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其实韩大壮一点都不无聊,看着小九和赵一刀说话,他有一种说不出的感觉,跟看戏一样有劲。
林重阳就给赵一刀解释怎么借力打力,“我们可以帮助悦宾楼成为密州第一大酒楼,打压盈丰楼,让他门可罗雀,生意惨淡。”
就算对付盈丰楼他也不想才去林毓轩那种下三滥的方式,宁愿生意对生意。
赵一刀对盈丰楼了解还是颇多,毕竟以前大家也一起混的,只不过后来在黄老板想伙同他霸占烧肉方子的时候,赵一刀很明智地选择站在林家这边。
他从小就对林家心怀敬畏,所以就算黄老板说林家如今屁也不是,不用怕他们的时候,赵一刀也不敢明说林家如何如何,只说考虑考虑。
这么一考虑,他自然就更加坚定站在林家这边。
果不其然,林少爷现在是童生了,老子眼光毛好,押对宝了。
林重阳又给赵一刀讲了几句,多半是如何做,基本不解释为何,一是他想考验一下赵一刀,二是他觉得赵一刀似乎也不关心为何,只管如何就好。
现在他感觉赵一刀接替韩椿儿成为他爹的脑残粉,哎,真是让人羡慕,有这样的脑残粉。
林重阳和赵一刀定好计划,又将几个方子交给他让他保管,还给他讲了几点,让他一开始先压低给悦宾楼的肉价来换取合作筹码,之后再一步步加深。
从赵一刀家离开之后,林重阳等人就回家,韩大壮则去给陆掌柜和悦宾楼的东家送信,约他们明日一谈。
悦宾楼的老板姓宋,虽然和林毓锋的妻子小宋氏不是一个村的,但是同一个姓论起来也算一家子,再聊一会儿,两家是可以论亲戚来的。
乡下人世代聚族而居就是有这样一个特点,出了村,见到一个人随便聊聊,和自己家关系绝对匪浅。
到了县,聊一聊,也能聊出亲戚来。
哪怕出了县,若是大家族出身的人,那聊一聊,亲戚也是满天飞。
就算不是近亲,那也是不超过八竿子的亲戚,可以一叙。
若是真的论起来,宋老板还得叫小宋氏爹为叔,那他和小宋氏平辈论交,林大秀就以兄呼之,林重阳有点郁闷,看来自己除非长大,否则基本见到人就要叫叔叔伯伯爷爷之类的。
宋老板和林中方一个年纪,但是古人最重辈分,所以他和林大秀平辈论交。
因为先套了交情,又有陆掌柜这层关系,林大秀说明来意的时候——宋老板不和赵老板那么好忽悠,还得大人出马——宋老板立刻表示有兴趣!
他哈哈笑道:“不瞒二位,我早就看盈丰楼不顺眼,可惜一直弄不过,还被反弄了几次,差点关门大吉呢。”
林重阳笑道:“现在天时地利人和,宋伯伯一定会如愿。”
他又解释了一下,密州以及周围的生猪肉,八成被赵一刀掌控,他可以暗地里给悦宾楼压低进价,抬高盈丰楼那边价位,如此以来,赵家不亏悦宾楼赚,又可以打压盈丰楼。
第二他可以提供一些新菜式、新方子,到时候将悦宾楼一些没有竞争力、鸡肋的菜式果断换掉。
另外他还让人商量着写一本店规,用来训练店小二、厨师等。比如说店小二,要那些聪明伶俐、模样俊秀的,这样他们既能提供好的服务,又能顺便推销新菜式。
同时还规定,以悦宾楼之前的营业额为标准线,之后每天增加的营业额,会拿出一部分来,月底当做奖金发给厨师和小二等人。
宋老板和陆掌柜听得频频点头,从不知道还可以这样操作,他们觉得是林家的意思,有林家做后盾,哪里还有不从的。
自然是一拍即合。
在三方安排下,不过是短短的一个月,盈丰楼就感觉到顾客们那颗凉薄的心,如秋风扫落叶一样让人抵受不住。
因为越来越多的顾客跑去悦宾楼办重要酒席、叫席面等,那悦宾楼也可恨,居然在内外城又开几家分店,不过不是酒楼,而是小一些的饭馆,以让人点席面送过去为主营业务。
让黄老板大为光火的是,这些悦宾楼分馆,居然生意火爆!
因为他们推出四等菜式,最高级的就是一等席面,很贵,一般人吃不起。而最普通的就是四等席面,也叫百姓餐,只要点够一百文就可以送餐。
这些百姓餐的服务对象绝对不是普通人家,而是那些胥吏、衙役、工匠、官员、商户等等殷实却又不算大富之家。
他们也要精打细算,喜欢占便宜,但是又比普通人好享受,百姓餐就卖给这类人。
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