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一是在上下九店铺打工、或是在附近上班的人,他们的要求就是好吃、干净、便宜。
关月旖提议卖串串。
关春玲不懂什么叫串串。
于是,关月旖在十平米的出租屋里,实际操作了一顿串串……
就是后世一元一串的钵钵鸡。
每一样都明码标价,全是一角钱一样,品种有:
面饼,火腿片,豆腐串,海带串,熟鸡蛋、萝卜块、各种蔬菜等等。
要准备两个煮锅,
一个温着高汤,
一个烧开水。
食客选中了什么食材,就现场用开水锅煮熟,捞起来放在专用的调味钵子里,浇上高汤,葱姜蒜末油泼辣子酱什么的……
说是说,由关月旖来现场操作,
实际上关月旖也只出了一张嘴,全是关春玲在干活。
但母女俩忙和了一趟,基本觉得有戏!
上下九是目前广州城最最最旺的地段,也因为人流量大,所以小吃的物价特别贵。
一份普通的盖浇饭快餐,素的五角钱、荤的一块钱,荤的也没几块肉;
如果带上了“广东著名小吃”这样的小吃,例如萝卜牛杂、拌鱼皮什么的,那基本都要花上两三块钱!
当然了,这些都是店铺里的定价,需要考虑铺租成本么。
这么一对比,关春玲的小吃价格就很实惠了!
素面一角钱,加个鸡蛋,再加份青菜……还浇上一大勺汤,各种佐料,热乎乎又美味的汤面只要三角钱一碗,多划算!
如果胃口大,还可以多加几块面饼,怎么算都超不过一块钱。
当然了,缺点就是——流动小食摊,一会被城管赶,二不能提供座位供食客休息。
关春玲立刻开始算起了成本:
面饼论箱卖,一块面饼二两重,一袋48块面饼,零售价6分钱一块,一袋就是2.88元;
批发市场那儿拿货,至少要拿6袋起,整一袋的批发价是1.50元;
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