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第317章 久违的食客北条美代子（第4页）
“好！”
“稍等。”
张凡，习惯性的点点头，然后就重新回到料理台。
……
先，准备一碗饭。
青豆用开水过两分钟，鸡蛋打散备用。
青瓜、胡萝卜、菠萝切约1厘米小丁，香葱切末，火腿肠切小丁备用。
炒锅注油烧热，入鸡蛋液炒散盛出，火腿丁放锅里过下油，用小火。
过好油的火腿丁和鸡蛋碎盛在碗里备用，炒锅重新注油，烧到三成热时入胡萝卜丁略炒，放入准备好的米饭大火翻炒2分钟。
然后，再放入少许胡椒粉。
接着放入青豆、火腿丁和鸡蛋碎炒均匀，最后熄火倒入菠萝丁余温炒匀。
最后则是撒点葱花，便可以起锅装盘。
显而易见，张凡的这道菠萝咖喱炒饭，用的是熟透的菠萝炒。
因为菠萝越熟，其中的菠萝蛋白酶活性就越低，吃起来也就相对不容易扎嘴，味道才更清香浓郁。
另外，菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”，是容易引起过敏反应的物质，用盐水浸泡可以有效去除，当然也要记得一定要用盐水泡3o分钟再吃！
……
而在菠萝的品种选择上，张凡也不含糊。
众所周知，暹罗盛产海鲜和菠萝，这一道菠萝炒饭占尽天时地利，绝对是一道泰式餐厅必点的料理。
那金灿灿的暹罗香米，再配上大虾、彩椒、青豆，色彩缤纷鲜艳。
哦！
还有。
必不可少的菠萝肉。
在加入这个口味酸甜的神奇水果后，整个炒饭从单纯的咸香口感瞬间变为酸甜鲜香。
而再让菠萝的汁水以及椰汁的奶香，充分融入到炒饭中……
那滋味，想想都能让人流口水！
……
于是，成功被勾起食欲的北条美代子，赶紧品尝了起来。
炒饭的色泽金黄当中，透着咖喱的橙红，使其整道料理看起来是那么温暖而诱人。
吃一口。
咖喱汁的醇厚口感，在舌尖上流淌。
带有一点点辣，却又恰到好处地平衡了米饭的清淡。
而在这道炒饭中，最令人惊喜的莫过于那些点缀其中的菠萝块，新鲜的菠萝果肉，口感清甜多汁，与咖喱炒饭的浓郁口感形成了鲜明对比！
它们不仅为炒饭增添了丰富的口感层次，还带来了一丝清新的果香。
让美代子在品尝的过程中不禁感到愉悦，也渐渐忘记了不快！
同时。
菠萝咖喱炒饭的色彩搭配，也很和谐！
金黄的炒饭、橙红的咖喱汁、翠绿的菠萝果肉，这些东西交织在一起，无论是从视觉还是味觉上，都能带来极大的享受。
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