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第七章 精盐鸡精制作（第2页）

来到雅间。

朱林让店小二给自己点几个酒楼的招牌菜。

多少无所谓，反正可以打包回去吃。

主要是好好品尝一下味道。

昨天主要是太饿吃什么都香。

既然买纸笔，对方没有或者说看到宝钞不想找零。

那就试试这个没有鸡精味精的时代，靠高汤提出来的手艺和调味品的差距有多大。

然后再分析定价。

朱林的想法和简单，同时制成几种这个时代没有的生活用品。

达到快速积累资金的台阶。

“这位贵客，你看软兜长鱼、淮安茶馓、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、清炖蟹粉狮子头。这几道菜多不多？”

“不多。”

朱林对这几道淮扬顶尖的菜，还是比较熟悉。

以前吃过不少次。也正好有个对比。

“你喝什么酒？”

“不用！”

酒的话，朱林暂时还没有打算分一杯羹。

蒸馏酒在唐宋就已经有了，元朝基本上成型。

当然也有一说是元初从国外传入的。经过上百年的改良已经彻底成熟。

所以就没有必要去掺和。

再者朱林对酒这一行也不熟。

就知道一个掐头去尾的二锅头法子。所以，没有太大的意义。

就算做也是一锤子买卖，毕竟这种简单的手法很容易让人学去。

菜陆续上好。

朱林用茶水漱了个口，这才慢慢尝味。

准备卖鸡精。

当然得看看这个时代，酒楼做的菜肴鲜美程度。

其实淮扬菜吃的是个食材新鲜，刀工精细。

以为河鲜为主的食物本身就带有鲜甜，而这个时代都是绿色野生的材料，味道自然不会差。

吃的意思是和后世加入调料的淮扬菜做对比。

加入高汤煮制的几道菜味道不错。

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