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从小英子就知道,大年初一最重要的一件事就是祭祀,这是客家人一贯的习俗。
一大早,英子的父母就像陀螺一样忙开了。烧水、煮肉、杀鸡、洗鱼,准备三牲供品。有钱人家的三牲供品首选一个猪头、一只公鸡和一条鱼,没钱的也会准备一只公鸡、一条鱼和一块猪肉。幸苦了一年,准备这些,一来告慰在天的亲人,二来祭祀后给孩子们解解馋。
英子家属于挣扎在贫困线的家庭,所以准备的供品是老三样:一只公鸡、一条鱼和一块猪肉。公鸡是自家养的,养了两年,是只五斤重的大公鸡。
这三牲的准备是有讲究的。
公鸡杀的时候必须小心,刀口得尽量小。洗净去毛后,鸡头贴背,鸡腿贴腹侧放在大锅里先煮个十几分钟,然后保持原状翻一侧,再过十几分钟这只公鸡就定了型。母亲小心翼翼地从锅里捞出公鸡,放在一个椭圆形的盘中。但见这公鸡双腿后收,引颈朝天,一副雄赳赳的气势。
猪肉得是三层精瘦带皮的肉块,巴掌大,切成长方形,然后在锅里煮得微烂,上面冒着一层油光。
鱼呢,是头天就买回家养着的大草鱼,第二天敲晕了摆在椭圆的盘中,就上供桌了。
父亲剪了三张两指宽,两公分长的红纸,分别贴在公鸡、猪肉和鱼的后背上,贡品算是准备好了。
客厅的小圆桌被搬到院子中间,桌上就摆着三盘贡品。在父亲的指点下,英子搬出香炉,放在贡品前。父亲在香炉的左右两侧点上蜡烛,然后燃上三支香,向天拜三拜,向屋内祖先牌位拜三拜,口中念念有词,神态恭敬,一番祷告后后将香插入香炉中。
母亲此时已从厨房出来,等父亲拜完祖先,也同他一样燃三支香,祭拜上苍和祖先,神情一样恭敬,一丝不苟。
然后就是我,家里的成员都必须一一上香,无论老幼,这是一年中最重要的祭祀,必须全员参与。
我也学着父亲的样子,祭拜了老天和祖先,然后将香插入香炉中,口中不停祷告:“老天保佑,祖先保佑,保佑我找到称心的工作!”
看我祭拜完,父亲将早就准备好的上千响的鞭炮横摆在门前的地上。看父亲点燃鞭炮,我忙捂上耳朵,躲进门后。放这鞭炮是为了驱走附近的鬼怪,安定家人的心神。
祭祀完毕,英子邀父母去逛庙会。
逛庙会,也是客家一个特色。但是多年没有举办了,听母亲说这次是镇领导出面办的,因为有华侨回家乡参观。
对华侨,英子不感兴趣,但庙会是一定要参加的。小时候逛庙会只知道追着伙伴玩,对庙会不关注,没有很深映像,上初中后因为学习紧张,英子也没时间参加庙会。所以在英子的记忆里,庙会就是人多热闹。
这次可以逛庙会,英子心里乐开了花。
庙会在小城的主干道上进行,街上人山人海,到处都是络绎不绝的人群。有卖小吃的,有表演杂耍的,更多的是逛庙会的居民。
由于小城处于亚热带边缘,且四面环山,所以大家都已轻装上阵,有漂亮姑娘穿着漂亮的长裙,摇曳生姿,构成庙会上的一道道美丽风景。
庙会上有表演杂耍的,有舞狮子、舞龙的,有踩高跷的,还有舞船灯的,真是张灯结彩,热闹得很!
队伍最壮观的是舞龙队,二三十人,前面一人举着一颗硕大的宝珠,扮龙领队的掌着龙头,灵活地左右摆动,上下翻腾,后面的人举着龙身一个接一个跟着龙头动作,只见那条龙神气活现地升腾在半空,绕着宝珠戏耍,真是神气!
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