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第二十六章 红烧肉(第1页)

时间不紧不慢地走着,眼看秋天就要到了,这凉糕也快下市了。

这天,兴许是因为天转凉的缘故,客人稀稀拉拉,没有往日多。

“阿花,现下也没有什么人,爹去转悠转悠“。夏志安道。

夏花点了点头。

不多久,夏志安回来了,脸色有些凝重。

“怎么了,爹“。夏花走过来。

“上街新摆了一个小摊,卖的跟咱家一样的凉糕,三文钱一碗,人差不多都去那里吃了”。夏志安肃道。

夏花并没有多惊讶,摆摊之前就想到了。

“阿花,要不,咱家也降价,这样老客户多半会过来”。夏志安显然已经想好了。

“爹,咱家已经卖了一段时间,也拥有了一些老客户,他们大多已经习惯了咱家的口味。今日别家开张,价钱又比咱家便宜,客人去尝尝新也正常。现下,我打算新增加些其他口味,加上即将入秋,也卖不了多久。所以,咱家还是不降价为妥。”夏花解释道。

夏志安见夏花面色不惊,分析得有理有据,看来闺女儿早就预料到今日的情景,也想好了应对之策,于是点了点头。

快申时了,众人见还有一半的凉糕没有卖出去,都有些愁眉苦脸。

“老板,还有吗?”来人道。

夏志安瞧着来人有些眼熟,随即想起“有,有,姑娘”。

夏花瞧见是上次李宅的红蕊姑娘。

“还有多少?咱家主子今晚宴客,如果不够,还得麻烦老板走一趟,做些出来“。红蕊客气道。

“姑娘,估摸还有三百来碗“。夏花道。

红蕊想了想,估摸着还有些多,随即道“兴许要不了这样多,你们先随我来,等我回了主子吧”。

夏志安一些人收拾好了摊子,跟着红蕊往李宅走去。到了门口,红蕊先进去回话了。

“太太,卖凉糕的说估摸还有三百来碗,奴婢想着今晚宴客虽说要不了这么多,又想着老太太稀罕这个口味,还可以送些给咱家通家之好,余下的可以冰镇着明儿吃。所以,奴婢让他们在门外候着,等太太示下。“红蕊缓缓道。

“你是个能耐的,思虑周到,都留下吧”。太太笑道。

不大一会儿功夫,红蕊就出来了。

“都送到厨房去吧“。红蕊给了一锭五两的银子,说是不用找了。

夏花也没有推迟,示意夏志安收下。

众人松了一口气。

一行人去米店和杂货铺买了米,蔗糖等。夏花这次又单买了白糖,葡萄干等,准备新增几种口味。接着又去肉铺,买了三斤五花肉,用了54文。一行人推着车家去了。

“哟,还买了肉呢。“曹氏接了过去。

“娘,我来添火,今晚做你最拿手的红烧肉。”夏花道。

曹氏将猪肉洗净,切成小方块。然后把它与凉水一起放入锅中,加入葱段。“阿花,火不大不小”。曹氏吩咐道。

“遵命”夏花道。

这时保持着中火慢慢地煮。曹氏说这样做,是要把猪肉中的血水与腥气给煮出来,而且,这样做出来的肉更烂,更入味儿。

不一会儿,锅里水滚起来了,猪肉变成了白色,曹氏把它们捞起来放置一边。这时把少许油、生姜、辣椒倒进锅里,待油变热“滋滋”地响,辣椒与生姜也已发出香味时,将刚才捞起来的肉倒进去烧。爆炒几分钟后,倒上少许酱油,与一点点糖翻炒匀后,加水。然后盖上锅盖,并吩咐夏花添柴火。大火闷烧,烧至沸腾,最后用小火慢慢地煮。

不一会儿,整个灶房弥漫着浓浓的肉香,十分诱人。

饭桌上,众人看着一大盆红烧肉,直咽口水。

夏花夹起一块肉,轻轻咬了一口,一股浓郁的肉香便在嘴里弥漫开了,香中透着咸,咸中隐隐约约透着一丝丝甜味,夏花咀嚼着,越嚼越有味,直咽了下去,香味也还停在口中。

后来,夏花几乎吃过了大吴的佳肴美味,却始终记得曹氏烧的红烧肉,那里面丝丝隐约的甜味。

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