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“周掌柜的,你要是不能好好说话,我可走了啊。”
钱多多看着周掌柜的,这人什么毛病。
“嘿嘿,我是有点太激动。快请,我们去雅间谈。”说着引着钱多多往雅间去。
钱多多边走,边看着大堂里的人,生意真是不错。
到了雅间后,周掌柜的忙前忙后的上吃食。
“周掌柜的,你也别忙乎了,咱们也不是外人。还是直接谈正事吧。”
“钱二公子还是一如既往的爽快。那我就直说了。
我们东家非常看好你的那个餐饮连锁的提议。计划也写的非常详细。这是一种新型餐馆。但有些问题还需要钱二公子解答一下,
比如您说要尽量多些菜。可我们客栈可以点的餐有三十多种,这些菜都要上吗?”
钱多多思考一下,组织一下语言说道,“这些菜尽量与客栈的菜区分开来。不能照搬客栈的菜,这样会相互有影响。
我们要尽量开发一些新菜,而且是物美价廉的菜。比如,各种青菜炒肉。
而且也不要局限于猪肉,我们可以做鸭肉、鸡肉,比如鸡蛋炒肉、炒鸡胗、鸡肝、宫保鸡丁等等。菜样可太多了。
而且你们可以去找京城周边的农户,收购他们的蔬菜、鸡蛋、鸡鸭等等。最好是找固定的农户去买,他们给的价格实惠。”
周掌柜的点点头,这点他倒没想到。
“虽然是五十文钱随便吃,随意添加米饭和菜,但一定要规定不可浪费,不可带走,这样能避免损失。
看似我们吃亏,但是我设计的那个装菜模具,正常顾客都会吃饱的。我们再在旁边放些免费的汤,不用太好,鸡蛋汤就可以。夏季再加些绿豆汤,会非常吸引大家的。”
接着,看着钱多多掏出一本菜谱。其实是在空间里找到的一本非常普通的菜谱,但是做法简单,种类又多,钱多多觉得非常合适,就交给周掌柜的。
周掌柜的一看菜谱,眼睛都亮了。
手拿着菜谱,有些激动,“钱二公子,你不会把你家祖传的菜谱拿出来了吧,使不得,使不得。”
周掌柜的虽然嘴上说着“使不得”,但是手却一直拿着菜谱,根本没松开。
“咳咳”,
“松手,周掌柜。”
周掌柜的有点尴尬,他是真的觉得这样做不好。但是手又不听他的使唤,他有什么办法?
钱多多一看周掌柜的表情,真想一勾拳过去,挺大的老头,他还委屈上了。
“放心,这是我整理的家常菜系。里面有五十种菜。这样,先选择二十种,后期看看大家不喜欢哪个菜,我们就把它替换下来。这样也不会有太大的影响。”
“甚好,甚好。”周掌柜高兴的都想原地跳舞了。
“对了钱二公子,我们东家说了。这次要给你五成利润。”
“五成?”钱多多与钱逸对视,这是什么情况?
“为什么?”
钱多多当场就问出来了。
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