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哪怕只有三种馅料,兰心也打算多做几个口味。
一个纯豆沙,纯芋泥,然后豆沙包奶黄,芋泥包奶黄,芋泥豆沙包奶黄。
五个口味出来了,完美!
等兰老太搬来救兵的时候,兰心已经在厨房哼着小歌开始做冰皮月饼了。
她将面皮分成大小分量一样的小剂子,用擀面杖擀成薄薄的薄片,然后包裹进芋泥馅豆沙馅等馅料,团成一个个小团。
兰心想尝尝这冰皮月饼味道怎么样,炒好的熟面粉撒一点在月饼模具上防粘,将月饼团放进去,用力一压。
‘啪’的一敲,一个漂亮的冰皮月饼就出来了。
和那些金黄色的月饼不一样,这冰皮月饼是是浅黄色的,透过那薄薄的皮,还能看见里面浅紫色的馅料,别提有多好看了。
兰心拿起一个冰皮月饼,刚想嗷呜一口咬下去,厨房外面就传来嚷嚷的声音。
“哎呦喂!兰心,你这孩子,不会做月饼你就跟婶子说啊,你自己瞎捣鼓不是在这浪费粮嘛食。”大大咧咧的嗓音从院子往厨房里走来。
兰心扭头看去,是村里一个和兰老太玩得好的婶子,还有面色焦急的兰老太。
“妈,婶子,这是什么情况?”兰心一头雾水的问道。
王莲花嚷嚷着开口说道:“还能是什么情况?你妈看不得你糟蹋粮食,找我来就教你做月饼。”
虽然她做月饼没成功,但是她有经验啊!
想到这王莲花昂首挺胸的走了进来,四周巡视着兰心的厨房,东西满满当当的铺了一大堆,蒸汽滚滚,看着是似模似样的,但谁家月饼是用蒸的啊?
“教我做月饼?不用啊,我的月饼已经做好了。”
兰心举起手里准备吃的冰皮月饼,将它亮相出来。
那巴掌大小,浅黄透着紫色的月饼看起来精致漂亮得紧,王莲花直勾勾的看着。
这‘月饼’上面的花样子,看着是像她给兰老太月饼模具,“你这是月饼胚吗?看起来还怪好看的,还得上烤炉烤烤。”
兰心摇头笑着,“不用烤,这个是冰皮月饼,是熟的,已经可以吃了。”
说着兰心把手里的冰皮月饼递给了王莲花,把两个月饼团子扔进模具里,重新按了两个漂亮的月饼出来。
兰心飞快的做好了两个冰皮月饼,其中一个递给兰老太,一个塞进嘴里吃给她们看。
看着兰心真将这玉白月饼胚子吃进嘴里,不像是假的,王莲花将信将疑的也咬了手里的月饼一口。
面皮软糯,馅料甜滋滋的,口感很细腻,出乎意料的好吃。
她眼睛刷的一下就亮了,“这是月饼嘛?和那些软了吧唧的糕点一样。”
虽然嘴里吐槽着,但她的举动非常满意,王莲花三口两口就把嘴里的冰皮月饼给吃了。
兰心也很满意自己做的冰皮月饼味道,糖放的刚刚好,甜而不腻,听着王翠花的疑惑,她解释着:
“这叫冰皮月饼,放冰箱里冻着会更好吃,现在味道也不错,也算是糕点的一种。”
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