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卤水点豆腐37(第1页)

觉得差不多够了,赵梦成拿了个小锅盖盖住木桶,开始烫豆浆。

烫豆浆也有讲究,隔一段时间就得拿东西搅拌,否则烫出来的豆浆不均匀。

这活儿他不敢让王明或赵椿来,只能自己上,一会儿就满头大汗了。

豆浆烫的差不多后,赵梦成就拿出一块包袱皮,那是用来过滤豆腐渣的,赵家没有合适的布料,赵梦成就把原来是包袱皮的粗麻布找了出来。

王明在旁边看了一会儿,觉得这活儿简单,但是也费力气。

“哥,要不我来吧,我都看会了。”他瞧赵梦成满头大汗的,怕他又累病了。

赵梦成心底有想法,便把活儿交出去,果然瞧见王明动作熟练的开始过滤,跟他比起来干得又快又好。

“还是得靠年轻人,我这把老骨头干一会儿就吃不消。”赵梦成敲打着腰背笑。

王明憨笑了一声:“你也就比我大几岁,咋就说自己是老骨头。”

说笑的功夫他把活儿都干了,豆渣过滤的干干净净。

赵梦成又把豆浆倒进锅里头烧开,这时候他得在旁边盯着,一开就得掀盖,不然豆浆全冒泡泡出来就浪费了。

他显然没经验,看着锅里冒烟气没反应过来,幸好只冒出来一点。

赵茂直愣着脖子往里头看,见还是白色的豆浆顿时失望:“咋还是豆浆,就这么吃吗?”

“这跟镇上卖的豆浆一样吧?”王明也奇怪起来。

镇上也有卖豆浆的,这东西价格贱卖不出高价,赵梦成要想靠着挣钱的话恐怕很难。

赵梦成挑眉笑了:“都睁大眼睛看着,我要变戏法了。”

先把豆浆打到木桶里,这一次他分成了两个木桶,每个桶留足了空余。

转身打开橱柜拿出一碗卤水,传统的卤水是海水沉淀后的水,或者直接用石膏来点豆腐,前者弄不到,后者又太贵,赵梦成只能另辟蹊径。

手中这碗卤水是用食盐和醋调配出来的,能起到跟传统卤水一样的效果,并且相比起石膏口味更好。

屋内三个孩子,一个大人都瞪大眼睛,看着赵梦成的动作。

下一刻,奇迹发生。

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