挥的空间，大众和媒体都很好奇，张国立这位首席口味官在老乡鸡能做什么？

紧接着，12月5日，老乡鸡与湖南卫视共同宣布，由老乡鸡冠名的大型美食纪录片“舌尖上的中国”历经两个月的拍摄，第一季10集已经拍摄完毕，即将播出，这部纪录片将深入探讨中国各地美食背后的文化和历史，还将展示各种美食在中国人日常生活中的重要地位和带给人们的快乐。就连“纪录片搬运工”骆昊都十分期待那一句“高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式”，虽然由于摄制技术相比前世拍摄的时候稍显落后，纪录片的画面等质量不够精美，但是在摄制组工作人员的努力下，骆昊还是尽量保持了纪录片原本的风格。与前世不同的是，骆昊还在每一集中都加入了张国立现场学习烹饪本集所拍摄的美食的环节，与老师傅相比，张国立初学者的表现充满了笑点，效果出乎意料的好。对于吃货帝国来说，这部纪录片在任何时代都会是现象级的作品，第一季刚刚制作完毕，湖南卫视就要与骆昊续签接下来三季的合约，而且冠名费用基本不用增加，可谓诚意满满。

12月10日，老乡鸡品牌白皮书发布，在其中老乡鸡详细讲述了自己的品牌历史、产品组合与客户服务理念等，尤其是在品牌历史中提到，老乡鸡源自清光绪二十年，也即1894年，距今104年前的现安徽地区，由于原料地道，工艺考究、用心烹制，仅仅凭借一碗鲜美的鸡汤，就获得了“华夏一绝”的称号，更成为当时状元宴请同乡学子的首选菜品，故称老乡鸡。

12月15日，老乡鸡正式发布“老乡鸡菜品溯源报告”，全面公开了其餐饮服务流程、菜品加工方式、原料来源与食品卫生措施等内容，甚至公开了相关原料供应商的联系方式，确保了客户对老乡鸡食品安全的知情权。这一下可谓是在餐饮行业掀起了滔天巨浪，一时间老乡鸡成为餐饮行业的热门话题。

这一套组合拳打下来，真功夫直接放弃了进攻态势，全面退守巩固已有市场，也奠定了老乡鸡在中式快餐连锁行业新的霸主之基。就连何总也暗自庆幸自己与骆昊是合伙人而非竞争对手，否则面对骆昊的营销组合拳，真的是会没有还手之力，能不能招架的住还是两说。

而这个学期对于骆昊来说，学业不可避免的受到了影响，期末考试勉勉强强的站上了及格线，没办法，骆昊在拍摄制作‘舌尖上的中国’第一季的时候，基本是全程参与，不敢有一点马虎，唯恐将这部经典之作抄袭的驴唇不对马嘴，那可就成了有罪之人了。两个多月的时间不在学校，最后考试还能及格，室友们的代答到和帮忙补习着实是功勋卓著啊。没说的，一考完试，骆昊就在老孙家泡馍安排了一大桌美食犒劳感谢室友们。当晚，大家喝的十分尽兴，后来还是冯梦安排人把他们一个个的送了回去。

12月的最后一个工作日，骆昊在强汉公司听取了冯梦的工作汇报。利汉的奶茶项目进展迅速，成绩喜人：截至12月20日，全国共开业旗舰店+主力店80余家，还有50余家在装修，开业卫星店270多家，还有近百家正在装修。两个品牌全年共计开业361家奶茶门店，其中直营店在29%左右。全年营收已经过亿，平均毛利率也在60%左右，再加上加盟管理费、设备原料供应利润等等，粗略估计全年毛利在八千万以上，由于其他项目投资的需要，罗总建议拿出五千万左右的利润进行分红。骆昊也表示了同意，并签署了相关的文件，按照强汉在利汉的持股比例再加上骆昊的个人占股，98年底，骆昊终于成为了税前的千万富翁。老乡鸡方面虽然也有些盈利，但是由于餐饮店面普遍投入较大，且项目前期营销投入较高，因此就把所有利润留作明年的运营费用，不进行分红。骆昊对此也并不着急，毕竟，老乡鸡发展成熟之后，那就是会下金蛋的老乡鸡呀。

12月31日，校学生会也召开了干部会议，会议由李卓主持召开，学生会主席前两个月出国交流学习去了，所以这段时间校学生会的工作实际是由李卓负责的，骆昊还在会上惊奇的看到了许副书记和程岚。会议一开始是由校团委的许副书记宣布了几件事情：首先是校学生会主席由于已经确定在外交流学习一年，所以将会辞去主席一职，经学校领导讨论决定，由李卓担任校学生会主席。其次，根据校学生会的工作需要，调程岚进校学生会任宣传部长一职，前宣传部长递补为副主席。最后，由于李卓成为校学生会的主席，因此不再兼任外联部部长，由骆昊担任外联部部长一职。骆昊听到程岚的任命通知，想起来前世程岚是做过她们管理学院的学生会主席，但是没有在校学生会任过职啊，看来历史又有了小小的不同。

接下来又由李卓主持讨论了几项工作，最后一项议题是报送优秀学生干部的推荐人选，由李卓提名，拟报送骆昊作为优秀学生干部的候选人。李卓说完之后，办公室主任第一个站出来表示了支持，第二个表示支持的却是程岚，其他人当然也不会反对新任主席的第一个决定，何况骆昊在本学期开学时，新官上任三把火烧的到现在都还有人津津乐道，毕竟勤工俭学和奖学金都是一个长期的工作，而后面骆昊的工作也做得中规中矩，无可指摘。程岚的支持倒是有些出乎骆昊的意料，李卓会议前曾经和骆昊暗示过会有个小惊喜，骆昊也相信他会安排好，但是骆昊不认为程岚是李卓安排的。为此，骆昊会后专门向程岚表示了感谢，程岚说她在管理学院也听说了骆昊外联工作的出色表现，何况大家是朋友，当然要支持，这让骆昊发现了这个江南温柔女生直爽利落的一面。骆昊说要请程岚吃饭表示感谢，程岚婉拒，骆昊也就没有坚持。

会议的第二天，骆昊宴请了李卓，感谢李卓对他的提拔和支持。李卓在酒桌上倒是提了一句，他家里已经帮他安排好了毕业后的工作去向，他要回首都工作了，具体是哪个单位，李卓没有细说，但看样子肯定是进政府部门了。骆昊顺势提杯恭喜李卓，也预祝他今后一帆风顺。

“小昊，可惜你才大二，资历尚浅，不然我就想办法在毕业之前把你推上副主席的位置了”，李卓虽然喝了不少酒，但是骆昊知道他并不是在胡吹，李卓这个人还是很有城府，很沉稳，也就是和骆昊比较投契，而且在校学生会骆昊也是他的重要助手，因此才会比较直白。

“卓哥，我知道的，我能当上这个外联部的部长都是你的大力支持，否则根本轮不到我”，骆昊很清楚没有李卓的帮助，自己真的不一定能当上这个部长，当领导讲究的是组织协调指挥能力，又不一定要自己亲自冲到外联工作的第一线，何况骆昊在交大可是没有什么领导的支持。对于别的千万富翁来说，可能校学生会的一个部长根本不会在意，但是对于重生后立志做一个根红苗正交大人的骆昊来说，意义确实非常重要。

“那也是你自己做出了相当不错的成绩，我也才好推荐你。”李卓并没有挟恩图报，他对待看重的人一贯是比较随和的，而且李卓甚至比许副书记更清楚骆昊目前创业所获得的成就，毕竟想要了解骆昊现在的所有情况，对他的家庭来说就是吩咐一句话的事情。

“卓哥，其实我在想，你可以观察一下新来的那个宣传部长程岚，可以的话，推她做个副主席倒是个不错的人选。”骆昊看了李卓一眼说道。

李卓半开玩笑半认真的问道：“怎么，她是你的朋友？还是你有别的想法？”

“也不能说是很熟的朋友，之前倒是见过两三次。”骆昊倒也没有避忌，和李卓简单说了一下之前的事情。“我是看着她今天对卓哥你的提议很支持，而且她刚刚加入校学生会，也没什么其他背景。”骆昊并没有把话说的很明白，其实他还有个想法是，如果程岚真的能成为副主席，对自己肯定也会比较支持。李卓听完，默默的点了点头，却没有说什么，只是提杯和骆昊又走了一个。

老乡鸡刚刚进入中式快餐行业，就遭到了行业霸主真功夫的狙击，一时间局势颇为僵持，骆昊猜测或许是小天鹅的入局让真功夫比较警惕吧。不过，这也是项目创立之初，几位合伙人就预想到了的情况。所以，10月、11月，老乡鸡除了按部就班的跑手续、选址、招募团队并开业了几家店面，更多的心思都放在了区域中央厨房搭建、明厨亮灶、菜品制作流程标准化、客户体验细节化等等内在竞争要素的提升，也幸好有小天鹅这个行家里手的合作伙伴，效率不是一般的高。

12月1日，何总裁在南京宣布全国16家新店在今天同时盛大开业，这也标志着老乡鸡对中式快餐连锁行业真正吹响了冲锋的号角。老乡鸡以新店开业为由头，组织全国近30家门店以到店领券的形式发起了价格战，同时还打出了一套组合拳：先是签约著名影视明星张国立作为品牌代言人，出任老乡鸡首席口味官，并同步在全国招募100位全民口味官，每人每年提供一万元的美食金，主题就是“舌尖上的中国”，老乡鸡将每季推出由各口味官推荐的中国各地美食。要知道，张国立本身就已经是成名的演艺明星，98年起又凭借“康熙微服私访记”系列电视剧大红大紫，国民度一时无两。而品牌首席口味官的提法在后世屡见不鲜，在1998年可是一项创举，两者相加更是为媒体报道提供了无限发挥的空间，大众和媒体都很好奇，张国立这位首席口味官在老乡鸡能做什么？

紧接着，12月5日，老乡鸡与湖南卫视共同宣布，由老乡鸡冠名的大型美食纪录片“舌尖上的中国”历经两个月的拍摄，第一季10集已经拍摄完毕，即将播出，这部纪录片将深入探讨中国各地美食背后的文化和历史，还将展示各种美食在中国人日常生活中的重要地位和带给人们的快乐。就连“纪录片搬运工”骆昊都十分期待那一句“高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式”，虽然由于摄制技术相比前世拍摄的时候稍显落后，纪录片的画面等质量不够精美，但是在摄制组工作人员的努力下，骆昊还是尽量保持了纪录片原本的风格。与前世不同的是，骆昊还在每一集中都加入了张国立现场学习烹饪本集所拍摄的美食的环节，与老师傅相比，张国立初学者的表现充满了笑点，效果出乎意料的好。对于吃货帝国来说，这部纪录片在任何时代都会是现象级的作品，第一季刚刚制作完毕，湖南卫视就要与骆昊续签接下来三季的合约，而且冠名费用基本不用增加，可谓诚意满满。

12月10日，老乡鸡品牌白皮书发布，在其中老乡鸡详细讲述了自己的品牌历史、产品组合与客户服务理念等，尤其是在品牌历史中提到，老乡鸡源自清光绪二十年，也即1894年，距今104年前的现安徽地区，由于原料地道，工艺考究、用心烹制，仅仅凭借一碗鲜美的鸡汤，就获得了“华夏一绝”的称号，更成为当时状元宴请同乡学子的首选菜品，故称老乡鸡。

12月15日，老乡鸡正式发布“老乡鸡菜品溯源报告”，全面公开了其餐饮服务流程、菜品加工方式、原料来源与食品卫生措施等内容，甚至公开了相关原料供应商的联系方式，确保了客户对老乡鸡食品安全的知情权。这一下可谓是在餐饮行业掀起了滔天巨浪，一时间老乡鸡成为餐饮行业的热门话题。

这一套组合拳打下来，真功夫直接放弃了进攻态势，全面退守巩固已有市场，也奠定了老乡鸡在中式快餐连锁行业新的霸主之基。就连何总也暗自庆幸自己与骆昊是合伙人而非竞争对手，否则面对骆昊的营销组合拳，真的是会没有还手之力，能不能招架的住还是两说。

而这个学期对于骆昊来说，学业不可避免的受到了影响，期末考试勉勉强强的站上了及格线，没办法，骆昊在拍摄制作‘舌尖上的中国’第一季的时候，基本是全程参与，不敢有一点马虎，唯恐将这部经典之作抄袭的驴唇不对马嘴，那可就成了有罪之人了。两个多月的时间不在学校，最后考试还能及格，室友们的代答到和帮忙补习着实是功勋卓著啊。没说的，一考完试，骆昊就在老孙家泡馍安排了一大桌美食犒劳感谢室友们。当晚，大家喝的十分尽兴，后来还是冯梦安排人把他们一个个的送了回去。

12月的最后一个工作日，骆昊在强汉公司听取了冯梦的工作汇报。利汉的奶茶项目进展迅速，成绩喜人：截至12月20日，全国共开业旗舰店+主力店80余家，还有50余家在装修，开业卫星店270多家，还有近百家正在装修。两个品牌全年共计开业361家奶茶门店，其中直营店在29%左右。全年营收已经过亿，平均毛利率也在60%左右，再加上加盟管理费、设备原料供应利润等等，粗略估计全年毛利在八千万以上，由于其他项目投资的需要，罗总建议拿出五千万左右的利润进行分红。骆昊也表示了同意，并签署了相关的文件，按照强汉在利汉的持股比例再加上骆昊的个人占股，98年底，骆昊终于成为了税前的千万富翁。老乡鸡方面虽然也有些盈利，但是由于餐饮店面普遍投入较大，且项目前期营销投入较高，因此就把所有利润留作明年的运营费用，不进行分红。骆昊对此也并不着急，毕竟，老乡鸡发展成熟之后，那就是会下金蛋的老乡鸡呀。

12月31日，校学生会也召开了干部会议，会议由李卓主持召开，学生会主席前两个月出国交流学习去了，所以这段时间校学生会的工作实际是由李卓负责的，骆昊还在会上惊奇的看到了许副书记和程岚。会议一开始是由校团委的许副书记宣布了几件事情：首先是校学生会主席由于已经确定在外交流学习一年，所以将会辞去主席一职，经学校领导讨论决定，由李卓担任校学生会主席。其次，根据校学生会的工作需要，调程岚进校学生会任宣传部长一职，前宣传部长递补为副主席。最后，由于李卓成为校学生会的主席，因此不再兼任外联部部长，由骆昊担任外联部部长一职。骆昊听到程岚的任命通知，想起来前世程岚是做过她们管理学院的学生会主席，但是没有在校学生会任过职啊，看来历史又有了小小的不同。

接下来又由李卓主持讨论了几项工作，最后一项议题是报送优秀学生干部的推荐人选，由李卓提名，拟报送骆昊作为优秀学生干部的候选人。李卓说完之后，办公室主任第一个站出来表示了支持，第二个表示支持的却是程岚，其他人当然也不会反对新任主席的第一个决定，何况骆昊在本学期开学时，新官上任三把火烧的到现在都还有人津津乐道，毕竟勤工俭学和奖学金都是一个长期的工作，而后面骆昊的工作也做得中规中矩，无可指摘。程岚的支持倒是有些出乎骆昊的意料，李卓会议前曾经和骆昊暗示过会有个小惊喜，骆昊也相信他会安排好，但是骆昊不认为程岚是李卓安排的。为此，骆昊会后专门向程岚表示了感谢，程岚说她在管理学院也听说了骆昊外联工作的出色表现，何况大家是朋友，当然要支持，这让骆昊发现了这个江南温柔女生直爽利落的一面。骆昊说要请程岚吃饭表示感谢，程岚婉拒，骆昊也就没有坚持。

会议的第二天，骆昊宴请了李卓，感谢李卓对他的提拔和支持。李卓在酒桌上倒是提了一句，他家里已经帮他安排好了毕业后的工作去向，他要回首都工作了，具体是哪个单位，李卓没有细说，但看样子肯定是进政府部门了。骆昊顺势提杯恭喜李卓，也预祝他今后一帆风顺。

“小昊，可惜你才大二，资历尚浅，不然我就想办法在毕业之前把你推上副主席的位置了”，李卓虽然喝了不少酒，但是骆昊知道他并不是在胡吹，李卓这个人还是很有城府，很沉稳，也就是和骆昊比较投契，而且在校学生会骆昊也是他的重要助手，因此才会比较直白。

“卓哥，我知道的，我能当上这个外联部的部长都是你的大力支持，否则根本轮不到我”，骆昊很清楚没有李卓的帮助，自己真的不一定能当上这个部长，当领导讲究的是组织协调指挥能力，又不一定要自己亲自冲到外联工作的第一线，何况骆昊在交大可是没有什么领导的支持。对于别的千万富翁来说，可能校学生会的一个部长根本不会在意，但是对于重生后立志做一个根红苗正交大人的骆昊来说，意义确实非常重要。

“那也是你自己做出了相当不错的成绩，我也才好推荐你。”李卓并没有挟恩图报，他对待看重的人一贯是比较随和的，而且李卓甚至比许副书记更清楚骆昊目前创业所获得的成就，毕竟想要了解骆昊现在的所有情况，对他的家庭来说就是吩咐一句话的事情。

“卓哥，其实我在想，你可以观察一下新来的那个宣传部长程岚，可以的话，推她做个副主席倒是个不错的人选。”骆昊看了李卓一眼说道。

李卓半开玩笑半认真的问道：“怎么，她是你的朋友？还是你有别的想法？”

“也不能说是很熟的朋友，之前倒是见过两三次。”骆昊倒也没有避忌，和李卓简单说了一下之前的事情。“我是看着她今天对卓哥你的提议很支持，而且她刚刚加入校学生会，也没什么其他背景。”骆昊并没有把话说的很明白，其实他还有个想法是，如果程岚真的能成为副主席，对自己肯定也会比较支持。李卓听完，默默的点了点头，却没有说什么，只是提杯和骆昊又走了一个。

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