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钱昱敢夸下海口,不仅让醉仙楼起死回生,还要把如意楼一口给吞了,不是他昏了头。
而是钱昱发现了眼下南唐的江都府,也可以说是这个时代餐饮行业的一个大秘密。
这个大秘密就是:没有炒菜。
答案就是怎么简简单单,没有一点点的夸张。
其实,南唐以前的古代实际上确实是没有炒菜。
炒菜直到宋朝才有,并且在其初兴时期,仅存于宋都汴京(今开封)。
而且是酒肆、饭馆里面首屈一指的绝活,后来才慢慢的传播开来。
在宋朝以前各个朝代基本的烹饪方法,和现在的欧洲差不多。
炒菜没有大面积的推广开来的真正原因,就是炒菜使用的铁锅还没有得到普及。
盐、铁的重要性,对于封建王朝历朝历代的君王来说,那都是关乎家国天下的大事情。
钱昱救活醉仙楼的第一步棋非常简单实用,他打算从早餐开始。
油条,这个21世纪早餐中的大路货,钱昱决定先搬出来亮一亮相。
让南唐江都府城内的男女老少,都体验一下来自1000多年后的美食,味道究竟怎么样。
这天下午,钱昱把次日需要炸油条用的面揉好以后,交代了掌柜周田益和几个伙计一下注意事项,就和周娥皇、周杏、周安他们一同回周府了。
第二天一大早,钱昱和周安两个人赶到了醉仙楼。
支锅、倒油、生火、切面,钱昱有条不紊的忙碌起来了。
他先试了试油温感觉合适后,就把面块微微的拉了拉,然后轻轻地贴着锅边放入了油中。
看见油锅里漂浮起来的油条,钱昱帮它们挨个翻了一下身。
不大一会儿,油条就呈现出了金黄色,捞出后放在了竹筛子内,钱昱立刻让周安端了出去。
“醉仙楼独创新品早餐油条,今日正式开始试吃售卖了啊!”
“前100名顾客免费品尝,香脆酥口,老少皆宜啊!”
此起披伏的吆喝声,出自醉仙楼伙计们的大嗓门。
随着伙计们的吆喝声,路过醉仙楼附近的人都被吸引过来了。
这个办法是钱昱昨天就交代好的,只要油条出锅以后端出来,大家就使劲的喊起来。
比起21世纪那些层出不穷、五花八门的商品营销广告,钱昱的这个办法根本就不值得一提。
“周掌柜,你们醉仙楼这是在搞什么花样呀?”
“周掌柜,油条是什么东西?我怎么从来就没有听说过啊?”
“周掌柜,你们的油条怎么卖啊?”
围拢过来的人们,有许多人都与掌柜周田益非常熟悉。
“各位父老乡亲,你们的问题我等一下统一回答,现在大家先排好队,不要拥挤在一起。”
掌柜周田益的声音一遍遍响起,被钱昱一字不漏的听在了耳朵里。
外面乱哄哄的声音,说明南唐江都府城内的男女老少,已经有不少人注意到了这个新事物。
钱昱在油锅边忙的是满头大汗,周安看见赶紧用湿手巾,替钱昱把汗擦了个干干净净。
周娥皇醒来的时候,发现自己有点睡过了头。
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