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第51章 外公的云吞面三（第1页）

大家一脸崇拜，姜明伟果然是见过世面的人，说话很有水平。

姜明伟又问到：“你们有没有吃过对面的牛肉面，感觉怎样？别人的面和我们的有什么区别，我们输了，总要知道输在哪里。”

“我们之前去打探过敌情了。”有两个伙计吃过的，其中一个说到：“其实那边的面一点也比不上我们，那牛肉不新鲜，那面肯定不是手工的，就不知道为什么生意好。”

姜明伟笑了一下，“我们刚才也去吃了，没错，他们的面比不过我们，很一般，但为什么他们的生意好呢？因为他们的价钱便宜。”

姜明伟像老师一样，傲视着他们，“这就是我们需要学习的地方，为什么人家的成本可以那么低？因为他们用面饼，面饼便宜，还有那些牛肉，很难吃，但我敢肯定这牛肉成本同样低。

其实大家来吃面，就是来填饱肚子，谁会在意，你这面是怎样做出来的，味道差不多就行，大家吃不出来。我想过了，要想让面店经营下去，我们必须要进行深化改革。”

姜江有点不乐意了，“那你的意思是我们不做手工面，还去弄些不新鲜的肉来做云吞吗？这样不太好吧？”

姜明伟拍拍姜江的肩膀，“没错，时代已经不一样了，我们不用做得那么好，现在大家都是用面饼，哪有人用手工面，这成本多高，还有那云吞馅差不多就行了。我们就卖碗面而已，不用那么讲究，重要的是推广出去，开成连锁快餐店，把规模做大。”

宋我文君明白姜明伟的意思，就是想把外公的云吞面馆开成连锁快餐店，这也是可行的，现代的那些快餐店生意都很好。

如果是以前，她可能会同意姜明伟的意见，这样赚钱容易一些，但是现在心态不一样了，她知道有种东西叫做情怀，比金钱更加重要，至少在外公心里，云吞面比赚钱更加重要。

“真的要这样吗？”姜江叹了一口气，神色有点沮丧，姜明伟劝到：“爸，你说我们开店的目的是什么，是赚钱，你看看这个店，起码养活几个伙计，还有姐姐一家。”

姜明伟这样一说，姜江沉默了，他年纪大了，怎样都可以，但是明月一家子，现在是最困难的时候啊，总不能看着他们吃不上饭。

姜明伟笑眯眯地说到：“这件事就这样决定了，我们等下重新商量菜单。现在先说说纪律问题，不能迟到早退，请病假要有医生证明，请事假要扣钱，要笑脸迎客……”

姜明伟哔哩吧啦说了一大堆，几个伙计脸色都变了，这是多苛刻啊，他们很不习惯那种大公司的作风。

姜江也皱眉了，他开了一辈子的店子，从没这样要求过伙计，大家都是像朋友一样，这样改变他的店，他的店就要变成另外一家店了。

宋文君看出外公不乐意，她也不想外公为难，淡淡地说到：“舅舅，我赞同你部分制度的改变，大家也确实应该积极起来，但我不想把这里变成快餐店。我家的条件已经慢慢好起来，不用再依赖这里，我看不如让外公做他想做的事情吧。”

大家一脸崇拜，姜明伟果然是见过世面的人，说话很有水平。

姜明伟又问到：“你们有没有吃过对面的牛肉面，感觉怎样？别人的面和我们的有什么区别，我们输了，总要知道输在哪里。”

“我们之前去打探过敌情了。”有两个伙计吃过的，其中一个说到：“其实那边的面一点也比不上我们，那牛肉不新鲜，那面肯定不是手工的，就不知道为什么生意好。”

姜明伟笑了一下，“我们刚才也去吃了，没错，他们的面比不过我们，很一般，但为什么他们的生意好呢？因为他们的价钱便宜。”

姜明伟像老师一样，傲视着他们，“这就是我们需要学习的地方，为什么人家的成本可以那么低？因为他们用面饼，面饼便宜，还有那些牛肉，很难吃，但我敢肯定这牛肉成本同样低。

其实大家来吃面，就是来填饱肚子，谁会在意，你这面是怎样做出来的，味道差不多就行，大家吃不出来。我想过了，要想让面店经营下去，我们必须要进行深化改革。”

姜江有点不乐意了，“那你的意思是我们不做手工面，还去弄些不新鲜的肉来做云吞吗？这样不太好吧？”

姜明伟拍拍姜江的肩膀，“没错，时代已经不一样了，我们不用做得那么好，现在大家都是用面饼，哪有人用手工面，这成本多高，还有那云吞馅差不多就行了。我们就卖碗面而已，不用那么讲究，重要的是推广出去，开成连锁快餐店，把规模做大。”

宋我文君明白姜明伟的意思，就是想把外公的云吞面馆开成连锁快餐店，这也是可行的，现代的那些快餐店生意都很好。

如果是以前，她可能会同意姜明伟的意见，这样赚钱容易一些，但是现在心态不一样了，她知道有种东西叫做情怀，比金钱更加重要，至少在外公心里，云吞面比赚钱更加重要。

“真的要这样吗？”姜江叹了一口气，神色有点沮丧，姜明伟劝到：“爸，你说我们开店的目的是什么，是赚钱，你看看这个店，起码养活几个伙计，还有姐姐一家。”

姜明伟这样一说，姜江沉默了，他年纪大了，怎样都可以，但是明月一家子，现在是最困难的时候啊，总不能看着他们吃不上饭。

姜明伟笑眯眯地说到：“这件事就这样决定了，我们等下重新商量菜单。现在先说说纪律问题，不能迟到早退，请病假要有医生证明，请事假要扣钱，要笑脸迎客……”

姜明伟哔哩吧啦说了一大堆，几个伙计脸色都变了，这是多苛刻啊，他们很不习惯那种大公司的作风。

姜江也皱眉了，他开了一辈子的店子，从没这样要求过伙计，大家都是像朋友一样，这样改变他的店，他的店就要变成另外一家店了。

宋文君看出外公不乐意，她也不想外公为难，淡淡地说到：“舅舅，我赞同你部分制度的改变，大家也确实应该积极起来，但我不想把这里变成快餐店。我家的条件已经慢慢好起来，不用再依赖这里，我看不如让外公做他想做的事情吧。”

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