笔趣馆

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第46节（第2页）

“豫省做牛肉干的用的都是文物么，这咋看起来这么像地动仪哈哈哈...”

逗友们的调侃都很有意思，贺姐亲自端起一大盆牛肉条倒进了大圆球里，还加入了一大包调料，“这就是腌制机了，刚刚我放进去的是咱们食品厂调的黑椒口味的调料，出来就是黑椒牛肉干，还有麻辣的.孜然的。”

“对了，现在咱们的口味还不多，要是大家有想吃的口味，可以告诉小鱼，到时候肯定有礼物送上！”

贺姐的话引发了逗友们的热情，纷纷出谋划策。

“青椒！”

“五香！”

“我喜欢甜辣的。”

“贺姐可以看看韩式炸鸡，说不定会有新的发现！”

秦小渝一边读着评论，一边跟着贺姐往前走。牛肉条在腌制机中并不是像家庭做法一样被动腌制，而是会抽成半真空的状态，通过翻滚.撞击让肉条入味，也能在一定程度上改变肉质，让制成的牛肉干味道更好。

“这球形的腌制机是咱们厂自己研制的，还申请了专利”，贺老板淡淡地说了一句，“这是咱们去广东考察潮汕牛肉的时候得到的灵感，通过一定程度的搅打，能够改变肉组织结构，口感也会更好。”

秦小渝没想到小小的牛肉干中也有着这样的乾坤，而逗友们更是激动，金句与调侃齐出。

“没想到我吃的牛肉干也是高科技产品。”

“注意贺老板的表情，我们自己研制的，但一定不能骄傲，这样才是真正的炫耀！”

“没错没错，贺老板对自家生产线这么熟悉，一看就是个好老板。”

腌制好的牛肉干被工人端走，秦小雨和贺老板也跟了上去，来到了下一间厂房，而在进入这一间厂房之前，两人又经历了一次风浴消毒。

“这里是烘干房”，贺老板介绍道，领着她去看风干前的准备工作，腌制好的牛肉条比初见时候深了好几个色号，上面还裹着黑椒粒，看上去就很有食欲。

而这些牛肉条会在这里根据口味和黑椒.或者辣椒碎再混合一次，让表面带上更多的调料，口感也会更好。

不过逗友们却提出了异议。

“有没有纯肉条，就像是内蒙的手撕牛肉一样。”

“的确，这样的吃法是味道很足，可每次都怀疑自己吃到的是调料，肉没吃多少。”

“调料多了总觉得是在掩饰什么，吃的时候还会怀疑到底是不是牛肉。”

秦小渝将这些反馈都转述给了贺姐，贺姐点了点头说道，“当然可以有！我们可以上马手撕牛肉条，让大家都吃纯纯的牛肉，不过大家也可以放心，咱们这牛肉条都是真材实料，不会用乱七八糟的肉的。”

“是啊”，秦小渝也帮着解释，“我今天是突袭来的贺家工厂，这些都是厂子里的日常，可不是演戏啊。”

混好调料的牛肉条被散放在了铁网上，然后在铁网被放在铁板上，一排排铁板被插进了架子里，被工人推进了烘干间。

烘干间外部的墙上，可以实时调控温度和湿度，保证烘干作业的完成。

接下来便是真空包装.杀菌和整体灭菌等步骤。

秦小渝跟着贺姐来到最后的打包车间，拿起一袋牛肉干说道，“这就是最后的产品啦，也是今天的福利！贺老板在线抽奖，给大家送上新口味的牛肉干尝一尝！大家还有什么问题呢？提问问得好，咱们也送牛肉干！”

虽说参观工厂没什么特别的亮点，可仍有不少人涌进了直播间，为得就是看个新奇，还有人是来看看现代工业的威风的，听了秦小渝的话，弹幕就滚动了起来。

“哦，这有个好问题”，秦小渝向贺姐提问道，“还以为贺门红公司是小作坊，没想到是这么正规的公司，为什么在国内不火呢？”

贺姐想了想回答道，“先前我们的食品厂只做一些供应本地的面包，还有出口国外的果干.麦片等产品，牛肉干是去年才和养殖场合作的项目，也算是我们向国内市场推出的拳头产品，还希望大家能多多支持。”

“这生产线看上去很专业，是花了大价钱上的么？”

贺姐摇了摇头，“这生产线是拼出来的，烘干间是原来做果干的，切条机是新买的，腌制机是自己研发的，真空包装.灭菌是食品厂必需的，也就不提了。”

她看了眼飞快翻动的弹幕，接着说道，“大家可能是被那些小作坊的新闻给吓坏了，实际上很多大型食品厂都有着正规的生产程序，也会每年接受检查。毕竟做个牌子不容易，万一不合格那就是搬着石头砸了自己的脚！”

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