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孙茂茂还行,蒲泉却其?实是?个吃不得太辣的,当?下眼?底都有些赤红,连忙转身掩饰:“抱歉,失态了,先走一步。”
元瑶见状有些担心:“是?不是?……过于刺激了?”
孙茂茂笑道?:“你别理他,泉哥是?半点儿辣椒也吃不得的,这滋味我觉得正常人的话都还成,徐大厨说呢。”
那徐大厨明显深受信任,闻言点头道?:“是?,很?不错。”
他说完又看了眼?元瑶,忍不住道?:“凉菜中我原本定下一道?蒜泥白肉,也是?属于开?胃系列,不过与这个泡椒凤爪比起来,倒是?差了点儿意思。”
元瑶忙道?:“蒜泥白肉当?然必不可少,泡椒虽好,但是?免不得有人吃不得,且这滋味的确霸道?,除非喜辣非常,不宜多吃。”
徐大厨点头:“倒也对。”
“我觉得甚好!你的蛋挞香甜可口正好解辣!我已经让人送来了新鲜的牛乳,鸡蛋也是?,你看看还缺什么,我马上?让下人去?备!”孙茂茂道?。
元瑶看了看自己那边的食材,笑道?:“够的,这里?还有一道?蛋黄酥,是?我新加的点心,而且我刚才?和柳娘在房间内又商议出了一道?点心,不知道?少夫人有没有兴趣?”
孙茂茂当?然有:“快让我先尝尝那什么酥!”
元瑶打开?食盒,孙茂茂看了一眼?便笑道?:“这形状甚是?好看呢,圆鼓鼓的!”
拿起一个咬一口,孙茂茂的表情和昨晚元荔的表情一模一样!
“这是?什么!太好吃了吧!我敢说这是?我吃过最?好吃的点心了!!”
元瑶:“……”
这话也是?够耳熟的。元瑶笑道?:“您喜欢就好,那这个也上?一些?”
“上?上?上?!必须要啊!”
“成,那新的甜点呢?”
“什么什么?”孙茂茂现在已经十分地惊喜了
“蜜煎樱桃。”
樱桃?
元瑶解释道?:“蜜煎同蜜饯,只是?蜜饯最?后风干得到的都是?干果,但是?蜜煎要更柔和一些,现吃现做,和樱桃在一起口感也能水润丰富一些。”
孙茂茂竟咽了咽口水:“巧了,我家什么都不多,樱桃管够!还要啥!”
“蜂蜜,糖,这些也要足够。”
孙茂茂看了眼?身边的婆子,对方?立刻心领神会?,转身便去?准备了。
有小丫鬟笑道?:“我家少夫人最?喜欢吃的就是?樱桃了,这春夏之交家中还有很?多呢!”
元瑶恍然大悟,孙茂茂也笑道?:“要不说咱们俩有缘分呢,我方?才?一听你说的这个菜名儿就喜欢上?了!你有心啦!”
元瑶心中也高兴:“那我一定好好筹备,不让少夫人失望。”
试了两道?冷吃和蛋酥后众人便也放心了,元瑶开?始筹备甜点,蛋挞做起来是?稍微有点麻烦的,好在有柳娘。
而那婆子也很?快送来了新鲜的樱桃,都是?上?好的果子,蜜煎不难,元瑶当?天下午便做了一小碟专程给孙茂茂送去?。
樱桃去?核,小火将黄糖融化,第一次煎制的时候主要用糖,中火转小火,锅里?的糖水均匀地和樱桃融为一体,待樱桃的水分慢慢析出后,还可用汤勺轻轻挤压,这剩下的汤汁可别浪费,晾冷之后就是?酸甜可口的樱桃汁。
第二次煎制的时候就要用到大量的蜂蜜,浓稠的蜂蜜均匀地裹在樱桃的表面,色泽晶莹红润,慢慢用小火收干水分,果肉呈现出琥珀色,二次析出的蜜就是?樱桃蜜,同样也是?好东西,这道?甜菜做完得到三样东西,当?真是?物超所值。
孙茂茂当?天傍晚尝过之后喜欢的不得了!立马就把这道?蜜煎樱桃放在主宴的甜品菜单里?,蒲泉疼爱妻子,自然什么都说好。
总算是?定下来了,元瑶和柳娘都松了口气,今日也算可以?睡个好觉了。
两人闲下时还和厨房的小丫鬟们打听了一下明日宴请的对象,这倒也是?没什么好隐瞒的,那小丫鬟便笑着如?实说了:“是?扬州府过来的富商呢,和外头的番邦都有往来,可厉害了!咱们家三爷不是?也做这方?面生意嘛,谈合作呢,另外还有两位大人物,都是?县衙里?的,具体是?谁都就不知道?了……不过大爷二爷都来呢,所以?明日的宴席三爷格外的重视。”
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