笔趣馆

手机浏览器扫描二维码访问

第36章 皂化反应(第1页)

他们全都吃撑了,直挺挺的倒在地上,打着饱嗝儿。

每个菜都剩了一些,李金库把剩菜装到陶碗里,用盘子盖在上面,直接摆到陶炉的加热层里,再把炉盖子盖上。

这样做的好处,一是隔绝食物气味,防止吸引野兽和蚊蝇;二是明早直接在下面添点柴草,小火热一热就可以吃了。

有了这三个炉子,夜里他们也不用照看火堆了。

只需要在炉子里放好木柴点上火,等烧起来再把炉子封好,隔绝空气,这样烧到早上也还有火星,还能得到一些木炭。

猪肉还有好多没有处理,几人消消食儿就开始忙活,

李金库要先把猪头处理好,这可是个技术活,其他几人也好奇,都跑过来围观。

他先给猪头剃毛,一边往皮上浇开水一边剃,这野猪皮糙肉厚,猪毛也硬,剃完之后再用火反复燎几遍。

剃好毛,他把猪头倒过来,下巴朝上,分解猪头一般都是从下颚开始。

用柴刀先从下颚中间纵向划开,一直划到脖子,露出下颚骨,再将下颚骨从中间砍开。

砍开下颚后,先将猪舌取出来,然后再用柴刀砍上颚骨。

砍几下后,他两手摁住两边轻轻一掰,猪头就往两边分开了,露出了淋巴、脑花。

按王胖子的叮嘱,他把脑花取出来放好,将两侧的淋巴肉取出来扔掉。

上颚骨下方有一小块软骨叫“臭骨”,他剔下来扔掉。

然后用柴刀再砍几下天灵盖儿,把猪头彻底分成两半。

他再换小刀,先将两个猪耳切下,里外清洗干净放好。

接下来就是剔脸肉,他左手捏着脸肉,右手用小刀贴着脸骨,一刀刀划开骨肉,将脸肉完整地从脸骨上剔下来。

两个半脸都剔掉脸肉,整个猪头就算分解好了。

獠牙还在颚骨上,王胖子还没想好怎么处理,开水焯好先放一边。

脸肉最经典的做法自然是卤起来,做猪头肉吃。

李金库先烧一锅水,放进洋葱、山姜、香叶、山椒、藤椒、紫苏、香茅、桂皮、青柠皮,将猪头肉一块块扔进去焯水。

如果是家猪,一般最多焯两遍就足够了,野猪肉腥膻味大,李金库特意换水多焯了两遍。

焯好后,他用蚝油和盐,把每块猪头肉都反复涂抹好,找来一个陶罐,放进去码放好,腌制入味。

“今晚先这样,等明天再下锅卤制。”

其它的肉,他们打算先将板油和大部分肥肉都用来炼油。

因为在这荒岛上,肉和菜都不缺,唯独油不好搞。

中餐离不开油,有油才能炒菜,所以王胖子才叮嘱他们,一定要留下板油、多要肥肉。

这头三百几十斤的大野猪,虽然体脂率偏低,但也有近30斤板油,再加上50斤肥肉,李金库估计差不多能熬60斤猪油。

省着点吃,够他们吃上几个月了。

熬制过程比较简单,将板油和肥肉切小块儿,然后冷水下锅焯一遍,放入葱姜去腥,水开后将肉捞出。

快穿:BE炮灰不按套路走  柯南:我的系统无法无天  四合院之卧虎藏龙  流转乾坤  身为诡异的我总想伪装成人  冥王被迫在娱乐圈抓鬼  绝色美女秘书,被老板渣哭了  物价暴跌,我逆袭为神壕  偏执校草遇上傲娇小姐  逆仙行者  信标号令:上古先贤浮空岛  重生清冷貌美少年练习生后去选秀  一朝穿成哥儿,嫁良人,共致富  穿越,穿越,再穿越!  惊!我在现代与古代王爷共用空间  撩拨上瘾,被渣男小叔叔蚀骨揉髓  网王:毒舌傲娇的我成了全员团宠  无处逃生  退婚后,前任小叔缠上我  绝色小妖精  

热门小说推荐
出狱后的彪悍人生

出狱后的彪悍人生

出狱后的彪悍人生简介emspemsp关于出狱后的彪悍人生出狱后的王辉,发现冷艳妻子出轨公司高管。愤怒的小人物,决定报复这对狗男女!...

重生后嫁给了异父异母的哥哥

重生后嫁给了异父异母的哥哥

被渣男推下32层摔成肉泥后,尤欢意外重生在同名同姓的十八岁少女身上。从此,尤欢开始了复仇之路。渣男影帝酒局谈事,她淡定掀桌。渣男影帝举行婚礼,她播放选妃视频。渣男影帝澄清记者会,她直接报警当场送他入局子。尤欢掐腰看着自己的杰作,狂得要命,垃圾就该待在垃圾桶里。...

综艺上,我专戳主角团的肺管子

综艺上,我专戳主角团的肺管子

鱼慕慕穿书了,结果原主是大怨种,一把好牌打得稀烂?无所谓,她会出手!拿下最受欢迎小花奖的时候。主持人采访请问鱼小姐怎么看待自己频频上热搜的事情呢?鱼慕慕乖巧的回答用眼睛看啊,难不成用手看?黑子连她的罪名都数不清楚,娱乐圈活人鱼某叹气摇了摇头差评!吃瓜都没有她速度快,她还有更多的罪名呢。连她的底细都探查不清楚,还想要拉她下马,鱼慕慕连白眼都懒得翻了。对手太蠢,哎,这无敌寂寞的人生啊渣渣们,只能干瞪眼的看着她一路扶摇直上。至于原女主封杀她?开玩笑,她可是新晋最美包租婆呢,自然就是砸钱,砸钱,再砸钱咯。隔壁立志要修身养性,侍奉佛祖的某人,天天听到隔壁阳台传来鱼慕慕魔性的笑声。终于,在某天晚上十点,他坐了起来,破功了不是,大半夜不睡觉,这人是真有病吧!如果您喜欢综艺上,我专戳主角团的肺管子,别忘记分享给朋友...

仙灵养成手册

仙灵养成手册

在一个人人体内皆有仙灵可仙灵品阶却生而注定的世界,叶宁发现自己的仙灵,居然可以进阶!命由天定?那我便碎了这白日青天!人言如虎?那我便让苍生匍匐身前!所以生命是一段逆旅,不问春秋。所以活着是一场修行,至死方休。所以在蹒跚学步时遥望,在佝偻垂暮时回首。我于尺寸间,一眼千万年。如果您喜欢仙灵养成手册,别忘记分享给朋友...

快穿:男配白月光她又娇又软

快穿:男配白月光她又娇又软

姜南是一只花妖,好不容易修成人形,在人间没日没夜地上班,于某个狂风暴雨中猝死。死后的她又莫名其妙进入一个攻略系统的公司,攻略男配是为了收集各类主神的碎片,只有这样,姜南才能升仙。姜南摇摇头,福利诱惑太大,她咬牙答应了!有一种男配,颜值和实力缺一不可,可偏偏孤独终老。姜南,可怜的上班族,美貌满级,技能满星,在各个世界...

问鼎星途

问鼎星途

又名我在星际世界成为天选之人宇宙乱象,开局天灾,废材男主无意收获源能块,却意外躺赢在星际争斗中,且看白卿禹手握神兵利器,升级源能块,斗智斗勇,问鼎星途!...

每日热搜小说推荐