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281 第281章 新技能银箸十锅返（第4页）
生意，还是那么好。
客人，还是那么的热情。
氛围，也还是那么的温馨宁静！
当然要说有变化的，那就是绘里奈和爱丽丝这两位薙切家大小姐，好像又双叒叕住在居酒屋了。
只见得，重新回到料理台的张凡，开始先准备了豆腐、水口蘑、荸荠、冬笋、火腿、水干贝、水海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁等等这些食材和东西。
然后，他手快的将豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅，盖好盖儿。
四周放肘子片，装砂锅内。
加入高汤及调料，慢火烧半个小时扣入钵内。
拍生粉后裹匀鸡蛋液，再粘一层生粉。
砂锅放在煲仔炉上大火加热，锅内放入油，烧至六成热时，放入豆腐块小火浸炸至色泽金黄，捞出豆腐块。
待油温升高至八成热时，再次将豆腐块复炸半分钟至其外壳变硬。
之后锅内留底油，烧至五成热时，放入蒜末、干辣椒丝爆香。
再下入鲍鱼、高汤大火烧开，用盐、白糖、白酒调味。最后，则是将豆腐块重新放入，大火烧半分钟后，出锅装入烧烫的、垫有圆葱丝的砂锅内，撒葱花上桌。
如此，一品豆腐就完成了！
……
“啊咧？”
“新的料理，原来是天朝那边的一品豆腐啊？”
仔细的观看着这些豆腐，几块精致四方形的豆腐就这么端端正正的坐在碗里，酥酥脆脆的外皮，让豆腐就像是穿上了一件金色长袍。
而外皮上那些错落的绿油油葱花，也犹如一群停留在金色麦田上的小精灵，让人不忍破坏。
“哇哦，看着就好有食欲耶！”
眨眨眼睛，田所惠最终不由捂着嘴，惊讶道。
事实上，豆腐是个很平常的食物，谈不上有多高雅，毕竟制成的豆腐往往就已经是鲜香嫩滑，富有韧性，无论蒸煮煎烧炸，都不碎不烂！
此刻，轻轻夹起一小块豆腐的田所惠，不禁陷入了沉思。
她可以感受到，豆腐质地是细腻而滑嫩，在烹饪过程中更是被烹饪得恰到好处，既保留了豆腐本身的嫩滑口感，又融入了各种调料的香味。
入口即化，滑而不腻，每一口都能感受到豆腐的鲜美和细腻。
渐渐的。
她似有几分不解。
但随之而来的，却又是一种震惊！
紧接着，就在她还没有继续动用筷子去吃第二口的时候，那嘴里残余的味道瞬间又是冲了上去，让她直接进入了一种全新的、这辈子都不曾触及到的境界！
她闭上了眼睛，用心去回味着这盘一品豆腐的味道。
余后，她明白了什么，喃喃自语道：“果然呢，这一品豆腐的做法，跟寻常的豆腐料理是有所不同。”
“用鲫鱼脑子混合老鸡汤调味，做出了素菜变成荤菜的滋味。”
“然后的话……在烹饪过程中，虽然用油有点多，但油的上面竟不见热气，而吃着的时候却又十分烫人！”
“最后，整道料理刀工很精细，豆腐也是鲜嫩油润，再搭配着各种食材，吃起来更是味道香美。”
“嗯？等等……”
“这到底是什么东西啊？”
下一刻，田所惠是迅睁开眼睛，脸上写满了不可思议。（本章完）
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