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接下来,各行其是,夏志安和夏志全去做木板车了,老爷子坐不住,也去搭把手了。
夏花负责做凉糕,凉糕工序相对简单,制作却是十分讲究,比如石灰水和火候的掌握恰到好处,红糖水则经过精心蒸制而成。
夏家灶房有四口大锅,日常够用。夏花这次只买了两斗米,打算先试试水。睡觉前,夏花和曹氏按照米与水1:6的比例泡进了水缸,足足泡了两个大水缸。
“孩子他娘,啥时辰了”夏志安眼睛还未睁开。
“估摸着寅时,离天亮还有几个时辰,我是心里存着事,那么多米不早点磨,怕是晚了,误事。”曹氏摸索着穿好衣服,往灶房去了。
夏花卯时起来时,瞧见灶房的火已经升起来,水快烧开了,米浆已经有一大盆。
“娘,你咋又怎么早,我计划好了时间,不会迟的”,夏花小跑着来到外院。
“没事,娘这是老毛病了,能挣钱,娘高兴着呢”,曹氏道。
曹氏额头布满了汗珠,大颗大颗地落下来。夏花忙上前和曹氏一起推着。
“阿花,你该干啥干啥去,娘能行,灶房有一大盆,你先做着,娘磨好就给你拿过去”,曹氏催促道。
“嗳,娘,那我先去做了”,夏花揉揉了发酸的鼻子。
来到灶房,夏花把准备好的石灰加上开水,使之沉淀,澄清待用;然后把烧开的水舀进一个大瓷盆。
夏花把两口灶台的火烧好,一口熬蔗糖水,一口熬米浆。五斤蔗糖切成小块全部放入加了水的锅里,用大火先将其融化,再转小火,直到冒着小泡泡。另一口,将盆里的米浆,用滤帕过滤,滤出来的粗颗粒舍弃不用,尽量的保证米浆够细腻;接着把过滤好的米浆装入倒入大锅里,中小火煮开。接下来就是考验手臂的力量了,要一直搅拌,避免糊底(这活真不是人干的,夏花在心里吐槽);煮好后,又去灶台抽出几根柴,让火变小,开始加澄清的石灰水,一边加,一边不停的搅拌。
夏花甩了甩手臂,继续搅拌,直到明显感觉到阻力时,开心地用勺子取了一点米浆滴入装满凉开水的大瓷盆,看着看着,哇,成型了,继续使其凝固。
“阿花,又磨了一盆”,曹氏端着一大盆米浆过来了。
“娘,刚熬好了一锅,等冷了,你尝尝”,夏花笑道。
“娘还真有点渴了”曹氏笑道。
“娘,你歇会儿,时间早着呢。”夏花道。
“娘不累,娘要给大伙儿做早饭了”曹氏道。
”大嫂,阿花在呢“?辉儿走了进来。
”小姑,你看,待会给你尝尝,我做的呢”,夏花笑嘻嘻的。
“给钱不”?辉儿见夏花得意的样子就想捉弄一下她。
“呵呵,不要钱,不要钱”。夏花笑道。
“那就来点吧,对了,大嫂,奶说今早的饭我来做,你们忙你的,以免耽搁了时辰。”辉儿笑道。
“那就麻烦小姑了”夏花抢着说了。
曹氏嗔了一眼夏花,夏花呵呵的笑了。
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