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巴黎植物园3（第2页）

“确实如此，如果想要突出这些花朵的特质，就一定要注意喧宾夺主的可能性。”埃斯佩朗莎颔首道：“牛肉、羊排这种肉质和口感都颇为鲜明的食材，会在烹饪之后凝聚更加浓厚的肉汁和味道，往往不能与花朵做出得宜的搭配。”

“想要赢下这场比赛，就一定要注意所选择的食材，都必须成为花朵本身的陪衬。”克拉尔一脸赞同道：“恰如其分的调味，也是提现选手灵感和天赋的一个环节。”

六十分钟。

容玉低头用去核器快速的剃掉碗中洛神花的花蕊，把饱满的花萼一个个放进另一个碗中。

三道菜的所有流程同时如同ppt画面一般在她的脑中展开，时间的分配也随之以横轴和刻度的方式一一呈现。

统共六十分钟，大部分时间都应该留给这三种花。

在这之中，洛神花要的时间最多，韭菜花其次，莲花第三。

她不仅要考虑每种花的味道，还要顾及到颜色随着温度和火候的变化。

洛神花在熬煮之后，色泽会变得更加华美娇艳，犹如贵妃唇上的一抹胭脂。

韭菜花本身便色泽寻常，加水打成泥之后也是暗绿色，似乎并不能引起人的食欲。

至于莲花……

它虽然整体看起来优雅可人，但切碎熬煮之后，会因为氧化作用，颜色变成毫无美感的烂黄色，所以必须考虑温度的影响。

思索之际，所有花蕊都已经悉数脱落。

容玉把一小碗花萼清洗干净之后，直接把它们倾数倒入料理机之中，打成颗粒状的花泥。

冰水烧开，漫过锅中的洛神花碎，胭脂紫在阳光下散发出迷人的光泽，幽然的香气开始若隐若现。

容玉用刀面压碎了冰糖，随着中火的加热缓缓的分批加了进去。

浮沫一撇，苦涩的味道便消散了大半。

伴随着颗粒逐渐变软，冰糖块也渐渐消失不见，她抬手把火关小，又加了一勺蜂蜜，开始一圈圈的顺时针搅拌。

——如同女巫在熬制魔药一般。

洛神花酱变得越来越粘稠，香气也逐渐流溢到镜头之外，甜美的如同园中花圃的无尽□□。

随着装罐冷藏，容玉轻巧的转过身来，开始削苹果。

她在小的时候，从《狼与香辛料》的得知，苹果不仅仅是一种水果，更是做菜时上佳的香料。

刀尖一扬一撇，殷红的果皮便打着旋一圈圈的落了下来，直到最后的末端掉落之时都没有断掉。

苹果若有若无的甜香，可以中和韭菜花隐约的涩意。

果肉切块，生姜切沫，再放两颗干辣椒。

淘洗四五遍后再烘干的韭菜花与它们一同被放进了料理机中，半碗凉水半勺盐转着圈淋了下去，机器开始高速运转，成型的韭菜花泥直接舀出来装进碗中。

容玉瞥了眼蒸笼中已经熟透的南瓜块，再度洗净双手开始揉面，把南瓜用勺子碾好后同面团揉在一起，再用擀面杖压出均匀大小的正方体面皮。

“进度怎么样？”埃斯佩朗莎在镜头的注视下走了过来，瞥了眼她手下的黄色大方块：“在揉饺子皮么？”

“是的。”容玉微笑道：“一切顺利。”

“可以大概讲讲你的思路吗？”

容玉低头剥着虾仁，语气平缓而稳定：“前菜是洛神花酱煎扇贝，主菜是韭菜花意大利方饺，甜点是莲花奶糕。”

“在这一次的比赛中，你们三位选手都选择了颇为罕见的食材。”埃斯佩朗莎执起勺子，尝了一口韭菜花酱，声音戛然而止，眼神也变了下：“这种东西……是韭菜花的打成的泥？”

“加了苹果和椒盐，”容玉把暗绿的酱汁同虾仁碎打在一起，开始在宽大的方形面皮上一坨坨的放置馅料。

不同于中国式饺子的一个个手工捏制，意大利饺子是在方形手绢般的面饼上放下一勺勺棋子般扁平的肉馅，然后将另一块同样大小的面饼涂上水之后，用手指将它们的边缘捏合在一起。

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