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看到女儿进门来,冯一帆一边将一大勺滚烫开水浇到盆里澄面上,一边说:“爸爸这个叫烫面。”
冯若若看着爸爸把那样一大勺开水,就那样直接浇在了盆子里,顿时有些惊讶:“呀,爸爸,好烫的,你小心一点。”
小女孩为爸爸担心,但是看到那滚烫开水被爸爸浇进盆子里,她又会非常的好奇。
看着爸爸又接着浇了一大勺滚水进去,小姑娘瞪大眼睛,感到非常的惊奇,但是又不敢靠近。
冯一帆仔细看了看被烫的面,确定应该可以了,把炉子上的火关掉。
接着用筷子把盆里的面给搅拌成絮状,然后倒扣在案板上,把所有的面都给倒出来。
看到爸爸已经关掉火,冯若若终于敢凑到爸爸的身边来看。
见到絮状的面糊被爸爸倒在案板上,小姑娘忍不住伸出小手,想去摸了摸面,很想揪下一小块来玩一下。
不过冯一帆赶紧按住女儿的手:“这个很烫哦,你现在还不可以玩的。”
一边阻止了女儿,另一边冯一帆则是立刻就开始揉搓起面。
冯若若看到爸爸用手直接去揉搓,小脸上是一脸惊讶:“呀,爸爸好烫的,你小心呀,可以等放凉了之后再弄的。”
冯一帆迅速用手掌像是搓衣服一样揉搓面,笑着对女儿说:“没关系,爸爸的手不怕烫的,而且你看爸爸这样左手一下,右手一下,就不会把自己给烫到。”
冯若若认真看着爸爸做,发现爸爸两只手在交替搓面,好像还真的是不烫样子。
冯一帆接着又挖了一勺猪油,给放在面团里一起进行揉搓。
最后把面团给揉搓成非常光滑的样子。
冯若若在旁边全程看着,看到爸爸把面给揉得光光,小姑娘马上说:“爸爸,给若若一点点呀。”
冯一帆笑了笑,还是揪下来一小块,递给了女儿去玩。
小面团被冯若若拿在手上,发现这个面团和之前爸爸给的面团很不一样。
冯若若一边学刚才爸爸样子揉捏小面团,一边问:“爸爸,这个面面,为什么和以前的都不一样呀?”
冯一帆微笑说:“因为这个面和以前的面粉不一样,这个面粉叫做澄面。”
冯若若似懂非懂点点头,继续在爸爸身边搓玩。
可是很快,小姑娘就看到了一个更加有趣的东西。
爸爸将揉搓好的面搓成长条,然后揪下来一小块团成小团,又在案板旁边放上一个毛巾,并且在毛巾上倒上一些油。
接下来,就是小姑娘见证奇迹时刻。
爸爸用刀在毛巾上蹭了蹭,用抹上了油的那一面刀身,按住按平案板上的小面团。
随后,爸爸用那个刀慢慢按着面团开始转圈。
经过爸爸转圈过后,当爸爸的刀拿起来,冯若若一脸惊讶看着,小面团被爸爸给变成了扁平的薄薄小面皮了。
爸爸用刀将面皮从案板上刮下来,翻了个面过后,把准备好馅料抱进去。
最后给包成了一个,一边扁平一边鼓鼓,像是个小金鱼般包包。
看着爸爸包完了,冯若若顿时惊呼:“呀,爸爸这个好漂亮。”
冯一帆最后进行修整后,把虾饺给放进垫着胡萝卜片的蒸笼中:“这个叫做虾饺,等到蒸出来过后,会更加漂亮哦。”
冯若若马上说:“爸爸,这个虾饺好吃吗?”
冯一帆继续用到抹着皮说:“当然好吃啦,等做好了,若若吃一吃就知道。”
冯若若看着爸爸,又是用刀在案板上一转圈,就弄出又圆、又薄的皮来,真的是一脸惊奇。
冯一帆看到女儿很惊奇,微笑着说:“这个呢,是因为爸爸刀上有油比较光滑,案板上没有油,面会被粘在案板上,所以爸爸用有油刀身一转,就能变成圆圆薄薄的面皮啦。”
冯若若听得不是很明白,但小姑娘还是给爸爸竖起大拇指说:“爸爸真棒。”
经过了一番准备,差不多把虾饺蒸上,冯一帆又用牛奶、蔬菜和精米准备了一份牛奶蔬菜粥,算是作为早点搭配虾饺去吃的。
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