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第98节(第1页)

她还以为是用榴莲肉炖汤呢,原来是榴莲壳内侧的白瓤。

“好。”杨霞卿没有意见,她吸了吸鼻子,闻到一股肉香,她惊喜地问,“秧秧,脆肠烤好了?”

“应该吧。”许秧不确定地说,打开烤箱,那股浓郁肉香扑鼻而来。

一根根红色的烤肠表面油润润的,肠衣紧绷,似乎下一秒就要裂开,蹦出来香甜脆口的肉馅。

杨霞卿迫不及待地伸出手,却被表面的热气烫得缩回来。

虽然她还没尝到,但一闻香气,再看外表就知道这回的脆肠还是一样的味道。

杨霞卿现在很忙,视频没怎么发过,但看到好吃的,就忍不住拿起手机拍拍拍。

刘莹拿了几根长竹签过来,分别扎上香肠,递给一旁的杨霞卿。

杨霞卿拿着竹签,咬了一口香肠,烫得直吸气,却舍不得吐出来。

这脆肠是黑胡椒口味的,表皮脆,肉馅充满肉汁,弹牙可口,跟添加了大豆蛋白的脆肠完全是不一样的滋味。

“秧秧,你打算大批量生产脆肠,怎么没做一批有标识的外包装?”杨霞卿跟在许秧身后在屋里转着。

许秧拍了拍脑袋:“我忘了这一回事,我这周就找人帮忙做。”

“是吧,我觉得你食堂窗口取的名字挺不错的,不如脆肠也取一样的?”

许秧拿了一个盘子,拿起榴莲,顺着裂开的尖口掰开,取出果肉。

“禾苗这名字不会太土吗?”许秧问道,一个榴莲看起来那么大,果肉也就一点,算下来可真不便宜。

杨霞卿啃完了一根脆肠,继续啃下一根,“名字是简单,但是好记就行,你名字要是取得太高大上,还不见得让人记住呢。”

“那我想想。”杨霞卿说的话挺有道理的,许秧本来还想着找人算个名字。

如果确定用这个名字,那只要找人画商标就行了。

她拿过一把刀分离榴莲壳内侧的白瓤,切成大块放在一旁的盘子里。

处理过的排骨放入砂锅,再放入一半的白瓤,加入清水上锅炖着。

看着盘子里的榴莲,许秧正想用保鲜膜封起来,杨霞卿拦住她,“秧秧,你做个榴莲薄饼吧?如果有芝士,做个榴莲披萨?”

“家里没有芝士,我做榴莲薄饼吧。”许秧点头,她没做过披萨,不过做薄饼还是有经验的。

许秧揉好面团的时候,排骨汤已经开了,她把火调小,准备先做口水鸡。

杨霞卿吃完了脆肠,过来帮许秧洗香菜,有一下没一下地聊着学校里的事。

“秧秧,把鸡腿的骨头去了吧。”杨霞卿不想吐骨头,等会一口一块鸡肉,想想就好爽。

许秧没意见,她拿起菜刀三两下就去了骨头,冷水下锅,加入料酒姜片煮熟。

筷子能扎进肉里时,捞出鸡肉用凉开水冲一遍,再浸泡进冰水,可以让鸡肉更鲜嫩紧实。

趁着这个时间,许秧去调酱料,蒜末、小米椒、辣椒面、花椒面、白芝麻,淋上热油,再按比例加入生抽、陈醋、蚝油、少许白糖拌匀。

杨霞卿拿着水果刀切葱花和香菜,闻着许秧那边传来的香味,才刚塞了几根脆肠的肚子又咕咕叫起来。

许秧刀起刀落,鸡腿肉切好摆盘,撒上葱花和香菜,再浇上酱汁。

鸡肉浇上酱汁之后,油润鲜亮,浸在红油里的白芝麻,夹着青绿的葱花和香菜,看得人胃口大开。

杨霞卿有点后悔刚才没把过程拍下来,不过拍成品也是可以的,光看着就非常有食欲。

除了口水鸡,许秧又做了笋片炒肉、清炒西蓝花,以及放在最后做的榴莲薄饼。

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