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拿出一双新的筷子,再配上一根勺子,将鸡中间的肉轻轻一划,被炖的软烂的鸡肉便连皮带肉的分开了,露出中间的精华所在。
瞬间释放出暖热芬芳的气味,肉香、米香和人参的药香交错融合在一起,还夹杂着几分大枣和板栗的清甜,光闻着就令人感到神清气爽。
老人身子向前倾了倾,意外地说道:“你居然想到,将那些材料和糯米,塞到鸡的肚子里?”
他原本吃鸡汤的时候,就不喜欢搭配主食。本来鸡汤和鸡肉的味道就偏清淡,这样吃根本就不下饭嘛。
谁能想,苏暖暖竟然直接将饭塞到鸡肚子里了。
因为好奇,他率先夹了一口糯米饭尝尝。
老人眼睛一亮。
糯米已经被炖的软糯弹牙,每咬一口都能感受到米香,尤其它还充分吸收和汲取了鸡汤、人参、红枣、板栗的精华,真是让人沉醉啊。
他不敢置信,自己竟然会有如此喜欢吃糯米饭的一天。
笑着点点头,看向苏暖暖的目光已经有些赞赏,连带着称呼都变得亲切起来。
“小丫头,你这糯米塞到里面确实是个巧思啊,只是不知这鸡肉如何,不会被比下去了吧?”
此刻,他已经开始隐隐期待了。
轻轻夹起一块鸡腿,刚要放到嘴里,却遭到了苏暖暖的阻拦。
“您稍等,我给这鸡肉做了两种蘸料,搭配着吃味道会更好。”
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他这才注意到,就在这盅鸡肉的后身,还摆放着两个不起眼的小碟子。
至少看起来是没什么特别的。
苏暖暖介绍:“这个是辣碟,这个是芝麻油碟,也就是不辣的。”
听到芝麻油,老人下意识皱起眉头。
这鸡汤估计已经很油了,还是尝试比较清爽的吧。
所以他从鸡腿上摘下来一块肉,轻轻在有着红色小米辣的碟子里沾了沾。
奶白色的鸡肉轻触蘸料,瞬间被酱油的颜色染深,小米辣椒充分发挥着自己在其中的重要作用,偷偷将辣椒籽粘上鸡肉。
蘸了几次后,老人将鸡肉放进嘴里,瞬间感受到了充斥在口腔的辣气,使他胃口大开,但辣度又刚好适中,不会让人难受的程度,同时,包裹着蘸料的鸡肉此刻竟然显得格外鲜甜。
一口下肚,他没说话,抱着试一试的态度又夹起一小块鸡肉在另一个碟子里沾了沾。
烤熟的芝麻瞬间沾满了鸡肉,连带着少量的黑胡椒,是一种又香又有点微微刺激的口感。
虽然它是不辣的,但却不比辣碟逊色,经过烤制的芝麻格外的香,爆开的芝麻粒在唇齿间四散,将鸡肉显得更加鲜嫩多汁。
“好!”
“好啊!”
“这菜做的真好啊!”
老人一连说了三个‘好’,而后大笑几声,沉浸在刚刚的美食中。
“原来我以为你是莫名自信,现在看来,确实是有很多真功夫在的啊。”
“就不说这菜特别的制作方式,就论口感和味道来说,也比我吃过的所有参鸡汤都要好吃。”
他惊讶于苏暖暖将糯米等材料放到鸡肚子里的做法,也惊喜她做的两种蘸料将鸡肉的味道彻底激发,更感叹居然有人可以将参鸡鸡汤做的如此醇厚且不油腻。
老人再次重新打量起眼前人。
这小姑娘……
年纪轻轻,手艺居然如此高超。
恐怕广碎轩的那位来了,也要甘拜下风啊!
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