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荷叶包的是糯米糍,黑米和白米,加上枸杞红枣做的点心。
上午,朱小羽钓龙虾也没有闲着,回来的时候,带来了一些荷叶,一半用来切丝,放在竹盘中晒,切成丝的荷叶可以用来泡茶,还可以放在粥里面。荷叶粥清火,止血,降血压,是很好的延年益寿的食物。
另外一部分荷叶,整片整片地晒成半干,因为太阳很好,所以只需要晒两个小时就足够。
这些荷叶可以做荷叶鸡,可以做糯米糍。
今天朱小羽打算做荷叶叫花鸡。
作为厨龄千年的朱有财,各种做食物的厨具,市面上很多都买不到。以前的老器件,比如饼铛,漏勺,等等,不少都是官家定制的。家里有大的瓦罐,专门用来做小瓦罐汤,和煨大件食物,比如番薯,盐烤蛋,还有荷叶鸡。
这种瓦罐,本来有好几个的,如果留存下来,算是古董,还是正宗官窑的古董。一些耐用的,耐造的保存了下来,其它易碎的碟子,瓷罐子,因为辗转,或是因为和仇家打架,比如杜雪梨,全部粉身碎骨。
那个疯女人,每次遇到他,除了想要他的命外,恨不得破坏全世界。
朱小羽是想到做什么吃的,就做什么吃的,有什么当季的,最新鲜的食材,她会立刻去做。
“竹里馆”目前选用的是生态农场的鸡,说是虫草鸡,当然价格不低,比市面上的鸡高出了二倍还多。她饲养的鸡还太小,起码还要半年多才能成为食材。做厨师的,对食材讲究,也很挑剔。
朱小羽在食材上,是舍得花钱的,虫草鸡宰了拔毛,净重不过三斤。越是嫩的鸡,烤出来,煲汤会更好吃,像炒鸡,干锅鸡,比较适合肉鸡。
她已经腌制了好鸡,一晚上的功夫,已经入味了。
从冰箱里面取出,她把切好的姜蒜,葱打成结,塞到鸡的肚子里,然后给它裹上几层荷叶,再在上面裹了一层泥浆,放入朱有财留存了上百年的大瓦罐。
用的是阳炎之火,火不大,火煨五六个小时,到晚上就可以吃了。
……
第二天,临近中午。
朱小能来到了同样的小区,同样的房子。
小区今天不大安静,8幢旁边的9幢,有一辆卡车停在门口,上面整齐摆放着红色的板砖,工人师傅戴着手套,正一摞一摞地往里面搬。
“有人在吗?”朱小能问道,隔壁发生叮叮当当的声音,怕是在装修,见里面没有回应,于是,他又拉长了嗓子。
“有人在的。”
田妮今天换了一套粉色的职业裙,短裙大腿的位置,还有个开叉的小设计。听到朱小能的声音,她从楼上下了楼,“请进吧。”
朱小能不敢抬头看田妮,她今天装扮就像粉色的樱花盛开一样,连耳垂的耳钉都是花朵的形状。
“不了,我把,把,把东西放在这里就走。”朱小能的心里就像有一个魔咒一样,明明睡梦前,都是她穿着红色高跟鞋的样子,见到她就怂了。
“等等,可以帮我一个忙吗?夫人被隔壁装修的吵闹声,弄的昨天晚上没有睡好觉,我想给她煮点粥。我没有煮过东西,再加上老夫人这里没有厨具,就今天的碗之类的都是我刚买来的。”田妮嘴角扬起好看的弧度,桃花眼睛,带着缤纷的桃花。
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