笔趣馆

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第97章 新做法（第2页）

张氏将伞收了起来，去规整一下摊位上的一些东西。

曹水香则是仍然和赵溪月坐在一起，聊些闲话。

聊这街上的吃食和摊位，聊这脆炸猪皮丝和油炸丸子的美味，聊小姑娘感兴趣的钗环脂粉，衣裳小玩意儿等。

等聊的赵溪月吃完了碗中的馉饳，曹水香笑了笑，“赵娘子是不是觉得这馉饳滋味不大好吃？”

“这……”赵溪月顿了顿，“你怎么突然这么问？”

“这有何难？”曹水香扬了扬下巴，“方才赵娘子初初喝这汤头时，眼神明亮，表情松快，显然对这鸡汤的滋味还算满意。”

“可刚才开始吃馉饳后，这眉头就微微皱了起来，很明显是觉得这馉饳不大合口味，再后来，你与我一起说话时，这馉饳吃得也极慢，肯定是觉得食不下咽……”

赵溪月在心里冲曹水香竖起了大拇指。

这位曹娘子，大大咧咧，性子横冲直撞的，却也是个观察仔细，心细如发的人呢。

赵溪月见状，却也没有过多遮掩，“不能说食不下咽，只能说味道上的确是有些欠缺。”

曹水香叹了口气，“这是自然的，若是我家的馉饳滋味真的极好，肯定会像赵娘子的灌浆馒头似的，去得稍微晚上一些便买不到，才不会过了晌午还剩下这么许多了。”

“只不过我和娘亲改了多次做馉饳的方式，又是把馉饳皮擀得更薄一些，又是多往馅料里面放香油的，可这滋味怎么都吃着不够香。”

“也是奇了怪了，这猪肉平时选的已经是够肥的了……”

“就是因为肉选的太肥了。”赵溪月打断了曹水香的话。

太肥了？

曹水香一愣，“这猪肉不是越肥越好吃么？”

肥肉多了，才香嘛。

“大多数人都觉得这猪肉越肥也就越香，可物极必反，肥肉多了，香过了头，反而觉得腻腻的，且这猪肥肉带着些许的腥味，虽然幽微，但肥肉多了，用的又是水煮的方式，也就能吃的出来。”

赵溪月解释，“不如减少些肥肉，只用肥肉二，瘦肉八来做配比，剁得碎碎的，搅馅儿的时候，添些你们炖煮的鸡汤进去，打成水馅儿，这样做出来的馉饳，自然也就清香可口，滋味美妙。”

方才赵溪月吃的那几个馉饳，肥肉太多不说，可能也是想着将这馉饳做的货真价实一些，肉馅儿做的极干，以至于整个馉饳吃起来都是干巴巴的。

如同嚼着一个实心儿，且滋味不足的肉丸子，食客们自然也就觉得不如人意，生意也就受到影响。

“说得很有道理。”曹水香用力点头，“那我和我娘亲明天就试试！”

说罢，扭头去叫张氏，“娘亲，娘亲，赵娘子教会了我一个做馉饳馅儿的新做法，咱们明天就做了来试试吧。”

“赵娘子的法子，我觉得肯定好使，娘亲就等着咱们这馉饳食摊上的生意红火起来吧！”

而听到这话的张氏，顿时愣在了原地。

片刻后，仍旧是满脸不可置信地走到了赵溪月和曹水香的跟前，“赵娘子，这如何使得？”

她是做食摊生意的，明白一个吃食的做法，通常情况下便是一个人乃至一家子安身立命的本钱。

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