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林东方起锅热油,开始爆锅。
这个操作直接给舒尔德看愣了。
他活了二百年,没见过这种操作!
他小心翼翼的问道,“大人,您这是…”
“这是给一种汤附加最基础的底味。”
林东方倒进去一勺酱油。
这世界没有酱油,这是他自己带来的。
从未在这个世界存在过的香味儿随着热气升腾而起。
浓郁的酱香,豆子的油香,还有一股难以用这个世界本土语言描述的,鲜味儿。
舒尔德默默咽着口水,他觉得这酱汁蘸任何野草都好吃。
林东方往锅里添了些牛骨汤。
这边的牛肉倒是不贵。
“大人,这是牛奶…不对,面粉水?”
舒尔德小心的碰了碰旁边的大铁盆。
林东方一边把配菜下锅一边说道,“这是洗面筋剩下的水,用来冲汤用,至于洗面筋…约翰斯会教你。”
配菜少不了的是海带丝…由于怕本地人花生过敏出事,也就没加花生。
木耳蘑菇黄花菜胡萝卜丝,让这一锅汤的内容丰富不少。
舒尔德叹道,“大人做菜堪比做魔药了,过程一丝不苟,顺序看来也极为重要。”
“那是,这可是最为精彩的艺术!”
约翰斯接过话茬说道,“在我看来,再没有比骷髅更适合当厨师的种族了…”
“我们说话没有口水,不怕烫伤,更重要的是…我们没有头发,不会掉进锅里,嘿嘿~”
这家伙已经炸油条炸上瘾了。
舒尔德后退两步挠挠头,他总觉得对方是在内涵他。
不多时,林东方开始给汤调味。
足量的胡椒粉,白胡椒和黑胡椒都有。
少量的五香粉。
辣椒粉…不辣,用来增香调色。
让酱红更加诱人一些。
然后下入面筋…
“等面筋像是蛋花一样飘起来,鼓起来,就可以冲入洗面筋的水了。”
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