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第142节（第2页）
周六，商场内是热潮涌动，邻近中午，人流越大，每家饭店都有服务员在门口法传单、给客人介绍店里的招牌菜。
而秋香这家店却已经大门紧闭一周了，就在昨天，牌匾还被摘下来，换上了新的。
这一举动不由吸引了不少人的注意，同行不由感叹，又是一家撑不住的。
商场里，除了某些店生意红火，其余的店一开始一旦没做起来，没几个月就包袱款款离开，换了另一个老板和招牌。
齐舟可没空知道其他人的看法，他还在检查着后厨，查看着菜单、点菜系统等，能不能翻身就看今天了。
第140章肉沫蒸芋头
许秧和王海是前后脚到的。
两人抬头看着牌匾，取名就叫七婆婆，确实是挺好记的。
门口有服务员在发传单，两人拿了一张就进去了。
齐舟正在后厨监督着，然后时不时出来看一眼，然后就看到许秧和王海两人坐在靠墙的二楼桌上，没仔细看还真忽略了。
“师兄，你去忙吧，我们体验一下。”王海说着低头看菜单。
许秧则观察着店里的布局和其他桌的客人。
她发现齐舟在店里一个角落弄了自助饮料机和水果区。
这确实是吸引客人的一种手段。
王海注意到许秧的视线，不由皱眉：“采用自助饮料、水果以及米饭的方式，客人会频繁在店里走动，显得很杂乱。”
许秧不由笑了：“但是效果起码不错的，你看。”一家子客人路过门口，听了服务员的话，没管招牌菜怎样，听说有自助，就先进来了。
“香水鱼改成十二块了。”王海说道，“师兄还是有自己的坚持的。”
“要点两道菜尝尝吗？”许秧问道，看到服务员推着小推车送菜。
几乎每一桌都有香水鱼片，只肉眼看过去，量还是不少。
他们隔壁正好有一桌，女主人尝了一口，“咦，这个鱼片好吃，又香又辣又嫩，数量还不少，太值了。”
“这个粉蒸肉也好吃，快尝尝。”男主人给孩子夹了一块肉，自己大口吃了一块，再夹一筷子干锅包菜。
“这家店是换老板了吧，感觉比之前的好吃。”
“有可能，没看店名都换了？”
……
许秧和王海仔细听了下周围客人的评价，两人笑了下，点了一道椒盐杏鲍菇、干锅包菜和三杯鸡。
后厨挺忙碌的，但是上菜的速度并不会很慢。
许秧尝了下三杯鸡，跟自己之前做的，风味很独特。
鸡肉色泽红润，鸡肉滑嫩，酱汁醇香，九层塔的加入丰富了鸡肉的味道，很香，有些辛甜微辣，还能解腻，非常下饭。
干锅包菜爽脆、带有蔬菜特有的甘甜。
不过椒盐杏鲍菇的做法跟自己做的有点不同，有点仿小酥肉的做法。
它切成长条，沾上面糊，下锅油炸，起锅后油温升高再复炸一次，撒上适量的椒盐粉即可。
这样做出来的杏鲍菇外表酥脆，内里脆嫩多汁，当零食吃完全没有问题。
出于职业习惯，两人不由讨论起这三道菜的其他做法。
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