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第四百三十二章 八珍菜的由来（第1页）

凌子凯他们刚刚入座下来，餐馆的服务员就开始陆续地上菜了。

“我们不是还没有点菜单吗，怎么这么快就上菜了？”凌子凯不解地问道。

张昊解释道：“八珍阁里面的菜肴都是固定的，只要是你预订了席位，餐馆就已经准备好了所有的食材。先前耽搁了那么长的时间，厨房里怕是连菜都做好了！”

“现在的人，用餐就是图个新鲜感，这八珍阁每天都是重复着做那几道菜，就不怕客人们吃腻了？”凌子凯有些疑惑的问了一句。

张昊答道：“你还别说，来这里用餐的人基本上都是冲着他们的这几道招牌菜来的。据说，其中大部分人是因为吃了之后，觉得不过瘾，还想着再来一次，结果越吃越想吃，恨不得能天天都上这里来呢！”

旁边的蒋鸿远闻言插了一句：“这些菜里面不会是被掺了了吧？要不怎么会让人吃了上瘾呢？”

张昊摇头道：“那不可能！要是用了那东西做辅料，餐馆早就被封了！

凌子凯扫了眼桌面，已经摆上了七八盘菜肴，虽然看上去色泽鲜亮，刀工精细，但细看之下，无非就是熏辣肘子、肉丝拉皮、椒油素鸡、老醋松花蛋，以及卤牛肉、凉拌剁椒木耳等等，虽然看上去十分精致，但是在大多数的酒家餐馆里都能够吃到，根本就算不上有什么独具一格的特色啊？便说了一句：“我说耗子，大老远的跑这儿来，不会是就让大家吃一顿家常菜吧！”

“我跟大家一样，也是第一次来这里，还真不知道这八珍阁有什么独特的地方。”张昊说着冲站在边上的一位女侍生招了下手。

那女侍生连忙走了上来，盈盈地施了个礼，问道：“老板，您有什么吩咐？”

张昊指了指桌上的那些菜肴，大咧咧地问道：“这些就是你们八珍阁的特色菜？”

女侍生解释道：“老板，现在上的只是几盘开胃菜，那些特色菜还没有上呢？”

凌子凯问道：“能先给大家介绍一下你们这里有哪些特色吗？”

“各位老板们是第一次光临我们八珍阁吧！我就简单地为大家介绍一下。”

女侍生微笑着说道：“说起来，当初创办菜馆的是一位从清朝皇宫里出来的御厨。那厨艺不用我多说，各位也能明白。所以在菜馆开张之后，便名扬整个白山城。延续到现在己经有了近二百多年的历史。之所以能够长盛不衰，就是源于当初的那位御厨传下了一手制作八珍菜的秘法。

所谓的八珍菜，指的是每一道菜肴都是用十分珍贵的原料，再配以独特的烹饪技术精制而成。

如果以原料的属性来分类的话，可分为四大类：山八珍、海八珍、禽八珍和草八珍。每类当中各有八种菜品，共计四八三十二道菜肴。

据说，在刚开始的时候，那位御厨是传下了八八六十四道菜肴的作法，只是因为无法找到烹饪的原料，所以某些菜肴就慢慢的失传了。”

虽然那女侍生露出了满脸遗憾的样子，但大家还是被她报出来的数量给吓住了。

张楠有些夸张地说道“哇噻，有三十多道菜肴，今天算是吃上一顿大餐了！”

蒋嫂迟疑了一下，说道“这么多的菜，大家能吃得光吗？到时候剩下了多浪费！要不就少上几道吧！”

“蒋嫂，你只管放开肚子吃就行了，反正又不用你买单！”何玲幸灾乐祸地看了凌子凯一眼，又添了一句：“看来，某人今天是要大出血了！”

凌子凯干咳了一声，慢悠悠地说道“不就一顿饭钱嘛，真要买不了单，大不了给人家涮一个月的碗筷抵债了！不过，等会吃的时候还是悠着点好，别把自个的肚子给撑住了！”

何玲知道凌子凯这是为了报复自己刚才说的话，跟人家斗嘴，可从来没占到过便宜，便白了他一眼，转头跟杜鹃低声说起话来。

蒋鸿远突然说道：“说起这八珍菜，要是林老师在场，怕是又要有一番争论了！”

凌子凯不解地问道“：“林叔对八珍菜还有研究？”

在他的印象中，林兴安对生活方面的条件十分随意，对饮食烹饪方面更不会有什么讲究了。

蒋鸿远笑道：“当初林老师曾经写过一篇文章，主题是传统文化对生态环境的影响，其中有一部分段落就对这八珍菜有过详细的介绍，说是这八珍菜对生态环境造成了很大的破坏！”

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