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第44章 竹笋红烧肉(第2页)

大牛闻到香味站起来,眼睛亮亮的看着锅里的肉,咽了咽口水:“姐姐,好香哦。”

苏梨笑笑:“那大牛等会就多吃点。”

大牛开心的直点头:“嗯,嗯。”

翻炒好的肉和竹笋倒入开水,小火慢炖一个小时。

苏梨吩咐到:“长离,你去淘点米,红烧肉配大米饭,今天绝对让你俩吃到撑。”

“好。”

趁炖肉的时间,苏梨洗了一节莲藕,这可是秋天的应季菜,莲花虽然没得欣赏了,但莲藕有的吃了。

莲藕切片,放进大碗里,加入一勺食盐,一勺面粉,少许的醋,接着倒满清水。用双手搅拌,让它们充分溶解。莲藕是长在淤泥里的,面粉有很强的吸附能力,可以吸附掉藕片中的淤泥和虫卵。盐可以起到杀菌的作用,而白醋是防止它氧化变黑。做完这些放着浸泡一会。

准备一点生姜,青红椒切滚刀块,放入碗中备用。

莲藕泡好后把脏水倒掉,再用清水清洗干净,一片片的藕都变得洁白通透了。

接下来锅中倒油,放入姜片,炒出香味。再把青红椒倒进来,炒出辣味。最后倒进藕片,简单调味后继续翻炒。藕片差不多炒熟之后把葱段也放进来,翻炒两下,直接出锅。

两个大锅用来炒菜炖肉了,所以今天用砂锅焖的米饭,炉子上突突冒着热气,米饭已经煮好了。

苏梨揭开锅盖,一股肉香迎面扑来。因为肉里面的油都被煸出来了,所以它真的是,肥而不腻,色泽红亮,简直极品。大火收干水分,直接出锅。

“长离,大牛,去洗手,准备吃饭。”苏梨边盛肉边说道。

坐在灶膛烧火的大牛听到苏梨喊他,他还一脸懵,莫长离见状牵着他到院子里洗手。

大牛一脸疑惑:“长离哥哥,吃饭前还要洗手吗?我和爷爷在家没有洗过,村里人也不洗。”

莫长离耐心的跟他解释:“大家不洗不代表是对的。我们做其他事情,手上会有脏,直接就吃东西吃到肚子里,时间长了就会生病。而且你苏梨姐姐爱干净,大牛洗干净手再吃饭。”

“好,那我洗干净。”大牛听话的学着莫长离的样子搓搓手。

俩人洗好后,莫长离拿碗盛饭,大牛端菜拿筷子。待苏梨洗了手回来,一大一小已经坐在桌前等着她。

苏梨笑道:“好了,吃饭了。”

大牛已经很饿了,听到苏梨说话,端起碗吃了几口大米饭。米饭煮的又香又软,平时他跟爷爷在家都是吃粗粮或者野菜窝窝头。

“大牛,吃肉。”苏梨给他夹了块肉。

大牛忙说:“不用了,姐姐,我不用吃菜。肉你和长离哥哥吃。大米饭太香了,我吃米饭就已经够了。”

莫长离说到:“姐姐让你吃你就吃,你多吃姐姐才高兴。”

大牛看看苏梨,苏梨冲他点点头。他这才夹起碗里的肉吃了。

“好吃吗?”苏梨问道。

“我,我不知道……太香了,我吞下去的。”

“噗,你这孩子。慢慢吃,不然会噎到。”苏梨又给他夹了肉。

大牛弱弱的问了一句:“姐姐,这块我不吃了,我想带给爷爷,行吗?爷爷没吃过肉。每次姐姐给的好吃的,他都留给我吃,他自己舍不得吃。”

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