笔趣馆

手机浏览器扫描二维码访问

第七十三章 一海三味二(第1页)

两人的料理选取了一部分呈给了西径鲁山人,又各自留了一部分给对方。

小野信正的刺身都散发出一股高洁典雅的气息,从料汁上淡淡地弥漫而出的清香与龙虾肉的甘甜相得益彰。

六海茂吃了一口,瞪着的眼珠几乎都要落了出来。

虾肉被拨开卷起不仅仅是外表华丽,并且巧妙地形成了外层相对松软、内层相对紧实的口感,加上半浸入料汁的方式,让虾肉刺身的味道也变得层层递进。最为绝妙的是,料汁是由冰水调配而成,更是赋予了虾肉不同质感的体验。这样复杂具有层次的口感,仅仅是用虾腹的肉就做出来了。

“这个很不错!吃起来的口感真是奇妙!”六海茂竟然毫不保留地称赞起对手。

“这道料理绝美口感的关键在于对虾肉的细致划分,而虾肉的质地很绵密,想要把它如此清晰地划分开来,绝对不是一件容易的事情。制作料理的人使用刀的技法已经超出了普通人的范畴。”西径鲁山人也对于这道料理表达出喜爱,“这是很出色的刺身料理。”

大家再看六海茂的料理,就显得黯然失色了。

六海茂端上来的是经过烧烤加工后的虾肉,放在已经被烤得发红的虾壳之中,看上去没有令人惊喜的地方,甚至他使用的部位居然还是龙虾的尾部。那里的肉质与饱满充实的虾腹肉比起来,完全不是一个档次的东西。

“我的料理是龙虾鬼壳烧,用的方式可是很地道的。”六海茂搓着手,自信满满地说。

龙虾鬼壳烧也算得上是一种体面的料理,主要的方式是一边将虾肉烧烤一边一层层地涂上酱汁,整个过程不能让龙虾肉烧成干燥的黄色,需要不断的控制火的温度来保证食材的鲜美多汁。

小野信正接过盘子,先是仔细端详了一番,再夹上一些烧的泛黄的龙虾肉放入口中。

不得不说,六海茂的料理过程看起来有些粗手粗脚,可温度的控制十分恰当,酱汁的味道虽然比起普通的料理店要出色不少,但对于一位真正追求极品料理的人来说,这味道仍有许多不足之处。

品尝完毕之后,小野信正默默地放下筷子,说:“龙虾鬼壳烧虽说是一道市井料理,但是精心调配的话也绝对可以登上大雅之堂,而你完全没有表达出对于料理的尊重。这道料理是需要料理人不惜一切突出龙虾的味道,在酱汁之中调和龙虾的虾黄是精髓之所在,这点你却完全忽略了。更何况,你采用了虾尾,肉的质感完全和虾腹不能比较。就算你弥补了这两点,尽管希望渺茫,但或许还能有资格和我的料理一较高下。可现在,可以说你已经输了。”

“啊呀!你们京都人说话都这么刻薄的吗!”六海茂大声感叹。

小野信正顿了顿,默默地说:“我是奈良人。”

那一边的西径鲁山人也已经品尝完料理,他完全赞同这样的看法:“六海茂先生,你的这道料理我只能说是庸俗之作。”

周围的人群听到这番评价,无不欢欣鼓舞。

“太棒了,轻轻松松就赢了!果然六海水产的那个家伙只是个妄自尊大的人,会一点本事就想要炫耀,简直是太不自量力了!”

六海茂气呼呼地撑开双臂,吆喝着让众人安静下来:“还有两场比试,谁输谁赢还不一定!”

说完,他跳到炉灶边上,开始准备下一道料理。

另一边,宫原鹤子也不敢懈怠。虽然刚才一轮获得了胜利,但是也使用了最为宝贵的虾腹肉,按照比试的规则,她接下来使用的食材只能从那些口感质地稍稍逊色的虾尾肉入手了。

不过作为花见小径最精通料理的人之一,她也早有准备。

鹤子在一开始就把龙虾肉上一层薄薄的红皮剥离下来,然后用刀背轻轻地敲打,变成散发着浅红色光泽的碎片。而肉质紧实的龙虾尾肉也用刀身碾碎,接着混着浅红色的薄皮一起放入研钵一点一点磨成细致的肉泥。

小野信正在一旁帮忙准备其它材料。他同样用研钵将白芝麻、紫苏、山椒、青海苔之类的磨成细粉,小心翼翼地混在一起。这就是京都人最喜欢的调料之一,七味唐辛子了。

等调料准备妥当,鹤子便用山芋粉混着龙虾肉泥全部蒸熟,摆放在一只黑色漆碗中。点缀上今天早上圣护院的葱条以及轻轻地撒上一些七味唐辛子,料理便完成了。

不过这次六海茂并没有落后,他和宫原家的老板娘几乎是同一时间举起手,示意已经完成。

不一会儿,两位的料理就送到了西径鲁山人的面前。

“我的料理是伊势真薯。”鹤子只是简单地介绍了名字。或许对于西径鲁山人这样的人物来说,这样就足够了,剩下的就由他的舌头来告诉他吧。

碗中的料理色彩清雅,雪白的龙虾肉中混着浅红色的点缀,配合周围绿色的陪衬,散发出一股甘甜的清香。

西径鲁山人品尝之后,满意地点了点头,说:“龙虾真薯这种料理算得上是相当高雅的怀石料理了,以前的真薯料理往往会加入白鱼肉和龙虾肉一起制作,不过这道料理完全是龙虾肉制成,上面点缀的浅红色斑点竟然是龙虾肉和壳之间的薄皮,创造出了不一样的口感。”

他停了一下,继续说:“而且宫原夫人你是位非常聪明的人,由于这次只能使用龙虾尾肉,相比龙虾的腹部,这里的肉质更坚韧,如果用传统清雅的怀石料理的做法,味道难以融合,所以就采用了将肉制成肉泥的真薯料理,对吧?”

“是的,西径先生。”

同样的,六海茂已经在一旁吃了起来,他粗鲁的动作完全没有顾及西径鲁山人的话以及旁人的目光。

他兴奋地用筷子一口一口地将食物送入口中,感受着龙虾真薯温和的口感,惊叹地说:“嗯!好吃好吃!听说宫原鹤子夫人是整条街道最厉害的料理店的老板娘,果然很有水平,居然把龙虾尾肉也做得如此细腻可口!”

品尝完了第一份料理,六海茂的料理该上台了。

超凡王座  业余暗子  贴身村医  全领域美食大亨  商业街杀人事件  重生80:从娶娇妻开始奋斗  修仙大佬靠农场种菜风靡全星际  魔女从异世界开始  人间婚色  超凡奇旅  快穿就是不炮灰  无敌魂帝  末日战队系统,我苟在幕后当老大  重生迈步从头越  极品小受快快跑  重生表白失败,校花急了周晨唐婉  人宠  孤笑倚轻鸿  乌龙女侠  武道长生,不死的我终将无敌  

热门小说推荐
农女不可欺

农女不可欺

开局就被一盆冷水浇了一个透心凉,心飞扬。郝珠珠也成了万千穿越大军中的一员。面对一家奇葩的亲人,郝珠珠托着她那五短的身体,与之斗智斗勇。带着现代人的智慧破局,这局面都是小问题啦!小计谋大用处。搞事业,捞钱,养哥哥,顺便捡个帅哥当夫君,帅哥夫君来头大。没关系,姐有钱。身份不够,钱来凑。皇上!边关将士没有御寒的冬装。皇上...

征战五千年

征战五千年

征战五千年简介emspemsp关于征战五千年一枚神秘的虎符将李悠带到了异界,还给了他穿越时空召唤军队的能力虎牢关下,李元霸锤打吕奉先汴梁城外,戚家军大破金兀术山海关前,皇太极疲于奔命华夏春秋五千年,吾身不死,征战不休。征战五千年!带着从各个时空收集到的强大军队,李悠开起了自己的争霸之路。书友群99343033...

我在兽世的咸鱼生活

我在兽世的咸鱼生活

现代美艳销售时二夜,穿越兽世,与翼虎族少主明,相识相爱。两人生活中,会擦出怎样的火花?时二夜能否带着爱人,回到现代文明社会?且看我一一道来!...

超甜鳏夫有三娃

超甜鳏夫有三娃

超甜鳏夫有三娃简介emspemsp关于超甜鳏夫有三娃种田马甲打脸甜宠重生后,唐九穿成了没爹没娘的小可怜,房屋土地都被大伯霸占,自个儿还被磋磨成了古代版的灰姑娘。甚至差点被嫁给命硬克妻还带着两个拖油瓶的男人。啧!看她手...

清冷校花?那不是我的软萌女友吗

清冷校花?那不是我的软萌女友吗

热血爽文穿越系统单女主不后宫妖兽异族经历了大毁灭时代的蓝星世界,妖兽横行,异族窥视。苏铭穿越而来,在觉醒仪式上遭遇清冷校花洛清璃的表白,还扬言要包养他一辈子,苏铭含泪拒绝之后觉醒了自身真正的神级天赋。面对异族神明时,苏铭横剑当空,步步生莲,一剑斩神。面对兽潮时,苏铭弹指间覆灭万千妖兽。只是说好的清冷...

战锤神印

战锤神印

他知道帝国的领地是怎样的,十个分崩离析的王国,十个心怀鬼胎的选帝侯。他明白帝国的敌人是可怕的,不管是肉体还是智慧都远在人类之上。他清楚帝国的威胁到底在何处,不是北方混沌,也不是地下鼠人。他掌握帝国的所有军事情报,羸弱不已的步兵,四面楚歌的环境。他为啥什么都知道?说实话,他是真的不想穿越到这个中古战锤的世界啊。如果您喜欢战锤神印,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐