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第250章 调试配方科普章（第2页）

至于代糖这种东西，沈屿目前的打算就是随大流，肯定不会掏出来的。就像沈屿目前打算自己的奶茶品牌主打的就是走喜茶的老路子--奶盖茶，再辅以果酱水果茶和传统奶茶。大抵上前期的规划就是这三個系列。

毕竟了解研发和营销学的人都知道，厂商开发出10个功能，只会先推出3-4个功能。产品上市先卖几个月，再推出几个拥有新的功能的新产品，最后再慢慢把所有的功能推出来，这样才能尽快收回开发成本，实现效益最大化。

往后随着发展，沈屿才会把各种鲜果果茶，手打柠檬茶给拿出来。只有到最后等自己的品牌成熟了有资本引领行业风潮之后，才会把代糖和霸王茶姬的原叶茶推出来。

就目前锁定一个奶盖茶，沈屿估摸着已经可以足够获得利润，并把自己的品牌给立起来了！

奶盖不着急，在糖水自然冷却的时间，沈屿先是按照配方把浓缩奶茶给配置了出来。

奶茶店的基底茶基本都是用的水冲茶。

取茶叶28g，冰块20g左右，然后开水1kg，混合好，倒入量杯中泡茶，然后盖上盖子，盖子的透气口要保持透气，并按下计时器计时2分钟。

在计时器显示1分钟的时候，用吧勺自下而上轻轻的搅拌两次茶叶，让茶叶在水中翻滚。

2分钟时间到了之后，再用吧勺迅速搅拌两圈，马上将茶叶水倒入过滤布袋中过滤。最后挤出滤布中的茶渣的茶水。

基底茶做好后，先补充纯净水50g，然后白砂糖，奶精都往壶里倒，搅拌均匀，就是浓缩奶茶了。

浓缩奶茶加糖水，没有加小料，再加点冰箱里提前准备好的冰块，雪克壶摇一摇，抿一口。

砸了咂嘴，沈屿不由的点了点头，这味道，大差不差了。

至于其中细微的味道差别，沈屿觉得应该就是茶叶的种类问题。毕竟沈屿买的茶叶都是挑的掏宝上比较便宜的茶叶，口味肯定是差了点。

果然之前选择花钱‘买’的配方，省了自己好多的事。不然光靠自己一点点的试，沈屿觉得糖尿病都得早晚给自己整出来。

把奶茶全部倒进水池里，把雪克壶等工具都洗干净。沈屿又尝试复刻了奶茶里使用绿茶的茉香奶茶，口味依旧有些许差别。

不过这些差别也不是坏事，能和原版的奶茶直接区分出口味来。毕竟作为一个有经验的学生，谁抄作业是一字不落的全抄？当然得改错几个啦！

既然配方没有错，那么沈屿接下来的主要工作就是选品奶茶店里制作基底茶的茶叶和尝试各种小料的口味了。

珍珠、椰果、西米这些好办。布丁和仙草的话，就是要沈屿自己用布丁粉和仙草汁制作了。反正都是一个模式--加糖，搅拌，煮沸，过筛，冰浴冷却。

一下午，各种小料沈屿是一次性吃了个饱，连晚饭都省了。最后再把布丁和仙草都制作出来后，就这一下，便折腾到天都黑了。

直起身子，沈屿用拳头反向锤了捶自己早已酸痛的腰，然后扫了扫面前这间大概十平米的厨房间，顿时长叹一口气。

‘杂乱不堪’这个词立马浮现在了沈屿的脑海中，无奈的用已经皱巴巴的手掏出手机看看时间，已经不知不觉快晚上10点了。

赶紧提起一口气，把厨房间给简单整理了一番，便开车回了寝室。

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