手机浏览器扫描二维码访问
第708章 大赛正式开始（第3页）
实际上如果让冯正明去比赛，去选择老鸡的话。
他一定是选择鸡胸部分，并且还会多拿一些鸡油。如何让一锅汤呈现出浓郁的滋味？
用老鸡的关键，便是要让汤里有老鸡的鲜味。
而要想把老鸡鲜味更好突出，最简单直接的办法，是用鸡油去煸炒一下鸡块，然后再放进汤锅里去一起炖煮。
这么做才能更好把老鸡的鲜味激出来。
当然这实际上算是一个取巧的办法。
真正浓郁的高汤，肯定是用多只老鸡，轮番经过炖煮以保证汤中鲜味更足。
但在比赛中，肯定没有那么多时间让青年厨师们那样做。
所以这就很考验青年厨师的应变。
要懂得如何更好激出材料的滋味来。
在短时间里，把汤煮出想要的味道。
不过冯正明看了一阵，不禁自嘲地笑了笑。
明白是自己要求有点高了。
毕竟如果没有老师傅指点的话，恐怕没有几个人能自己想得到。
这里就体现出有一位师父的重要性。
有师父带，有师父传授讲解。
和自己看书自学是有着本质上的区别。
如果是自己看书自学。
往往在菜谱上，有很多细节并不会写的很详细。
哪怕是把每一样调味料用量都明确标注。
可还是不会详细告诉你，在烹饪一道菜的时候事先腌制要用什么样的手法去腌制？在上浆的时候又要把糊调到一个什么状态？
还有菜谱上会说用高汤，但不会详细告诉你要怎么去煮高汤。
这些如果有一位经验丰富的师父。
他把自己传承下来的东西，还有自己从厨多年经验，全部都详细讲解出来。
那么可以省去相当多自己摸索的弯路。
而传承了师父的东西后，自己在基础上更进一步。
才能够让传承的经典菜更好的焕出一些新东西。
冯正明观察青年厨师们选材时。
身后响起了一个声音。
“冯状元这么早啊？这就已经开始要给青年厨师们打分了吗？”
听到声音，不用回头，冯正明也知道来人是罗锦良。
“罗老板专门到这边来看，是专门过来找我的？”
罗锦良愣了一下，接着继续笑起来。
“和冯状元这样的聪明人说话，就是比较简单，您猜的没有错啦，我是专门过来找您的。”
冯正明接着问：“看起来，罗老板已经决定了？要在泉城投资建厂？”
罗锦良应声：“对，我考虑过了，跟冯状元您合作在泉城开厂，确实是非常划算的一件事，我愿意投资建厂。”
冯正明点点头：“好，多谢罗老板的信任。”
接着冯正明又补充：“罗老板放心，我不会让您一个人出资，我也会出一部分建厂的钱，算是入股了。”
宫斗？不，我做选择刷奖励 龙王医婿 复空纪 末世天灾，我有无限超市屯满物资 全职鬼修 可怕！居然做这种游戏！ 替身男友扶正记 直播算命太准，真千金被迫团宠 修仙辅导班，我的学生又飞升啦 浴火大清 穿到古代席卷餐饮业 诱吻玫瑰 兽世娇妻兽夫追着宠 惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了 再凶我就哭给你看 婚后，诱她上瘾 穿越后，我挂帅领兵镇山河 从逃生舱开始打造维度战舰 喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救 被迫救世的我捡到了魔道百宝箱
嗜宠王爷滚远点
嗜宠王爷滚远点简介emspemsp关于嗜宠王爷滚远点前世，她是令人闻风丧胆的冷血杀手冰舞，一朝穿越成为凤凰国将军府的七小姐，天生废材，容貌丑陋，受尽世人辱骂。初次睁眼身陷险境，险些死在妖兽爪子，幸得那神秘男子相救，既然重活一世...
和CV男神配剧后，双向奔赴了
风禾尽起知名配音工作室声声入耳工作室官宣，知名作者木木樗樗制作的广播剧其中一个主役CV是风禾起时，网上关于风禾起是个只会蹭热度的野生配音博主的热度达到巅峰蹭完了知名作者木木樗樗的热度，现在又开始蹭CV大佬无尽灯的热度一时之间网上的讨伐声，叫骂声连成一片。林风禾有一个不为人知的秘密，厉尽这两个字是他不可触及的救...
田园娘子太嚣张
田园娘子太嚣张简介emspemsp田园娘子太嚣张是十七妃的经典其他类型类作品，田园娘子太嚣张主要讲述了袁隆平团队的农业专科女博士，一朝穿越，成了软弱可欺的小村姑，十七妃最新鼎力大作，年度必看其他类型。禁忌书屋提供田园娘子太...
女帝直播攻略
女帝直播攻略简介emspemsp关于女帝直播攻略姜芃姬获得一个号称宫斗直播系统的东西。系统你的目标就是成为皇帝的女人！（后妃）姜芃姬好的系统，没问题系统！多年之后，姜芃姬终于达成目标，她成为皇帝的女人（女帝）。姜芃姬...
穿越必备：白话明季北略那点事
是由明末清初的计六奇根据当时流传的各种史料编写的编年体史书，记载了明万历至崇祯时期北方地区相关史实。全书共二十四卷，起自明万历二十三年（公元1595）年清太祖努尔哈赤兴起东北，止于明崇祯十七年（公元1644）年吴三桂引清兵入关。全书分年记事，于崇祯一朝最为详尽。而李自成攻入北京后的史事，几乎按日排比，每日记录。每年...
大明读书人，怎么会逆儒？
王守敬长大后才懂得，条件差家教好的孩子，人生不会有出路。他穿越至大明，决定重新走出一条属于自己的道路。朝廷重农抑商？王守敬赚取金山银山，助永乐大帝登基。朝廷禁海，民间片板不得下海？王守敬鼓动沿海走私，朱棣成了最大的走私头目。官僚豪绅兼并土地，皇室子弟繁衍众多？王守敬打造海外大农场，掠夺全世界。读书。是为了不被束缚...