笔趣馆

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第199章 杜员外的主意（第4页）

可菌菇是什么，那都是山里的山珍。

这些山珍别说种了，有的拔出来没一会儿就腐败了。

反正他们从来没听说过谁能种出山珍的。

"当然可以啊。"田悠悠已经在空间里试过了，确定是可以种出来的。

工人一听更好奇了，把菌包抱在怀里，来回的打量。

可是他们怎么也想象不出，这样的一个包裹，要怎么种出菌菇，从哪里种出来？

既然想不出来，他们也就不纠结了。

把搬下来的菌包，一个个的放到了架子上。

打造的专门放置菌包的格子木架简直就是为了菌菇包量身定制的，一个个菌包占一个菌菇包，放进去，头部露出来。

后面只需要把头部的棉布割破，再勤快浇水，就可以长出鲜美的菌菇了。

在开业前七八天就要做这项工作。

不过，这些东西都进场后，田悠悠要做的是给谢大掌柜招募来的伙计做培训。

这些人全部都要签订保密的契约，关于在暖天下里看到的一切都不能透露出去。

其中也包括在暖天下服务客人时，听说到的一些八卦。

确定好保密的契约后，便是分配大家的工作。

负责的内容不同，工钱也不一样。

当然，也要根据他们的实际情况来分配。

就好比年轻一些的女子，就分配在暖天下专门的女子厢房里，为女性客人服务。

而年轻的小伙，则分配到专门的男子厢房。

至于一些男女混合的客人，则可以安排年长的伙计。

在暖房里工作的工人要耐得了温度，在厨房里做事的要手脚快，做事麻利，爱干净。

有专门照看蘸料台的妇人，主要的工作就是把蘸料台打理干净，并且随时加满蘸料。

除此之外，还有专门带客的伙计。

从门口接到客人，根据客人意愿，是直接去吃饭还是去逛一下暖房。

若是要去逛暖房，则要带上一个竹篮，把客人选择的菜品带着。

这些菜品出暖房的时候，会用水冲洗一下，到了吃饭的厢房，直接剪了就能下锅。

在开业前几日，七星楼和其他酒楼就开始宣传了。

他们只说，京郊的暖天下庄子是创出暖锅新吃法的田姑娘开的庄子，便有很多人等着庄子开业这一日。

转眼，就到了开业那天。

一大早，整个暖天下就忙碌起来了。

暖房的伙计开始给暖房里的菜品浇水、检查，把不合格的菜品取下来。

厨房里的伙计开始备菜，每个人负责几样菜，准备好就交给厨子继续准备，然后就把一道道准备好的菜，罗列在菜架上。

等前面的菜单下来，伙计们便会按照菜单备货。

还没到饭点，暖天下门口已经来了十几辆马车了。

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